Предлагаю вашему вниманию вариант приготовления фрикаделек. Готовятся они легко и просто, а получается вкусно, сытно и с остринкой. Можно отварить в качестве гарнира рис, сделать картофельное пюре или подать свежие овощи.
ВодолейкаПоваренок 7 уровня
- 6 апреля 2017, 13:45
- 2946
Фрикадельки в креольском соусе
Ингредиенты для «Фрикадельки в креольском соусе»:
- Фарш мясной (свиной или говяжий, можно микс) — 500 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Перец красный жгучий (1/4 ч.л. в фарш и 1 ч.л. в соус) — 1,25 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Перец болгарский (разного цвета) — 2 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Сельдерей черешковый — 2 шт
- Помидор — 500 г
- Лист лавровый — 1 шт
- Перец кайен (без горки) — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Масло растительное (для жарки)
- Лук репчатый — 1 шт
- Вода — 100 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1523.9 ккал |
белки
37.8 г |
жиры
21.7 г |
углеводы
165.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 58.2 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 6.3 г |
Рецепт «Фрикадельки в креольском соусе»:
-
Для приготовления фрикаделек смешиваем фарш, яйцо, муку, острый красный перец, соль и черный перец. Все перемешать, пока не получится однородная масса.
-
Мокрыми руками сформировать фрикадельки.
-
Обжарить на сильном огне 10 минут, пока не подрумянятся со всех сторон и не прожарятся внутри.
Сложить в сотейник. -
Для креольского соуса лук порезать и обжарить до прозрачного состояния.
-
Перцы и сельдерей порезать, чеснок раздавить и все добавить к луку. Обжарить минуты 2-3.
-
Помидоры ошпарить, снять кожицу и натереть на терке (или измельчить в блендере). Добавляем на сковороду к овощам. Также туда отправляем лавровый лист, кайенский перец, острый красный перец, сахар, соль и 100 мл воды. Все доведите до кипения.
Затем оставляем кипеть на маленьком огне без крышки в течение 15 минут, пока соус не загустеет. Обязательно пробуем на вкус. И регулируем его под себя.
Если соус будет получатся очень густой, тогда можно добавить к нему еще немного воды или помидоров. -
Готовым соусом поливем фрикадельки.
Я для надежности отправила еще минут на 5 в СВЧ, чтобы фрикадельки точно были готовы. -
Приятного аппетита!!!
Вместо свежих помидоров можно взять консервированные в собственном соку.
Если нет черешкового сельдерея, его можно заменить на корневой. У меня не было сельдерея, я его заменила пастернаком.
Каенского перца я добавляла совсем чуть-чуть. Побоялась, что будет очень остро.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6614
Если нет черешкового сельдерея, его можно заменить на корневой. У меня не было сельдерея, я его заменила пастернаком.
Каенского перца я добавляла совсем чуть-чуть. Побоялась, что будет очень остро.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6614
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 сентября 2018 года Хлоркина #
28 сентября 2018 года Водолейка # (автор рецепта)
28 сентября 2018 года ирпенчанка #
28 сентября 2018 года Хлоркина #
28 сентября 2018 года ирпенчанка #
28 сентября 2018 года Julia1504 #
28 сентября 2018 года Хлоркина #
28 сентября 2018 года Julia1504 #
28 сентября 2018 года Хлоркина #
13 июня 2017 года subsidii66 #
13 июня 2017 года lady farley #
14 июня 2017 года subsidii66 #
14 июня 2017 года mtata #
14 июня 2017 года subsidii66 #
14 июня 2017 года mtata #
14 июня 2017 года subsidii66 #
14 июня 2017 года mtata #
14 июня 2017 года felix032 #
14 июня 2017 года subsidii66 #
14 июня 2017 года Водолейка # (автор рецепта)
14 июня 2017 года subsidii66 #
17 мая 2017 года Sherl #
Помидоры были из банки,соус был густоват-добавила ещё порцию воды,а в кипящий соус добавила обжаренные фрикадельки, и потушила их в нём пару минут. Получилось очень хорошо.
Спасибо,Танечка,за рецепт.
18 мая 2017 года Водолейка # (автор рецепта)
9 мая 2017 года iren0511 #
9 мая 2017 года dalyjo #
9 мая 2017 года iren0511 #
9 мая 2017 года dalyjo #
12 мая 2017 года Водолейка # (автор рецепта)
4 мая 2017 года Демурия #
Спасибо!!!
4 мая 2017 года dalyjo #
4 мая 2017 года Демурия #
4 мая 2017 года Наталья Щучкина #
4 мая 2017 года Демурия #
5 мая 2017 года Водолейка # (автор рецепта)
9 мая 2017 года iren0511 #
9 мая 2017 года Демурия #
9 мая 2017 года iren0511 #
9 апреля 2017 года veronika1910 #
11 апреля 2017 года Водолейка # (автор рецепта)
7 апреля 2017 года Светланка g980 #
8 апреля 2017 года Водолейка # (автор рецепта)
7 апреля 2017 года terry-68 #
8 апреля 2017 года Водолейка # (автор рецепта)
7 апреля 2017 года Джени дочь Тали Гофман #
7 апреля 2017 года СНежк_а #
7 апреля 2017 года Ирушенька #
7 апреля 2017 года lakshmi-777 #
8 апреля 2017 года Водолейка # (автор рецепта)
6 апреля 2017 года Демурия #
8 апреля 2017 года Водолейка # (автор рецепта)
6 апреля 2017 года Silverina1 #
8 апреля 2017 года Водолейка # (автор рецепта)
6 апреля 2017 года das114 #
6 апреля 2017 года Водолейка # (автор рецепта)
6 апреля 2017 года Wera13 #
6 апреля 2017 года Водолейка # (автор рецепта)
6 апреля 2017 года Nika #
6 апреля 2017 года Водолейка # (автор рецепта)
6 апреля 2017 года lelikloves #
6 апреля 2017 года Водолейка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: