Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Рулеты

olga2121972Поваренок 5 уровня

3 мая 2017, 5:51
3715

Картофельные рулеты с творогом и щавелем

Этот рецепт я нашла в книге А. Спириной " Национальные пироги " и назывался он " Картофельные кныши с творогом и щавелем ". Поскольку кныши в моем представлении немного другое изделие, то, пусть простит меня автор, название я изменила. В дополнение к рулетам хочу предложить сладковато-острый сливочный соус.

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Ингредиенты для «Картофельные рулеты с творогом и щавелем»:

Тесто

Начинка

Щавель — 300 г
Творог (некислый, высокой жирности) — 250 г
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 1,5...2,5 ч. л.
Перец черный (свежемолотый) — по вкусу

Соус

Бульон (куриный) — 250 мл
Сметана — 120 г
Сахар — 1 ч. л.
Масло сливочное — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 2 ч. л.
Горчица (готовая) — 1...1,5 ч. л.
Уксус (винный) — 1 ч. л.
Желток яичный — 2 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2836.1 ккал	белки 151.7 г	жиры 75.9 г	углеводы 437 г
Порции
ккал 472.7 ккал	белки 25.3 г	жиры 12.7 г	углеводы 72.8 г
100 г блюда
ккал 162.1 ккал	белки 8.7 г	жиры 4.3 г	углеводы 25 г

Рецепт «Картофельные рулеты с творогом и щавелем»:

Для теста горячий отваренный картофель растолките в пюре, добавьте соль, яйца, перемешайте.
В просеянную муку добавьте полученную массу и замесите тесто. Поначалу будет казаться, что муки слишком много, но постепенно она полностью увлажнится и вмешается. Вымесите тесто до гладкости и оставьте на рабочей поверхности, накрыв миской, на 30 минут.
Для начинки можно использовать как щавель, так и смесь щавеля и шпината в любой пропорции. Добавление шпината сделает начинку более яркой, т. к. его зелень сохранят цвет при тепловой обработке. У меня был только щавель. Итак, зелень моем, сушим, удаляем грубые стебли и нарезаем короткими широкими ленточками. Растираем творог со щавелем, солим, перчим и добавляем сахар. Сладость регулируйте по своему вкусу, начинка должна быть кисло-сладкая.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Разделите тесто на три равные части. Раскатайте одну часть в прямоугольник примерно 30x25 см. Распределите треть начинки, оставив свободным примерно 1 см по краям. Подогните боковинки. Сверните плотный рулет. Таким же образом сформируйте еще два рулета.
Переложите рулеты на противень, смажьте слегка взбитым яйцом и сделайте надрезы до начинки. Выпекайте минут 25-30.
Можно подавать рулеты со сметаной, а можно приготовить горчично-сливочный соус. Для этого растопить на сковороде сливочное масло, обжарить на нем муку. Развести бульоном, тщательно вымешав венчиком, добавить горчицу, уксус и сметану. Немного проварить. Из общего количества взять немного соуса слегка охладить и ввести желтки, затем смешать с остальным соусом. Варить на медленном огне или паровой бане до загустения. В самом конце добавить сахар и соль. Соус значительно густеет после полного остывания.
Вынимаем из духовки готовые рулеты и подаем с соусом.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник / На ужин На завтрак На обед : На второе / На закуску На полдник На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих

Теги: вегетарианство десерт завтрак обед полдник ужин закуска

Вкусы: творожный кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/140693/]Картофельные рулеты с творогом и щавелем[/url]
[url=/recipes/show/140693/][img]/data/cache/2017may/03/56/2003262_54940-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Рулеты
Этот рецепт я нашла в книге А. Спириной " Национальные пироги " и назывался он " Картофельные кныши с творогом и щавелем ". Поскольку кныши в моем представлении немного другое изделие, то, пусть простит меня автор, название я изменила. В дополнение к рулетам хочу предложить сладковато-острый сливочный соус.

Ингредиенты: Пюре картофельное, Соль, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Щавель, Творог, Сахар, Перец черный, Бульон, Сметана, Масло сливочное, Горчица, Уксус, Желток яичный.
Тэги: вегетарианство, десерт, завтрак, обед, полдник, ужин, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Картофельные рулеты с творогом и щавелем
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017may/03/56/2003262_54940-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Картофельные рулеты с творогом и щавелем" title="Рецепт: Картофельные рулеты с творогом и щавелем"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот рецепт я нашла в книге А. Спириной " Национальные пироги " и назывался он " Картофельные кныши с творогом и щавелем ". Поскольку кныши в моем представлении немного другое изделие, то, пусть простит меня автор, название я изменила. В дополнение к рулетам хочу предложить сладковато-острый сливочный соус.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/196/">
          Рулеты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Картофельные рулеты с творогом и щавелем»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2403">Пюре картофельное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2134">Щавель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/976/">вегетарианство</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/140693/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Картофельные рулеты с творогом и щавелем

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Рулеты

Ингредиенты для «Картофельные рулеты с творогом и щавелем»:

Пюре картофельное Соль Яйцо куриное Мука пшеничная Щавель Творог Сахар Перец черный Бульон Сметана Масло сливочное Горчица Уксус Желток яичный

Тэги: вегетарианство, десерт, завтрак, обед, полдник, ужин, закуска

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

5 мая 2017 года Wera13 #

5 мая 2017 года olga2121972 # (автор рецепта)

4 мая 2017 года Демурия #

5 мая 2017 года olga2121972 # (автор рецепта)

4 мая 2017 года veronika1910 #

Прекрасный рецепт, Оля

5 мая 2017 года olga2121972 # (автор рецепта)

Вероника, спасибо огромное!

4 мая 2017 года Angel-Wise #

Олечка, оригинальные рулетики , сейчас самый сезон,нужно попробовать

5 мая 2017 года olga2121972 # (автор рецепта)

Викулечка, спасибо большое!

Надеюсь, рецепт понравится, готовь на здоровье!

4 мая 2017 года Tatanj #

Замечательный рулет, очень аппетитно!

4 мая 2017 года olga2121972 # (автор рецепта)

Танечка, благодарю!

4 мая 2017 года subsidii66 #

Оленька, отличный рецепт! Рулеты очень аппетитные!

4 мая 2017 года olga2121972 # (автор рецепта)

Светочка, спасибо огромное!

4 мая 2017 года lelikloves #

Мммм, а еще чесночок туда мой любимый

Вкусный рулет

4 мая 2017 года olga2121972 # (автор рецепта)

Да, про чесночок и я подумала

Спасибо, Олечка!

3 мая 2017 года masha vet #

Олечка, просто роскошные рулетики!

Великолепный рецепт!

Так вкусно и красиво!

4 мая 2017 года olga2121972 # (автор рецепта)

Машенька, дорогая, спасибо!

Мне очень приятно...

4 мая 2017 года masha vet #

3 мая 2017 года viktusia #

Отличные рулетики!!!

4 мая 2017 года olga2121972 # (автор рецепта)

Леночка, спасибо большое!

3 мая 2017 года mariana82 #

Чудесные рулетики!

3 мая 2017 года olga2121972 # (автор рецепта)

Марианочка, благодарю!

3 мая 2017 года Танча Н #

Обязательно приготовлю и поделюсь!!!

3 мая 2017 года olga2121972 # (автор рецепта)

3 мая 2017 года Танча Н #

Аппетитненько

А если вместо творога сыр адыгейский? Тоже думаю будет вкусно!!!

3 мая 2017 года olga2121972 # (автор рецепта)

Однозначно!

Буду рада, если приготовите и поделитесь своими впечатлениями!

3 мая 2017 года Mary Stone #

Ну очень аппетитные рулеты!Отличный рецепт,Оля. А последнее фото просто бесподобно.

3 мая 2017 года olga2121972 # (автор рецепта)

Большое-пребольшое спасибо!

Благодарю за комплименты, Машенька, мне очень приятно...

3 мая 2017 года vitaatelier #

Аппетитные рулеты, вкусные!

3 мая 2017 года olga2121972 # (автор рецепта)

Большое спасибо, Ангелина!

3 мая 2017 года Ирушенька #

Оленька, какие интересные, очень аппетитные рулеты!

3 мая 2017 года olga2121972 # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо огромное!

3 мая 2017 года Светланка g980 #

Оленька, прекрасный рецепт! Чудесные рулетики!

3 мая 2017 года olga2121972 # (автор рецепта)

Светочка, спасибо большое, дорогая!

3 мая 2017 года Юта-2015 #

Отличные вкусные рулеты, Оленька, с весенними витаминками

3 мая 2017 года olga2121972 # (автор рецепта)

Танюша, спасибо большое!

Весенние витаминки они самые ядреные

3 мая 2017 года Милучик #

Ох ты ж, заинтриговала как!

Ждем щавель!

3 мая 2017 года olga2121972 # (автор рецепта)

Милочка, спасибо!

У нас уже щавель приличный, вполне можно готовить.

3 мая 2017 года Милучик #

А у нас еще и черемуха не зацвела, только листики начинает выпускать

3 мая 2017 года olga2121972 # (автор рецепта)

У нас уже зацвела, сегодня стало прохладнее, но все равно около двадцати. А было двадцать пять, а на солнце и того больше. Вот щавелек и обрадовался, как и все мы.

3 мая 2017 года Милучик #

У нас +10-12 ((((

3 мая 2017 года olga2121972 # (автор рецепта)

Да, прохладно... Ну так и километров между нами поди тысяча, если не больше...

3 мая 2017 года Милучик #

Прорвемся!

3 мая 2017 года olga2121972 # (автор рецепта)

А то...

3 мая 2017 года Lali4ka #

Ваш рецепт пришелся как нельзя кстати. Есть дома щавель и не знаю, что с ним придумать интересного, а тут ваш рецепт.

3 мая 2017 года olga2121972 # (автор рецепта)

Спасибо, что уделили внимание моему рецепту!

Буду рада, если он Вам пригодится.

3 мая 2017 года Kuss #

Оленька! Очень привлекательный рецепт, и соус как нельзя кстати!

3 мая 2017 года olga2121972 # (автор рецепта)

Благодарю, Наташенька!

Соус мне понравился, будет хорош и к мясу.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V078 "Фарго"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Картофельные рулеты с творогом и щавелем

Ингредиенты для «Картофельные рулеты с творогом и щавелем»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Картофельные рулеты с творогом и щавелем»:

Похожие рецепты

Творожный венок с ореховой начинкой

Рулет фруктово-ягодный с шоколадом

Шоколадный рулет с миндальным кремом

Рулет с марципаном

Пикантный рулет с сыром

Бисквитный рулет с яблочным вареньем

Рулет быстрый "Искушение"

Бананово-ореховый рулет

Бисквитно-творожный рулет

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V078 "Фарго"

Каркасный дом с гаражом V279 "Рино"

Каркасный дом с террасой V376 "Талса"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!