Добавление кунжута и кунжутного масла и соевого соуса-традиционное сочетание для китайской кухни. Почему бы не попробовать соединить традиции китайской кухни с не совсем традиционным способом приготовления на гриле?
para_gn0m0vПоваренок 5 уровня
- 7 мая 2017, 10:50
- 5435
Говяжьи стейки в кунжутном маринаде
Ингредиенты для «Говяжьи стейки в кунжутном маринаде»:
Для шашлыка
- Говядина — 300 г
Для маринада
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Кунжут — 2 ст. л.
- Соевый соус (Терияки от Киккоман) — 3 ст. л.
- Имбирь (на кончике ножа) — 0,5 ч. л.
- Вино красное сухое — 2 ст. л.
- Масло кунжутное — 50 мл
- Чеснок — 1 зуб.
- Сахар коричневый — 1 ст. л.
- Сок лимонный — 0,5 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1499.9 ккал |
белки
70.3 г |
жиры
111.7 г |
углеводы
49.9 г |
| Порции | |||
| ккал 750 ккал |
белки 35.2 г |
жиры 55.9 г |
углеводы 25 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 258.6 ккал |
белки 12.1 г |
жиры 19.3 г |
углеводы 8.6 г |
Рецепт «Говяжьи стейки в кунжутном маринаде»:
-
Время приготовления указано без учета времени на маринование.
Нарезать говядину на стейки поперек волокон толщиной 2-2,5 см. -
Смешать ингредиенты для маринада. Добавить соевый соус (у меня Терияки) и кунжутное масло. Если используете не Терияки, а простой соевый соус, то увеличьте количество чеснока еще на 1 зубчик и количество сахара на 0,5 ст. л.
-
Замариновать мясо в маринаде. Добавить нарезанный зеленый лук, плотно упаковать в полиэтиленовый мешок и оставить минимум на 3 часа в холодильнике. За это время несколько раз перевернуть мешок.
-
За полчаса до готовки достать говядину из холодильника, чтобы она достигла комнатной температуры. Дождаться пока угли подернутся серым пеплом и готовить стейки по 2 минуты на каждой стороне, переворачивая через каждые две минуты. Переворачивать обязательно шипцами, не вилкой!!! Вилка проткнет отверстия и сделает говядину сухой. Всего готовить около 8 минут (для прожарки well done). Если нужна меньшая прожарка, время приготовления стоит уменьшить.
-
Снять стейки с огня и дать отдохнуть минут 5-7. Затем тонко нарезать, посыпать зеленым луком и крупной морской солью. Подавать со свежими овощами.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 мая 2019 года old017 1 #
14 мая 2017 года мясная душа #
Опробовала ваш рецепт. Естественно, фотоотчет отсутствует из-за очень быстрого поглощения мяска гостями.
14 мая 2017 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
9 мая 2017 года мисс #
10 мая 2017 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
8 мая 2017 года veronika1910 #
9 мая 2017 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
8 мая 2017 года Wera13 #
8 мая 2017 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
7 мая 2017 года Ange77 #
8 мая 2017 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
7 мая 2017 года Ирушенька #
7 мая 2017 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
7 мая 2017 года Ирушенька #
8 мая 2017 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
7 мая 2017 года y ludmila #
8 мая 2017 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
7 мая 2017 года Kuss #
8 мая 2017 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
7 мая 2017 года Демурия #
8 мая 2017 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
7 мая 2017 года Tatanj #
8 мая 2017 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
7 мая 2017 года yugai ludmila65 #
8 мая 2017 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: