Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

черемшинкаПоваренок 6 уровня

4 марта 2017, 23:49
18289

Лимонные капкейки

Осмелюсь выложить этот рецепт, в который влюбилась с первого приготовления. Очень нежные, воздушные, ароматные. Мне трудно быть объективной к цитрусовой выпечке.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Лимонные капкейки»:

Тесто

Масло сливочное (комнатной температуры) — 70 г
Сахар — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
Цедра лимона — 1 ч. л.
Куркума (по желанию) — 1/5 ч. л.
Молоко — 150 мл
Мука пшеничная / Мука — 160 г
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

Лимонный крем

Сок лимонный — 100 мл
Цедра лимона — 2 ч. л.
Сахар — 270 г
Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное — 300 г
Куркума — 1/5 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5222.7 ккал	белки 46 г	жиры 329.2 г	углеводы 519.1 г
Порции
ккал 435.2 ккал	белки 3.8 г	жиры 27.4 г	углеводы 43.3 г
100 г блюда
ккал 386.9 ккал	белки 3.4 г	жиры 24.4 г	углеводы 38.5 г

Рецепт «Лимонные капкейки»:

Смешиваем все "жидкие" компоненты: масло комнатной температуры взбить с сахаром. Добавить яйцо и молоко. Взбить.
Добавить куркуму и цедру лимона.
Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Смешать до однородного состояния.
В форму вложить капсулы для кексов и заполнить их не более, чем на 2/3.
Выпекать в предварительно прогретой до 180 градусов около 20 минут (проверяйте зубочисткой, чтобы не пересушить). Дать остыть.
Пока кексы остывают, приготовим лимонный крем.
Для этого смешать лимонный сок, сахар, яйца и цедру (куркуму - по желанию). Поставить на большой огонь.
Как только закипит, огонь слегка убавить и варить до загустения. Учтите, что после остывания, крем еще загустеет.
Остудить, накрыв поверхность пленкой "в контакт". Для быстроты, можно поставить в емкость с холодной водой.
Вот такая консистенция после остывания.
Масло комнатной температуры взбить, чтобы оно приняло воздушную консистенцию. В три приема ввести лимонную массу в масло, каждый раз хорошо перемешивая.
Крем очень пластичный, замечательно держит форму. Перед украшением, я его еще слегка охладила, хотя, можно было работать с ним сразу.

Украсить можно по своему желанию. Еще, можно сделать углубление в центре и положить туда джем или этот же крем, а потом, сделать "шапочку"

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт детям

Вкусы: лимонный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/138723/]Лимонные капкейки[/url]
[url=/recipes/show/138723/][img]/data/cache/2017mar/04/59/1937819_49657-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Осмелюсь выложить этот рецепт, в который влюбилась с первого приготовления. Очень нежные, воздушные, ароматные. Мне трудно быть объективной к цитрусовой выпечке.

Ингредиенты: Масло сливочное, Сахар, Яйцо куриное, Цедра лимона, Куркума, Молоко, Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Сок лимонный.
Тэги: десерт, детям.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Лимонные капкейки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017mar/04/59/1937819_49657-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Лимонные капкейки" title="Рецепт: Лимонные капкейки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Осмелюсь выложить этот рецепт, в который влюбилась с первого приготовления. Очень нежные, воздушные, ароматные. Мне трудно быть объективной к цитрусовой выпечке.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Лимонные капкейки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/929">Куркума</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/138723/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Лимонные капкейки

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Лимонные капкейки»:

Масло сливочное Сахар Яйцо куриное Цедра лимона Куркума Молоко Мука пшеничная Разрыхлитель теста Сок лимонный

Тэги: десерт, детям

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Лимонные капкейки» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

28 марта 2017 года Aygul Z #

+29

[+3]

Что я могу сказать - рецепт для меня неоднозначный, потому что лично мне крем не понравился (слишком жирный), а супруг с набитым ртом выражал полный восторг. Единственно сказал сахара процентов на 15 надо было меньше использовать и в тесте и в креме.
Получилось 10 кексиков нижним диаметром 5 см., крема готовила 1/2 порции и этого было достаточно.

28 марта 2017 года черемшинка # (автор рецепта)

Большое спасибо за конкретный и честный отзыв!!!!

С кремом можно было сразу понять: 300 г. масло - не постно получается

Да, это из серии масляных кремов, чтобы держал форму. Варианты замены на любимый не возбраняются.

Количество крема указано из расчета, чтобы заполнить еще серединку самого кекса, а потом украсить "шапочкой"
Исполнение кексов очень красивое!!!!

Уверенна, что Ваш отзыв поможет поварятам сделать правильный выбор и учесть чужой опыт!

26 марта 2017 года cniazeva elena1953 #

вопрос по рецепту

Прекрасный рецепт, забрала себе в кулинарную книгу. Хочу еще попробовать этот рецепт с апельсином (очень к нему неравнодушна)

26 марта 2017 года черемшинка # (автор рецепта)

Спасибо большое!!! Буду ждать результат апельсинового эксперимента.

26 марта 2017 года cniazeva elena1953 #

12 марта 2017 года nawla1959 #

Замечательный рецепт. Забрала в кк

12 марта 2017 года черемшинка # (автор рецепта)

Угощайтесь! Мне очень приятно!!!

8 марта 2017 года alekstr #

Очень красивые !!!

8 марта 2017 года черемшинка # (автор рецепта)

Большущее спасибо!!!

9 марта 2017 года alekstr #

8 марта 2017 года Рафаэлла-2015 #

Какая красота!!!

8 марта 2017 года черемшинка # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

8 марта 2017 года Dinni #

Красота!!

8 марта 2017 года черемшинка # (автор рецепта)

Благодарю!

9 марта 2017 года Dinni #

Вам спасибо!

7 марта 2017 года veronika1910 #

Замечательный рецепт

7 марта 2017 года черемшинка # (автор рецепта)

Спасибо большое!!! Я его обожаю.

7 марта 2017 года stulova68 #

напишите пожалуйста,сколько капкейков получается?

7 марта 2017 года черемшинка # (автор рецепта)

12 штук. Нижний диаметр 5 см.

6 марта 2017 года Светланка g980 #

Красота!!!!!

6 марта 2017 года черемшинка # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!!

6 марта 2017 года ek9230 #

вопрос по рецепту

Аллочка ну очень красиво. Только вопрос, какой насадкой вы работали?

6 марта 2017 года черемшинка # (автор рецепта)

Благодарю!!!
А как бы ее так поприличнее описать....насадку...

Это та, на узкий край которой припаян еще такой шар-наболдашник с косыми прорезями. Как-то так... Если ничего не понятно, могу сфотографировать и разместить в каком-нибудь из своих альбомов.

9 марта 2017 года cook_with_smile #

да, да, пожалуйста! я буду счастлива!
как раз сижу думаю, как я выбирать в магазине буду, их там море

9 марта 2017 года черемшинка # (автор рецепта)

Пощади..... Завтра обещаю! Сейчас уже хочу спать

Ты ж не завтра собираешься печь?

Я обязательно это сделаю!

10 марта 2017 года cook_with_smile #

Алла, спасибо! конечно, как время свободное будет

10 марта 2017 года черемшинка # (автор рецепта)

да, да, пожалуйста! я буду счастлива!
как раз сижу думаю, как я выбирать в магазине буду, их там море

В моем альбоме "Мои сладкие подарки" выложила фотографию насадок. Дерзай!

11 марта 2017 года cook_with_smile #

Алла, громадное спасибо!!!

11 марта 2017 года черемшинка # (автор рецепта)

Не стоит...

Удачного приобретения, если что!

6 марта 2017 года Аллочка-уралочка #

Какие нежные капкейки

6 марта 2017 года черемшинка # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!! Они, действительно, очень нежные!

5 марта 2017 года СНежк_а #

Мммм!

Красота

!!!!!!!!!!!!!

6 марта 2017 года черемшинка # (автор рецепта)

Ой, спасибо!!!

5 марта 2017 года черемшинка # (автор рецепта)

Большое спасибо за ваши восторженные комментарии!

Думаю, что те, кто решатся попробовать, не будут разочарованы.

5 марта 2017 года mariana82 #

Шикарные капкейки!

5 марта 2017 года Суслик Маринка #

Очаровательные капкейки!

5 марта 2017 года Nat W #

Красавцы какие!

Забираю, с благодарностью

5 марта 2017 года chapushil #

Здорово!!!!

5 марта 2017 года lelikloves #

Шикарные капкейки

5 марта 2017 года черемшинка # (автор рецепта)

Большое спасибо!

5 марта 2017 года Три сестры #

Отличные капкейки! Оченно симпатичные!

5 марта 2017 года черемшинка # (автор рецепта)

Старалась. Готовила ж для подарка.

Спасибо большое!!! Приятно!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V442 "Юджин"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Лимонные капкейки

Ингредиенты для «Лимонные капкейки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Лимонные капкейки»:

Похожие рецепты

Маффины «Маковая пшеничка»

Медовые кексы

Черничные кексы

Шоколадные капкейки на ряженке

Яблочный кекс с сырной глазурью

Кекс "Супер витаминный" с кусочками шоколада

Цитрусовые мини-кексы с кокосом

Кокосовый кекс на кефире

Шоколадный кекс барышни Полдинки

Фотографии «Лимонные капкейки» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V442 "Юджин"

Каркасный дом с гаражом V144 "Бристол"

Каркасный дом с террасой V288 "Олэйта"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!