Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Лепешки

анна-юлия1Поваренок 1 уровня

17 мая 2017, 22:33
12145

Ржаные лепёшки

Лепёшки из ржаной муки с изюмом

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Ржаные лепёшки»:

Сметана (любой жирности) — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт
Масло растительное — 3 ст. л.
Мука ржаная — 2 стак.
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Изюм (по желанию, чаще не кладу) — 2 ст. л.
Сахар (по желанию или сахар или изюм) — 2 ст. л.
Сода гашеная уксусом (гасить в столовой) — 0,5 ч. л.
Соль — по вкусу

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 14

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2926.5 ккал	белки 57.9 г	жиры 97.7 г	углеводы 456 г
Порции
ккал 209 ккал	белки 4.1 г	жиры 7 г	углеводы 32.6 г
100 г блюда
ккал 314.7 ккал	белки 6.2 г	жиры 10.5 г	углеводы 49 г

Рецепт «Ржаные лепёшки»:

Приготовить все продукты и выставить на стол.
Выложить ВСЕ продукты в глубокую ёмкость. У меня - чаша миксера.
Замесить тесто миксером для быстроты приготовления, потом выложить на доску и домесить руками.
Скатать "колбаску"
Нарезать её на части. Сегодня получилось 14.
Выложить на слегка подмазанный противень. сделать насечки ножом. Для облегчения жизни сначала все насечки в одну сторону, затем перпендикулярно в другую. Тогда поддон не надо вращать с каждой лепёшкой.
Обмазать лепёшки яйцом. Можно из тех 2-х яиц, что идут в тесто, предварительно отделить чуток для подмазки или взять перепелиное яйцо. Целое куриное яйцо слишком много.
Поставить в духовку на 25 мин. Можно в разогретую на 200 град, у меня Бош требует, чтобы в холодную ставила. За 25 мин прекрасно запекаются.
Это то. что получилось. Если делать из чисто ржаной муки, получаются черствоватые. Количество муки и пропорции можно самой чисто органолептически варьировать. Обожаю старые книги, в которых есть такая фраза :"Муку кладём столько, сколько примет" какой простор фантазии образуется! Приятного аппетита
Эту съели первой!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На полдник

Теги: выпечка

Вкусы: ржаной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/141164/]Ржаные лепёшки[/url]
[url=/recipes/show/141164/][img]/data/cache/2017may/17/32/2017501_14944-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Лепешки
Лепёшки из ржаной муки с изюмом

Ингредиенты: Сметана, Яйцо куриное, Масло растительное, Мука ржаная, Мука пшеничная, Изюм, Сахар, Сода гашеная уксусом, Соль.
Тэги: выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ржаные лепёшки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017may/17/32/2017501_14944-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ржаные лепёшки" title="Рецепт: Ржаные лепёшки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Лепёшки из ржаной муки с изюмом</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/389/">
          Лепешки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ржаные лепёшки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5308">Сода гашеная уксусом</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/141164/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ржаные лепёшки

Лепёшки из ржаной муки с изюмом

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Лепешки

Ингредиенты для «Ржаные лепёшки»:

Сметана Яйцо куриное Масло растительное Мука ржаная Мука пшеничная Изюм Сахар Сода гашеная уксусом Соль

Тэги: выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Ржаные лепёшки» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

19 мая 2017 года eleshanikolaevna #

По виду напоминает бабушкины коржики.

Захотелось попробовать. Спасибо за рецепт! Но мне вот муку пшеничную нельзя, чем бы заменить? Можеть, ржаные отруби или геркулес?

19 мая 2017 года анна-юлия1 # (автор рецепта)

Делайте просто из ржаной муки, не добавляя пшеничную. Просто 3 стакана ржаной и всё. Будут жестковатые, но вкус изумительный! Мои мужчины требуют помягче, поэтому добавляю пшеничную.

19 мая 2017 года eleshanikolaevna #

Спасибо, я тоже люблю помягче

. Можно попробовать разные добавки.

19 мая 2017 года Kf55 #

Спасибо за рецепт, у меня мама такие пекла...

19 мая 2017 года светлана люблю дочек #

спасибо за рецепт

, сохраню в КК

18 мая 2017 года mamitarosa #

Бабушка похожие делала.Обязательно попробую .Вкус детства.

18 мая 2017 года zmei0884 #

Должно быть вкусно

забрала,будем пробовать

18 мая 2017 года JeSeKi # (модератор)

Добавьте вкусы и теги.

18 мая 2017 года анна-юлия1 # (автор рецепта)

ржаной и выпечка разве не годятся?

18 мая 2017 года irinka14777 #

18 мая 2017 года Ирушенька #

Очень аппетитные лепешки!

17 мая 2017 года Татьяна Хрусталёва #

Отличные лепёшки! Спасибо за рецепт!

Сохраняю себе

17 мая 2017 года анна-юлия1 # (автор рецепта)

Приятного аппетита!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V372 "Топика"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Ржаные лепёшки

Ингредиенты для «Ржаные лепёшки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ржаные лепёшки»:

Похожие рецепты

Цельнозерновые хлебные лепешки

Лепешка с сыром и зеленью

Сырная лепешка на сковороде

Лепёшка овощная

Быстрые творожные лепёшки

Турецкие лепешки "Рамазанские пиде"

Сырно-творожная лепёшка на сковороде

Лепешки "Патыр"

Карабахская кята для Нины

Фотографии «Ржаные лепёшки» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V372 "Топика"

Каркасный дом одноэтажный V218 "Нью-Мексико"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V081 "Порт Вашингтон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!