Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт
  • 12 апреля 2017, 10:40
  • 9663

Клубничный торт "Весна"

Рецепт: Клубничный торт Весна

Этот торт - мой фаворит! Получается даже у новичков, а выглядит и вкус очень-очень нежный, сладкий с кислинкой, клубничный, и свежая нотка творожного нежного сыра... Бисквит нереально воздушный! Готовится все очень быстро, не требует длительной пропитки, достаточно все сделать и подождать полчаса. Заходите, я постараюсь удивить вас! Возможно мой секрет станет вам полезным. За рецепт благодарю Наташа Китчен. Немного изменила под свои предпочтения.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Клубничный торт "Весна"»:

Бисквит

Пропитка

Крем1

Крем2

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4904.4 ккал 		белки
122.7 г 		жиры
228 г 		углеводы
592.8 г
Порции
ккал
490.4 ккал		 белки
12.3 г		 жиры
22.8 г		 углеводы
59.3 г
100 г блюда
ккал
240.4 ккал		 белки
6 г		 жиры
11.2 г		 углеводы
29.1 г

Рецепт «Клубничный торт "Весна"»:

  • Как и все бисквиты, рекомендую вам испечь его вечером, так его легче разрезать и времени уйдет очень мало. Как я уже сказала, торт не требует длительной пропитки, вы можете хранить бисквит до нужного момента и когда гости выехали из дому, начинать пропитывать и собирать. Итак, то чего я не знала. Чтобы корж получился ровным, перед тем как выложить на него тессто, нужно на мин 10 поставить форму в котором будем выпекать бисквит в морозилку и не в коем случае не смазывать бока!!! Низ застилаем пергаментом, ровно по кругу (нарисовать и вырезать).
    Холодные яйца взбить в удобной для взбивания посуде на максимальной скорости 1 мин, добавить сахар и продолжать взбивать на максимальной скорости 8 мин. Я делала все четко по времени, получилось идеально!

  • Теперь аккуратно добавляем хорошо просеянную муку (обязательно) половину, размешиваем. Гасим соду уксусом и добавить. Аккуратно перемешать и добавить оставшуюся половину муки. Хорошего перемешать, без резких движений по часовой стрелке.

  • Достаем форму из морозилку и не забываем про пергамент. Выливаем наше тесто в две формы (первый раз у меня была только одна форма, я делала тесто в два подхода. Сначала половину ингредиентов, когда спекся бисквит дала ему постоять 10 мин, отделилась от формы, достала, помыла, вытерла насухо и в морозилку. Потом сделала вторую половину теста и спекла). Ставим в разогретую духовку на 180' на 23_25 мин. Не передержите! Освобождаем от формы, слегка поддев края лопаткой или ножом. Даем остыть минимум час, так как бисквит очень нежный.

  • Бисквит разрезаем на две части, смешиваем воду и сливки, прописываем каждый корж, слегка.

    Брендером взбиваем клубнику, обязательно без сахара! Это наш 1_й крем. Шаг не сфотографировала, но надеюсь с этим вопросом не будет. Не обязательно сбивать в однородное пюре, но помельче не помешает. Я сбила в однородное пюре.

  • В отдельной посуде взбить холодные сливки до пиков, обычно 1_2 мин, зависит от жирности. Мне достаточно было 1 мин, а вы смотрите. Сливки должны прочно держатся но не переусердствуйте! Сливки выложить в отдельную посуду а в эту миску покласть творожный сыр (у меня Филадельфия, обязательно комнатной температуры. Если забыли то обязательно мелко нарежте и дайте отойти 10 мин. Но сливки взбитые долго держать не рекомендую.). Взбить 1 мин и добавить сахар и взбивать еще 2 мин. Добавить взбитые сливки и аккуратными движениями перемешать до однородности (спатулой).

  • Теперь самая важная часть. Бисквит кладем на предпочитаемую посуду, в которой будем подавать торт. Смазываем клубничным пюре, но не до краев! Важно, чтобы потом получились красивые бока.

  • На второй бисквит выкладываем немного крема, и ровно распределяем, до краев.

  • И выкладываем "лицо к лицу"

  • Постарайтесь в стык

  • Потом опять клубника, на следующий корж сливочно-творожный крем, и лицо к лицу, так все кроме последнего верхнего, его будем обмазывать кремом.

  • С кремом желательно работать спатулой, чтобы получился максимум ровнеее. Сначало обмазать бока потом верх. Так как бисквит очень нежный, он может оставить следы, поэтому выкладываем по немного и не толстым слоем крема, и поочередно закрашиваем. У меня получился такой красавец. Можно по желанию украсить клубникой! Очень очень вкусный и очень нежный! Я сама съела 2 порции (я не любитель тортов, и начала их кушать только после того как начала готовить, и то не каждый торт!). И конечно же мои друзья были в восторге и я пекла уже второй раз... Приятного аппетита, дорогие друзья!

  • Так как торт был на праздник, разрезик не сделала... Но обещаю, он вас не разочарует!


Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол : 8 Марта / День рождения / Пасха На ужин : На десерт

Теги: десерт торт праздник быстро

Вкусы: нежный клубничный творожный сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Клубничный торт "Весна"
Рецепт: Клубничный торт Весна

Этот торт - мой фаворит! Получается даже у новичков, а выглядит и вкус очень-очень нежный, сладкий с кислинкой, клубничный, и свежая нотка творожного нежного сыра... Бисквит нереально воздушный! Готовится все очень быстро, не требует длительной пропитки, достаточно все сделать и подождать полчаса. Заходите, я постараюсь удивить вас! Возможно мой секрет станет вам полезным. За рецепт благодарю Наташа Китчен. Немного изменила под свои предпочтения.

Ингредиенты для «Клубничный торт "Весна"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Клубничный торт "Весна"» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Почему тортик переворачивается?
Вобще часто пользуюсь рецептами с сайта,но толькт этот рецепт вдохновил написать! Ещё раз спасибо!
Спасибо большое Я не знаю почему фото переворачивается, но спрашу у модераторов... Я рада, что мой тортик вам понравился
↑Ответ для son 81
На будущее, прежде чем загрузить фотографию в отчет к рецепту, переверните её на компьютере.
Если фотографируете на телефон, то делайте снимки только в горизонтальном положении.
Нынешние телефоны вас обманывают и внутри переворачивают фотографии в правильно для вас видение, на самом деле фото снято боком.
Модератор
Очень странно. Я как раз торт в разрезе фотографировала повернув телефон боком,а целый нет.. Но выставляется наоборот. Сейчас попробую наоборот развернуть фото)
Может еще от экрана телефона зависит?
↑Ответ для marfutak
К сожалению, крутила фотку во все стороны,загружает всегда боком.
Тортик замечательный!!я очень люблю печь всякие тортики,но вот именно бисквит что то не бралась ни разу. Но этот прям легкий. Стекла сегодня на свой др. Не ожидала что получится такой большой! Пекла в большой форме.Украсила на скорую руку так. Муж слопал аж половину! Он сладкоежка,но чтоб аж три куска съесть!!спасибо огромное! Очень нежный и легкий и не сильно сладкий!
Какой замечательный тортик у вас получился! Спасибо большое за то, что приготовили!!!! Мне очень приятно что он понравился вам и вашему мужу! Он очень легкий, я бы сама половину сьела Я сама не сладкоежка, поэтому во всех тортах уменьшают количество сахара, и угождаю всем, и сладкоежкам и себе Спасибо большое за отзыв! Сейчас работаю над публикацией нового тортика... Он конечно трудоемкий, но поверьте мне... Ваш муж будет в восторге! Спасибо ещё за прекрасный фотоотчёт
Спасибо большое!! Я стараюсь печь тортики всегда на праздники сама) не покупать. Мне сладкое категорически нельзя. Но вот по праздникам балуюсь себя) так что еще раз спасибо за такое вкусное произведение! Мои девчонки все ваш тортик себе забрали))
Спасибо большое за рекламу и воспроизведения а почему нельзя сладкого?;(
К сожалению поставили гестационный диабет в беременность, но так и не прошёл..теперь ставят диабет. Так что сижу на диете. Но иногда очень хочется таких вкусняшек) так что праздники для меня прям праздники живота
Ой да, детки забирают все самое ценное, но они того стоят... Здоровья вам и удачи!
↑Ответ для son 81
очень красивый торт у вас получился!
Мариночка, а мне как приятно что понравился
Боже мой，какая красота... У меня в отношении тортов и всего，что связано с кулинарной декорацией руки растут с противоположной стороны... но Ваш рецепт не могу обойти стороной! Забираю к себе в кк и на мужнин ДР попытаюсь воспроизвести))Спасибо большое за такую красоту! И пожелание тоже замечательное!
Спасибо большое, мне будет очень приятно если вам понравится! Да, он очень простой и самодостаточно красивый, но конечно же при желании можно украсить фруктами или кусочками клубники, я вам скину в личку оригинальное фото! Удачи
Спасибо огромное за добрые слова! Буду очень благодарна за любую помощь/совет с оформлением!))Еще раз спасибо!)
Здравствуйте! Мне очень интересно, вы пробовали этот тортик? Интересно результат какой у вас был
Здравствуйте! Торт сделала, но не сфотографировала...мой телефон сломался и теперь пользуюсь старым... Планирую приготовить еще раз, когда закончим строительство кухни(начали 3 недели назад)))так что пока все в походных условиях))Когда готовила торт трудностей не возникло вообще!Очень переживала,что когда начну переворачивать коржи и совмещать - промахнусь и все испорчу)) получилось очень вкусно и нежно! украсила клубникой,как вы и советовали. Спасибо огромное за рецепт и за то, что показали,что с тортами тоже не все так страшно как кажется)) очень помогли Ваши пошаговые советы! еще раз спасибо! обещаю вернуться с фото))
Спасибо и вам большое за ответ! Мне очень нравится именно этот торт, хотя конечно есть и шикарнее. Но он очень простой, и действительно получается у всех. Я сегодня спекла бисквит, завтра перемажу и в гости Все этот торт просят Честно говоря я не разу еще не украшала его так как вам скинула, но все может быть, возможно в этот раз и украшу мне очень приятно что мои советы вам пригодились Будем ждать вас ещё значит
Спасибо Вам огромное за доброту и поддержку!))Торт изумительный! И даже я справилась)) Какая вы молодец! Жду свою новую кухню...аххх.. буду творить вкусняшки по Вашим рецептам)))
Новая кухня, это очень прекрасно! Рада очень за вас, как за себя(мне моя кухня нравится, но хочу красивую посуду и интересные всякие штучки на кухню). Всё по немножку будет обязательно, осталось ждать Спасибо и вам за приятные слова и желаю вам много вкусных рецептов
Роскошный тортик и прекрасное пожелание
Спасибо большое
Прекрасный рецепт
Спасибо Викуся!
Wow, какое чудесное пожелание на тортике. .. Это был День рождения?
Это был бебишауер, пожелание очень чудесное
Красота
Спасибо Оля!
вкусь с виду) когда кушаю сладкое, смотрю на поваренке десерты и торты, когда первое - супы, ну и т д))
Значит время тортов Но у меня есть еще и очень вкусный суп Будет приятно если понравятся оба
Ну вот, очередной шедевр Да к тому же нетрудоемкий, испеку ведь обязательно, а платьица любименькие в обтяжечку Спасибо
Да-да, нужно платице Я тоже была в обтяжечку
!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо
Ниночка, очень нежный тортики! Молодец! Не знала про морозилку
Спасибочки Надеюсь, пригодится и совет, и рецепт
Такой нежный торт
Да, очень нежный и очень вкусный
Нина, прелестный, нежный и ароматный торт!
Спасибочки
Красивый торт, вот только теперь клубничку подождём
Надеюсь вам пригодиться У нас клубника круглогодично Спасибо за комплимент
Обязательно
Интересный секрет, попробую применить! Спасибо!
Спасибо, пробуйте! Я сама в восторге от него(секрета) ведь раньше думала в специальной форме выпекают. Узнала только 2 недели назад
Очень, должно быть, вкусный тортик! Крема люблю такие с кислинкой
Спасибо Готовьте на здоровье!
Тортами красивыми всегда восхищаюсь, сама пеку крайне редко. Всегда пугает миллион ингредиентов, двое суток технологического процесса, и ещё необходимость каких нибудь диковинных приспособлений))) В Вашем рецепте весьма лаконичный состав и при этом шикарный результат!
Заберу в КК, по поводу испеку
Да, вы знаете, у меня есть еще один любимчик, но делаю его действительно 2 суток. Но очень вкусные оба Но этот покорил меня легкостью, красотою и простотой в приготовлении
Оч. Вкусно! Забираю с благодарностью! У меня вопрос: какой диаметр у формы?
Я извиняюсь что сразу не ответила, думала посмотрю сколько но у меня не написано. И в рецепте автора тоже не указано Ну, она средняя, не большая и не маленькая У меня есть одна чуть больше, вторая меньше, я брала среднюю...
↑Ответ для Раиса Морогова
У меня диаметр 27 см. Большой. Но я залила в один раз..потом разрезала на два коржа. Тортик довольно большой)
Спасибо за ответ!
↑Ответ для Раиса Морогова
У меня был 22, я нашла... Надеюсь вам пригодится и понравится...
Спасибо Вам за ответ!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и балконом V030 "Рок Спрингс"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и балконом V030 "Рок Спрингс"
Каркасный дом с мансардой V109 "Порталес"

Каркасный дом с мансардой V109 "Порталес"
Каркасный дом с 3 спальнями V411 "Коламбус"

Каркасный дом с 3 спальнями V411 "Коламбус"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки