Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Овощи маринованные

ДемурияПоваренок 9 уровня

10 августа 2017, 17:25
48602

Маринованные баклажаны "Августовские"

Для любителей баклажанов, да еще и остреньких, этот рецепт - просто находка. Так как готовится блюдо быстро и просто. Баклажаны получаются нежирными, но сытными. Угощайтесь!!!

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Ингредиенты для «Маринованные баклажаны "Августовские"»:

Баклажан — 1 кг
Соевый соус — 50 мл
Чеснок — 10 зуб.
Перец чили — 5 шт
Соль — 50 г
Вода — 500 мл
Уксус (9%) — 50 мл
Зелень (по пучку: кинза, петрушка, базилик)
Масло растительное (по 2 ст л в каждую поллитровую баночку)
Перец душистый (горошин) — 10 шт
Лист лавровый — 2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 767.6 ккал	белки 26.4 г	жиры 12.6 г	углеводы 639 г
100 г блюда
ккал 37.4 ккал	белки 1.3 г	жиры 0.6 г	углеводы 31.2 г

Рецепт «Маринованные баклажаны "Августовские"»:

Баклажаны нарезать кружочками, выложить в посуду для маринования. Влить соевый соус, тщательно перемешать соус с баклажанами. Оставить на 1 час.
В кастрюлю налить воды, уксус. Добавить соль, перец горошком и лавровый лист. Когда маринад закипит, закинуть баклажаны и поварить на медленном огне буквально 6-7 минут. Затем шумовкой достать баклажаны.
Зелень мелко нашинковать. Острый перчик нарезать кружочками (от семян не освобождать ), чеснок нарезать пластинками.
В чистые сухие банки выкладывать слоями:
1) баклажаны
2) зелень
3) чеснок и острый перец
Так повторить слои, пока банка не заполнится.
Затем влить 2 ст л растительного масла (прокалить и остудить) и залить банку маринадом до верха.
Когда баночки полностью остынут, можно убрать их в холодильник и через сутки снимать пробу.

Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Урожай + К" На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: закуска обед ужин заготовка

Вкусы: баклажановый острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/143406/]Маринованные баклажаны "Августовские"[/url]
[url=/recipes/show/143406/][img]/data/cache/2017aug/10/14/2086709_47334-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Маринады -> Овощи маринованные
Для любителей баклажанов, да еще и остреньких, этот рецепт - просто находка. Так как готовится блюдо быстро и просто. Баклажаны получаются нежирными, но сытными. Угощайтесь!!!

Ингредиенты: Баклажан, Соевый соус, Чеснок, Перец чили, Соль, Вода, Уксус, Зелень, Масло растительное, Перец душистый, Лист лавровый.
Тэги: закуска, обед, ужин, заготовка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Маринованные баклажаны "Августовские"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017aug/10/14/2086709_47334-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Маринованные баклажаны Августовские" title="Рецепт: Маринованные баклажаны Августовские"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Для любителей баклажанов, да еще и остреньких, этот рецепт - просто находка. Так как готовится блюдо быстро и просто. Баклажаны получаются нежирными, но сытными. Угощайтесь!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/116/">
          Маринады
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/199/">
          Овощи маринованные
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Маринованные баклажаны "Августовские"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/143406/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Маринованные баклажаны "Августовские"

Категория: Заготовки › Маринады › Овощи маринованные

Ингредиенты для «Маринованные баклажаны "Августовские"»:

Баклажан Соевый соус Чеснок Перец чили Соль Вода Уксус Зелень Масло растительное Перец душистый Лист лавровый

Тэги: закуска, обед, ужин, заготовка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Маринованные баклажаны "Августовские"» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

22 сентября 2017 года линок46 #

Спасибо за хороший рецепт, но я синие делаю на пару. На сетку кладу шарами и буквально за пять минут целая гора синих, а потом все по вашему рецепту.

22 сентября 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

22 сентября 2017 года taianika #

Делаю подобным образом баклажаны. Только добавляю туда еще лук и сладкий перец. Все порезано тонко.Лук лучше брать сладкий , типа ялтинского.Из зелени только сельдерей.

22 сентября 2017 года Демурия # (автор рецепта)

На здоровье

22 сентября 2017 года nadin0930 #

Чудесный рецепт, волшебного овоща!!!

Обязательно воспользуюсь!!! Спасибо!!!

22 сентября 2017 года Демурия # (автор рецепта)

На здоровье

21 сентября 2017 года МарияКисуля #

Ой, я такие делала в прошлом году, только я помню из того рецепта баклажаны сначала отваривались, а потом мариновались минут 30-40 в соевом соусе. Но скорее всего результат будет примерно одинаковый. Попробую теперь по вашему рецепту поменять действия местами.

21 сентября 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Готовьте с удовольствием

30 августа 2017 года Ирушенька #

Оленька, очень соблазнительные, пикантные баклажаны!

31 августа 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Благодарю

28 августа 2017 года TV Елена #

+23

[+5]

Освоила еще один ваш рецепт приготовления баклажанов. И опять результат превзошел ожидания! Спасибо за вкусное баклажанное разнообразие!

29 августа 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо моя хорошая за столь теплые слова и доверие

приятно до глубины души что воспользовалась рецептом и он понравился

. Готовь с удовольствием

26 августа 2017 года девушка с веслом #

вопрос по рецепту

Оля, прекрасные баклажаны!

Как раз ищу рецепт без жарки

А маринад - это в чем варились баклажаны?

26 августа 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Да

27 августа 2017 года девушка с веслом #

24 августа 2017 года nadya5 #

Спасибо за рецепт

сделала 1/2 порции на пробу, вкусно, нам понравилось

на зиму сделаю эти баклажанчики

Я ещё немного сахара добавляла, кинзу не особо любим, но тут она очень удачно сочетается

25 августа 2017 года Демурия # (автор рецепта)

На здоровье

19 августа 2017 года nellino4 #

Спасибо за рецепт! А можно залить оливковым маслом не перекалённым?

19 августа 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Конечно

19 августа 2017 года nellino4 #

Спасибо!

18 августа 2017 года Юта-2015 #

+23

[+5]

Очень вкусные синенькие, Оленька, большое спасибо!!!👍😘Приготовила из своих на сейчас покушать, из зелени - петрушка, эстрагон, базилик, сельдерей, больше у меня ничего не растет☺хочу взять южные баклажанчики и закрыть в зиму уже с зеленью по рецепту. Из 1,5 кг синеньких вышло 4 поллитровые баночки, маринада более чем достаточно, при плотной укладке в банку вошли 2 ложки масла и буквально ложка маринада, на соль в самый раз, если меньше, будут недосолены! А вот перчик клала полуострый, неженки мы😊 В общем, девочки, готовьте, не пожалеете, это безумно вкусно!!!👏🌹❤

19 августа 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо тебе моя хорошая за доверие и столь высокую оценку

и за такую красотищу.

На здоровье мои дорогие

16 августа 2017 года Сурик #

Какие баклажанчики! Олечка, великолепные!!!

17 августа 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

16 августа 2017 года ТЫКВУЛЯ #

оля, оч.понравился рецепт, но я не поняла - это заготовка на зиму? или оно хранится не больше месяца?

16 августа 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Если не стерилизовать банки то на месяц, если для зимы то уже писала ниже. Почитайте плиз комменты

16 августа 2017 года volleta #

Оленька, у Вас всегда вкусно и необычно

. Забрала

+++++++++++

16 августа 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

15 августа 2017 года Yulsik #

Очень вкусные баклажанчики, мы делаем такие же, только без шкурки провариваем и режем крупными полосочками. А ещё очень вкусно добавить корень сельдерея (на любителя) на крупной терке. Он дает аромат и делает вкус необыкновенным. Спасибо за рецептик.

15 августа 2017 года Демурия # (автор рецепта)

На здоровье

15 августа 2017 года Юта-2015 #

Божественные баклажанчики, фото шедевральные, произведение искусства, глаз не оторвать!!!

Забираю с благодарностью, тоже порадовало небольшое количество масла!

Синенькие в этом году растут как ненормальные, кружок в банку не проходит, попробую на половинки порезать, авось не разлезутся, очень хочется и в зиму закрыть такую вкусняшку

15 августа 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Готовьте с удовольствием

14 августа 2017 года kompoz #

вопрос по рецепту

Маринада не хватило на то чтоб до верха залить банки. В лучшем случае до половины. Переживаю не повлияет ли это на конечный результат?

15 августа 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Баклажаны плотно в банки сложили? Они же уварились плюс зелень. Там маринада совсем немного берет полная плотная банка. Не знаю почему у вас так получилось

15 августа 2017 года kompoz #

Вроде все плотно. Когда я их вкинула в кастрюлю то тоже впритык было. Я сделала еще немного маринада и залила до верху. Надеюсь все получится

19 августа 2017 года kompoz #

↑Ответ для Демурия

На вкус все получилось очень хорошо

так что если у кого-то возникнет подобная проблема с количеством жидкости,можно просто добавить воды с уксусом. Но в следующий раз положу немного меньше перца.

14 августа 2017 года laka-2014 #

15 августа 2017 года Демурия # (автор рецепта)

14 августа 2017 года манюська2 #

Спасибо!Очень, очень ВКУСНЕНЬКИЕ!

14 августа 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

14 августа 2017 года cheechoo #

Приготовила. Это очень вкусно и несомненно буду готовить ещё. Но получилось сильно пересолено

буду корректировать

14 августа 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Тогда под корректируйте под свой вкус

12 августа 2017 года Ал-нка 39 #

Скажите, пожалуйста, зачем 2 ст. ложки масла? Если делать на зиму, можно без него?

13 августа 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Мы делаем так, не хотите , не кладите

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и верандой V009 "Айкен"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Маринованные баклажаны "Августовские"

Ингредиенты для «Маринованные баклажаны "Августовские"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Маринованные баклажаны "Августовские"»:

Похожие рецепты

Маринованная капуста "Пелюстка"

Тыква маринованная

Маринад "Купеческий" для овощей без стерилизации

Маринованные баклажаны с дымком

Маринованные баклажаны в чесночно-перечной заливке

Кабачки маринованные

Капуста "Пелюстка"

Баклажаны в соусе

Маринованная цветная капуста

Фотографии «Маринованные баклажаны "Августовские"» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и верандой V009 "Айкен"

Каркасный дом с мансардой V558 "Труа-Ривьер"

Каркасный дом с террасой V097 "Гленс Фаллс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!