Ароматные, нежные, воздушные, пышные булочки с творожной начинкой и сливой под хрустящим штрейзелем. Сложно устоять перед таким лакомством...
Mary StoneПоваренок 9 уровня
- 12 апреля 2017, 0:07
- 8986
Булочки с творогом и сливой
Ингредиенты для «Булочки с творогом и сливой»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 480 г
- Молоко — 200 мл
- Вода — 50 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 1 ст. л.
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Дрожжи (сухие быстрорастворимые) — 1 ч. л.
Начинка
- Творог — 250 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 3 ст. л.
- Пудинг ванильный (35-37 г) — 1 пач.
- Слива (крупные) — 3 шт
Штрейзель
- Масло сливочное — 50 г
- Сахар — 4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 5 ст. л.
Дополнительно
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4425.8 ккал |
белки
126.1 г |
жиры
128.9 г |
углеводы
698.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 261.9 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 41.3 г |
Рецепт «Булочки с творогом и сливой»:
-
Муку просеять.
Молоко смешать с водой и слегка подогреть.
Смешать все ингредиенты и замесить тесто. Тесто должно быть мягким, не очень плотным и не крутым. Поэтому сразу всю муку добавлять не стоит, может понадобиться чуть больше или меньше муки.
-
Выложить тесто в чашу, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в теплое место для подхода на 50-60 минут.
-
В это время приготовить штрейзель.
Смешать сахар с мукой, добавить охлажденное сливочное масло. Перетереть руками в крошку (или воспользоваться блендером). Поставить штрейзель в холодильник. -
Тесто через час.
-
Выложить тесто на рабочую поверхность, смазанную растительным маслом, обмять, разделить на 12 равных частей (по 70-75 г). Сформовать круглые заготовки и прикрыть их полотенцем, пока готовится начинка.
-
Сливы вымыть, разрезать пополам, удалить косточку и каждую половинку разрезать ещё на 4 части. Получилось 24 дольки.
Очень хорошИ эти булочки со свежей вишней-черешней в сезон ягод. С персиками или абрикосами. А пока довольствуемся тем, что есть в наличии. Да, и с консервированными фруктами можно приготовить булочки. Только предварительно фрукты лучше обсушить бумажным полотенцем. Лишняя влага в начинке не нужна. -
Для начинки смешать творог, яйцо, сахар и пудинг.
Творог можно протереть через сито, но я этого не делаю. Пудинг возможно заменить на смесь крахмала (3 ст. л.) и ванилина (1 пакетик 1,5 г). -
Раскатать каждую заготовку в лепешку (диаметром 12-13 см), в середину выложить столовую ложку творожной начинки и две сливовые дольки.
-
Поднять края лепешки и тщательно слепить их между собой. Творожная начинка довольно жидкая, поэтому работаем быстро.
-
Выложить булочки в подходящую форму для запекания или противень с высокими бортами. Мне нужно было два таких "булочных пирога", поэтому я взяла одну круглую форму (21х7 см - на 8 булочек) и прямоугольную (20х10х7 см - на 4 булочки).
Формы предварительно смазать растительным маслом.
Прикрыть булочки полотенцем и оставить на 10-15 минут, пусть "отдохнут". -
Посыпать булочки штрейзелем.
-
Выпекать в заранее разогретой до 180*С духовке 30-35 минут.
За 10 минут до готовности прикрыть булочки фольгой, чтобы штрейзель не зарумянился очень сильно. -
Остудить готовые булочки 10 минут прямо в форме, а затем выложить на решетку и остудить полностью.
Приятного вам чаепития!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6614
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 апреля 2017 года korztat #
12 апреля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо большое за внимание и оценку,Танечка.
12 апреля 2017 года korztat #
12 апреля 2017 года pupsik27 #
12 апреля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
12 апреля 2017 года Kuss #
12 апреля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
12 апреля 2017 года svetlanaboyko75 #
12 апреля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
12 апреля 2017 года luneva_e #
12 апреля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
12 апреля 2017 года innaas-2017 #
12 апреля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
12 апреля 2017 года inna_2107 #
12 апреля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
12 апреля 2017 года Демурия #
12 апреля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
12 апреля 2017 года ogiway #
12 апреля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
12 апреля 2017 года ogiway #
12 апреля 2017 года victoria ms #
12 апреля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
12 апреля 2017 года Ирушенька #
12 апреля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
12 апреля 2017 года ved-marina #
12 апреля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: