Очень вкусный пирог с мясом! Сытный, удобный в нарезке /не разваливается и не крошится/, прекрасно подойдет для перекуса на пикнике. Что немаловажно, остается мягким и свежим даже на 3-й день после приготовления!
KussПоваренок 6 уровня
- 27 апреля 2017, 6:45
- 4867
Плетеный пирог с говядиной "Пикник"
Ингредиенты для «Плетеный пирог с говядиной "Пикник"»:
Опара
- Дрожжи (свежие) — 7 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Сыворотка — 60 мл
- Мука пшеничная / Мука — 1 ч. л.
Тесто
- Сыворотка (120 мл. в тесто) — 120 мл
- Мука пшеничная / Мука (350 мл, или чуть больше) — 1 стак.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Майонез — 1 ст. л.
- Сметана — 1 ст. л.
- Масло растительное (для смазки рук) — 1 ст. л.
Начинка
- Говядина — 400 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Горошек зеленый (размороженный) — 2 горст.
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Коренья — 1 ч. л.
- Бульон — 50 мл
- Масло сливочное (для обжарки начинки и смазывания пирога) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2226.8 ккал |
белки
123.1 г |
жиры
112.7 г |
углеводы
180.8 г |
| Порции | |||
| ккал 556.7 ккал |
белки 30.8 г |
жиры 28.2 г |
углеводы 45.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 187.1 ккал |
белки 10.3 г |
жиры 9.5 г |
углеводы 15.2 г |
Рецепт «Плетеный пирог с говядиной "Пикник"»:
-
Это основные продукты.
-
Яйцо взбить /я отлила 1/3 для смазки пирога/, добавить по столовой ложке сметаны и майонеза.
-
Дрожжи раскрошить в 60 мл. чуть теплой сыворотки, добавить по 1 ч. л. сахара и муки. Оставить на 20 минут для подъема. Так выглядит опара, готовая к употреблению.
-
120 мл. теплой сыворотки влить в яичную смесь и размешать. Муку просеять с солью и сахаром и добавить в жидкую смесь.
-
Быстро перемешать тесто и оставить на 20 минут для набухания муки. Затем руки смазать растительным маслом и вымесить тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место. У меня стояло в прогретой до 30 градусов духовке со стаканом холодной воды.
-
Подошедшее тесто обмять и оставить подходить второй раз.
-
Так выглядит тесто после повторного подъема.
-
Пока тесто подходит займемся начинкой. Говядину отварить с сухими кореньями в небольшом количестве воды и измельчить. Белый лук мелко нарезать и обжарить. Перемешать и приправить соевым соусом от ТМ "Киккоман".
-
Вернуть начинку на сковородку, добавить бульон, сливочное масло и потушить на медленном огне до выпаривания жидкости. Начинка должна быть мягкой и не сухой.
-
Раскатать тесто в прямоугольник, визуально разделить его на 3 части. На среднюю слоями выложить мясо, рубленное яйцо и зеленый горошек. Боковые части порезать на полоски. Тесто липковатое, но это не страшно. Рабочую поверхность надо присыпать мукой, а формировала пирог я уже на противне.
-
Заплести пирог, смазать взбитым яйцом и испечь в заранее разогретой до 170 градусов /с конвекцией/ духовке. У меня выпекался 35 минут.
-
За 5 минут до готовности смазать верх пирога сливочным маслом.
-
Пирог получился очень домашним, ароматным и вкусным!
-
Горошек /у меня размороженный/ можно смело заменить на рис.
-
По крайней мере 3 дня пирог не теряет своих вкусовых качеств и не черствеет. Время приготовления указанно без учета времени, затраченного на подъем теста.
-
Приятного аппетита!
-
Вот такие цветочки расцвели в меня в саду, уже вполне пригодном для проведения пикника! Отправляясь на пикник, пирог завернуть в фольгу, в которой и разогреть его потом на гриле, или на углях от шашлыка.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 апреля 2017 года dalyjo #
27 апреля 2017 года Kuss # (автор рецепта)
27 апреля 2017 года vitaatelier #
27 апреля 2017 года Kuss # (автор рецепта)
27 апреля 2017 года vitaatelier #
27 апреля 2017 года Tatanj #
27 апреля 2017 года Kuss # (автор рецепта)
27 апреля 2017 года hellena2013 #
27 апреля 2017 года Kuss # (автор рецепта)
27 апреля 2017 года Ксения40 #
Только вот у меня точно до 3х дней не залежится
Цветы очень красивые
27 апреля 2017 года Kuss # (автор рецепта)
27 апреля 2017 года Ксения40 #
27 апреля 2017 года Kuss # (автор рецепта)
27 апреля 2017 года Ксения40 #
27 апреля 2017 года Kuss # (автор рецепта)
27 апреля 2017 года Натали Сажко #
27 апреля 2017 года Kuss # (автор рецепта)
27 апреля 2017 года gorschkovaov #
27 апреля 2017 года Kuss # (автор рецепта)
27 апреля 2017 года Петроффич #
Аж странно читать в описании, что "остается мягким и свежим даже на 3-й день". У меня до 3-го дня он не долежится
27 апреля 2017 года Ксения40 #
27 апреля 2017 года Kuss # (автор рецепта)
27 апреля 2017 года мисс #
27 апреля 2017 года Kuss # (автор рецепта)
27 апреля 2017 года subsidii66 #
27 апреля 2017 года Kuss # (автор рецепта)
27 апреля 2017 года subsidii66 #
27 апреля 2017 года Kuss # (автор рецепта)
27 апреля 2017 года Robert1 #
27 апреля 2017 года Kuss # (автор рецепта)
27 апреля 2017 года Светланка g980 #
27 апреля 2017 года Kuss # (автор рецепта)
27 апреля 2017 года ogiway #
27 апреля 2017 года Kuss # (автор рецепта)
27 апреля 2017 года ogiway #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: