Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык

para_gn0m0vПоваренок 5 уровня

7 мая 2017, 10:50
5596

Говяжьи стейки в кунжутном маринаде

Добавление кунжута и кунжутного масла и соевого соуса-традиционное сочетание для китайской кухни. Почему бы не попробовать соединить традиции китайской кухни с не совсем традиционным способом приготовления на гриле?

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык

Ингредиенты для «Говяжьи стейки в кунжутном маринаде»:

Для шашлыка

Говядина — 300 г

Для маринада

Лук зеленый — 1 пуч.
Кунжут — 2 ст. л.
Соевый соус (Терияки от Киккоман) — 3 ст. л.
Имбирь (на кончике ножа) — 0,5 ч. л.
Вино красное сухое — 2 ст. л.
Масло кунжутное — 50 мл
Чеснок — 1 зуб.
Сахар коричневый — 1 ст. л.
Сок лимонный — 0,5 ст. л.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1499.9 ккал	белки 70.3 г	жиры 111.7 г	углеводы 49.9 г
Порции
ккал 750 ккал	белки 35.2 г	жиры 55.9 г	углеводы 25 г
100 г блюда
ккал 258.6 ккал	белки 12.1 г	жиры 19.3 г	углеводы 8.6 г

Рецепт «Говяжьи стейки в кунжутном маринаде»:

Время приготовления указано без учета времени на маринование.
Нарезать говядину на стейки поперек волокон толщиной 2-2,5 см.
Смешать ингредиенты для маринада. Добавить соевый соус (у меня Терияки) и кунжутное масло. Если используете не Терияки, а простой соевый соус, то увеличьте количество чеснока еще на 1 зубчик и количество сахара на 0,5 ст. л.
Замариновать мясо в маринаде. Добавить нарезанный зеленый лук, плотно упаковать в полиэтиленовый мешок и оставить минимум на 3 часа в холодильнике. За это время несколько раз перевернуть мешок.
За полчаса до готовки достать говядину из холодильника, чтобы она достигла комнатной температуры. Дождаться пока угли подернутся серым пеплом и готовить стейки по 2 минуты на каждой стороне, переворачивая через каждые две минуты. Переворачивать обязательно шипцами, не вилкой!!! Вилка проткнет отверстия и сделает говядину сухой. Всего готовить около 8 минут (для прожарки well done). Если нужна меньшая прожарка, время приготовления стоит уменьшить.
Снять стейки с огня и дать отдохнуть минут 5-7. Затем тонко нарезать, посыпать зеленым луком и крупной морской солью. Подавать со свежими овощами.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Шашлык + К". Мясо На обед : На второе На природу На ужин : На горячее

Теги: второе обед

Вкусы: пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/140816/]Говяжьи стейки в кунжутном маринаде[/url]
[url=/recipes/show/140816/][img]/data/cache/2017may/06/38/2007025_58190-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Шашлык
Добавление кунжута и кунжутного масла и соевого соуса-традиционное сочетание для китайской кухни. Почему бы не попробовать соединить традиции китайской кухни с не совсем традиционным способом приготовления на гриле?

Ингредиенты: Говядина, Лук зеленый, Кунжут, Соевый соус, Имбирь, Вино красное сухое, Масло кунжутное, Чеснок, Сахар коричневый, Сок лимонный.
Тэги: второе, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Говяжьи стейки в кунжутном маринаде
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017may/06/38/2007025_58190-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Говяжьи стейки в кунжутном маринаде" title="Рецепт: Говяжьи стейки в кунжутном маринаде"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Добавление кунжута и кунжутного масла и соевого соуса-традиционное сочетание для китайской кухни. Почему бы не попробовать соединить традиции китайской кухни с не совсем традиционным способом приготовления на гриле?</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/217/">
          Шашлык
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Говяжьи стейки в кунжутном маринаде»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/922">Кунжут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2360">Вино красное сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4502">Масло кунжутное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/140816/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Говяжьи стейки в кунжутном маринаде

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Шашлык

Ингредиенты для «Говяжьи стейки в кунжутном маринаде»:

Говядина Лук зеленый Кунжут Соевый соус Имбирь Вино красное сухое Масло кунжутное Чеснок Сахар коричневый Сок лимонный

Тэги: второе, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1093

Слоёный салат из курицы с ананасами

56
1093
64522

1479

Острые картофельные дольки к пиву

165
1479
81676

726

Постное медовое печенье морковно-овсяное

25
726
15748

Комментарии и отзывы

15 мая 2019 года old017 1 #

Попробовал. Хотя сомнения были с самого начала. Из-за "огромного" количества кунжутного масла (думаю нужно грамм 5-7) стейки откровенно воняли кунжутом. Хотя, на вкус и цвет... А из-за вина с уксусом - "деревянные"... Позволил себе вариацию: сократил количество масла, и с вином и соком лимона (все 3 смешал отдельно от остального), добавил уже после маринования остальными ингредиентами за 30 мин.до жарки. Прожарка - Medium well. Намного лучше. Спасибо.

14 мая 2017 года мясная душа #

Шикарная говядина! Из разряда "держите слюни при себе.."
Опробовала ваш рецепт. Естественно, фотоотчет отсутствует из-за очень быстрого поглощения мяска гостями.

14 мая 2017 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

Такой отзыв лучше всякого фотоотчета! Огромное спасибо за доверие!

9 мая 2017 года мисс #

Изумительно. Верю, в твою победу!!!!!!!

10 мая 2017 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

Как приятно, когда в тебя верят! Спасибо, Светик)

8 мая 2017 года veronika1910 #

Замечательно

9 мая 2017 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

Спасибо, Вероника!

8 мая 2017 года Wera13 #

8 мая 2017 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

7 мая 2017 года Ange77 #

Оксана, очень симпатичные фотки!

И рецепт прекрасный!

8 мая 2017 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

Ангелиночка, огромное спасибо!

7 мая 2017 года Ирушенька #

Оксаночка, шикарные стейки! Великолепные фотографии!

Скажи, пожалуйста, какую часть говядины ты используешь?

7 мая 2017 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

Ириш, огромно тебе спасибо! Это вырезка из тазобедренной части (по крайней мере, мне так сказали в магазине))) Еще купила стейк рибай из подлопаточной части, но пока его не готовила. Но он дороговат получается, который в рецепте, тот подешевле.

7 мая 2017 года Ирушенька #

Спасибо огромное, Оксаночка, за разъяснение!

8 мая 2017 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

Да не за что, рада поделиться.

7 мая 2017 года y ludmila #

Вот это мясо! Вкуснотища!

8 мая 2017 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

Большое спасибо!!!

7 мая 2017 года Kuss #

Шикарные стейки!

8 мая 2017 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

Наташа, огромное спасибо!

7 мая 2017 года Демурия #

Вкуснота

8 мая 2017 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

Оля, благодарю!

7 мая 2017 года Tatanj #

Чудесные стейки, очень аппетитно!

8 мая 2017 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

Спасибо, Танюша!

7 мая 2017 года yugai ludmila65 #

Вкуснотища! И фото завораживает...

8 мая 2017 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

Огромное Вам спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Говяжьи стейки в кунжутном маринаде

Ингредиенты для «Говяжьи стейки в кунжутном маринаде»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Говяжьи стейки в кунжутном маринаде»:

Похожие рецепты

Шашлык-косички из свинины

Шашлык по-сыктывкарски

Шашлык "Киккоманчик"

Шашлык-розы

Классический шашлык из свинины

Шашлык в маринаде из трав

Мясо с дымком "Сюрприз для мужа"

Шашлык в банке

Свинина и овощи, жаренные на углях

Попробуйте приготовить вместе

Слоёный салат из курицы с ананасами

Острые картофельные дольки к пиву

Постное медовое печенье морковно-овсяное

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V509 "Гранд-Прери"

Каркасный дом одноэтажный V454 "Эль Монте"

Каркасный дом с плоской крышей V282 "Оушенсайд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!