Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда на гриле Мясо на гриле

KussПоваренок 6 уровня

27 апреля 2017, 6:45
4867

Плетеный пирог с говядиной "Пикник"

Очень вкусный пирог с мясом! Сытный, удобный в нарезке /не разваливается и не крошится/, прекрасно подойдет для перекуса на пикнике. Что немаловажно, остается мягким и свежим даже на 3-й день после приготовления!

Категория: Горячие блюда Блюда на гриле Мясо на гриле

Ингредиенты для «Плетеный пирог с говядиной "Пикник"»:

Опара

Дрожжи (свежие) — 7 г
Сахар — 1 ч. л.
Сыворотка — 60 мл
Мука пшеничная / Мука — 1 ч. л.

Тесто

Сыворотка (120 мл. в тесто) — 120 мл
Мука пшеничная / Мука (350 мл, или чуть больше) — 1 стак.
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Майонез — 1 ст. л.
Сметана — 1 ст. л.
Масло растительное (для смазки рук) — 1 ст. л.

Начинка

Говядина — 400 г
Яйцо куриное — 1 шт
Горошек зеленый (размороженный) — 2 горст.
Лук репчатый — 1/2 шт
Соевый соус — 1 ст. л.
Коренья — 1 ч. л.
Бульон — 50 мл
Масло сливочное (для обжарки начинки и смазывания пирога) — 2 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2226.8 ккал	белки 123.1 г	жиры 112.7 г	углеводы 180.8 г
Порции
ккал 556.7 ккал	белки 30.8 г	жиры 28.2 г	углеводы 45.2 г
100 г блюда
ккал 187.1 ккал	белки 10.3 г	жиры 9.5 г	углеводы 15.2 г

Рецепт «Плетеный пирог с говядиной "Пикник"»:

Это основные продукты.
Яйцо взбить /я отлила 1/3 для смазки пирога/, добавить по столовой ложке сметаны и майонеза.
Дрожжи раскрошить в 60 мл. чуть теплой сыворотки, добавить по 1 ч. л. сахара и муки. Оставить на 20 минут для подъема. Так выглядит опара, готовая к употреблению.
120 мл. теплой сыворотки влить в яичную смесь и размешать. Муку просеять с солью и сахаром и добавить в жидкую смесь.
Быстро перемешать тесто и оставить на 20 минут для набухания муки. Затем руки смазать растительным маслом и вымесить тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место. У меня стояло в прогретой до 30 градусов духовке со стаканом холодной воды.
Подошедшее тесто обмять и оставить подходить второй раз.
Так выглядит тесто после повторного подъема.
Пока тесто подходит займемся начинкой. Говядину отварить с сухими кореньями в небольшом количестве воды и измельчить. Белый лук мелко нарезать и обжарить. Перемешать и приправить соевым соусом от ТМ "Киккоман".
Вернуть начинку на сковородку, добавить бульон, сливочное масло и потушить на медленном огне до выпаривания жидкости. Начинка должна быть мягкой и не сухой.
Раскатать тесто в прямоугольник, визуально разделить его на 3 части. На среднюю слоями выложить мясо, рубленное яйцо и зеленый горошек. Боковые части порезать на полоски. Тесто липковатое, но это не страшно. Рабочую поверхность надо присыпать мукой, а формировала пирог я уже на противне.
Заплести пирог, смазать взбитым яйцом и испечь в заранее разогретой до 170 градусов /с конвекцией/ духовке. У меня выпекался 35 минут.
За 5 минут до готовности смазать верх пирога сливочным маслом.
Пирог получился очень домашним, ароматным и вкусным!
Горошек /у меня размороженный/ можно смело заменить на рис.
По крайней мере 3 дня пирог не теряет своих вкусовых качеств и не черствеет. Время приготовления указанно без учета времени, затраченного на подъем теста.
Приятного аппетита!
Вот такие цветочки расцвели в меня в саду, уже вполне пригодном для проведения пикника! Отправляясь на пикник, пирог завернуть в фольгу, в которой и разогреть его потом на гриле, или на углях от шашлыка.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На полдник / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Шашлык + К". Мясо На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На полдник На природу На ужин : На горячее Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: выпечка обед ужин полдник завтрак пикник

Вкусы: нежный мясной овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/140559/]Плетеный пирог с говядиной "Пикник"[/url]
[url=/recipes/show/140559/][img]/data/cache/2017mar/29/49/1967944_22469-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда на гриле -> Мясо на гриле
Очень вкусный пирог с мясом! Сытный, удобный в нарезке /не разваливается и не крошится/, прекрасно подойдет для перекуса на пикнике. Что немаловажно, остается мягким и свежим даже на 3-й день после приготовления!

Ингредиенты: Дрожжи, Сахар, Сыворотка, Мука пшеничная, Соль, Яйцо куриное, Майонез, Сметана, Масло растительное, Говядина, Горошек зеленый, Лук репчатый, Соевый соус, Коренья, Бульон, Масло сливочное.
Тэги: выпечка, обед, ужин, полдник, завтрак, пикник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Плетеный пирог с говядиной "Пикник"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017mar/29/49/1967944_22469-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Плетеный пирог с говядиной Пикник" title="Рецепт: Плетеный пирог с говядиной Пикник"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусный пирог с мясом! Сытный, удобный в нарезке /не разваливается и не крошится/, прекрасно подойдет для перекуса на пикнике. Что немаловажно, остается мягким и свежим даже на 3-й день после приготовления!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/318/">
          Блюда на гриле
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/319/">
          Мясо на гриле
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Плетеный пирог с говядиной "Пикник"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1733">Сыворотка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1030">Майонез</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4531">Горошек зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4207">Коренья</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/198/">пикник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/140559/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Плетеный пирог с говядиной "Пикник"

Категория: Горячие блюда › Блюда на гриле › Мясо на гриле

Ингредиенты для «Плетеный пирог с говядиной "Пикник"»:

Дрожжи Сахар Сыворотка Мука пшеничная Соль Яйцо куриное Майонез Сметана Масло растительное Говядина Горошек зеленый Лук репчатый Соевый соус Коренья Бульон Масло сливочное

Тэги: выпечка, обед, ужин, полдник, завтрак, пикник

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

3693

Салат свекольный "По-новому"

350
3693
86104

411

Намазка "Сникерс" по-украински

67
411
30433

732

Теплое шоколадное суфле с вишней

145
732
20073

Комментарии и отзывы

29 апреля 2017 года veronika1910 #

Великолепный рецепт

29 апреля 2017 года Kuss # (автор рецепта)

Вероничка! Благодарю сердечно!

28 апреля 2017 года victoria ms #

Наташенька, шикарный пирог!

28 апреля 2017 года Kuss # (автор рецепта)

Викочка, дорогая! Огромное спасибо!

28 апреля 2017 года para_gn0m0v #

28 апреля 2017 года Kuss # (автор рецепта)

Оксаночка! Большущеее спасибо!

28 апреля 2017 года Ange77 #

Прекрасный пирог!!!

28 апреля 2017 года Kuss # (автор рецепта)

Линочка! Спасибо огромное! Мне очень приятно!

28 апреля 2017 года olga2121972 #

Наташенька, отличный пирог! С таким пирогом шашлык можно не затевать...

28 апреля 2017 года Kuss # (автор рецепта)

Спасибо Оленька!

Пирог шашлыку не помеха! Перекус пока основное блюдо готовится!

27 апреля 2017 года Елена-13 #

Наташенька, шикарная плетёночка

28 апреля 2017 года Kuss # (автор рецепта)

Леночка! СПАСИБО!!!

27 апреля 2017 года lelikloves #

Наташа, прекрасный пирог

28 апреля 2017 года Kuss # (автор рецепта)

Оленька! Благодарю сердечно!

27 апреля 2017 года Три сестры #

Очень аппетитный пирог! Соблазнительный!

28 апреля 2017 года Kuss # (автор рецепта)

Норочка! Большущее спасибо!

27 апреля 2017 года Анастасия АГ #

Наташенька, красавец -пирог!!

28 апреля 2017 года Kuss # (автор рецепта)

Настенька! Огромное спасибо!!!

27 апреля 2017 года СНежк_а #

Наташенька, отличный пирог

!!!!!!!!!!!

28 апреля 2017 года Kuss # (автор рецепта)

Спасибо, Светочка!

Пирог действительно удачный!