Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт

angkayПоваренок 4 уровня

11 августа 2017, 7:26
15596

Торт бисквитный "Аромат кофе"

Очень вкусный бисквитный тортик. С явным ароматом и вкусом кофе. Очень понравится кофеманам. Такой фантазийный домашний тортик у меня получился из кофейного шифонового бисквита и белково-масляного кофейного крема. Угощайтесь!

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт бисквитный "Аромат кофе"»:

Бисквит шифоновый кофейный

Яйцо куриное (С1) — 4 шт
Сахар — 80 г
Мука пшеничная / Мука (в/с) — 100 г
Молоко — 50 г
Кофе растворимый — 8 г
Соль — 1/4 ч. л.
Масло растительное (б/з) — 40 г
Ваниль

Крем белково-масляный кофейный

Белок яичный — 3 шт
Сахар (мелкий) — 160 г
Вода — 45 мл
Кофе растворимый — 3 ч. л.
Масло сливочное — 300 г

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4320.7 ккал	белки 52.2 г	жиры 313.8 г	углеводы 320.9 г
Порции
ккал 360.1 ккал	белки 4.4 г	жиры 26.2 г	углеводы 26.7 г
100 г блюда
ккал 392.8 ккал	белки 4.7 г	жиры 28.5 г	углеводы 29.2 г

Рецепт «Торт бисквитный "Аромат кофе"»:

Готовим бисквит.
Кофе растворить в теплом молоке.
Все продукты комнатной температуры.
Яйца разделить на белки и желтки. К желткам добавить все ингредиенты кроме белков и сахара. Хорошо размешать.
Белки взбить до пиков. Начинаем взбивать на небольшой скорости. Как только белки поменяют цвет в 5-6 приемов добавляем сахар. Каждую следующую порцию добавляем через 10-15 секунд после предыдущей. Скорость миксера увеличена до средней. Когда всыпали весь сахар добавляем обороты миксера и взбиваем до нужной консистенции.
В три-четыре приема добавляем к желтковой массе белки. Первую порцию вмешиваем не особо жалея белки. Остальные порции вводим аккуратно. Перемешиваем методом складывания.
Получается воздушное, ароматное тесто.
Дно формы застилаем бумагой для выпечки. У меня кольцо диаметром 18 сантиметров, которое я затянула фольгой. Выливаем тесто. Разравниваем.
Выпекаем в разогретой до 140 градусов духовке 45 минут. Температуру увеличиваем до 150 градусов и печем еще 15-20 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Остудить на решетке в перевернутом виде. Бисквит получается шапочкой, но при остывании он выравнивается. Вырезать бисквит.
Готовим крем.
Кофе растворить в воде.
Мягкое масло взбить до пышности.
В белки всыпать сахар и поставить на паровую баню.
Постоянно размешивая белки, довести их до температуры 60-65 градусов. Сахар должен полностью раствориться. Перелить в дежу и начать взбивать.
Взбивать белки до глянцевости и комнатной температуры.
Во взбитые белки очень маленькими порциями (примерно чайная ложка) добавляем масло и взбиваем до полного смешивания белка с маслом. Масса вначале будет, как жидкая сметана, но потом соберется. И превратится в плотный крем.
По чайной ложке влить кофе и взбивать после каждого добавления.
Бисквит разрезать на 3 части и смазать кремом.
Украсить торт по своему вкусу. Я использовала зеркальную шоколадную глазурь, крем, меренги и зерна кофе.

Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество

Теги: десерт торт крем праздник выпечка

Вкусы: кофейный сладкий нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/143428/]Торт бисквитный "Аромат кофе"[/url]
[url=/recipes/show/143428/][img]/data/cache/2017aug/11/26/2087199_80729-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Бисквитный торт
Очень вкусный бисквитный тортик. С явным ароматом и вкусом кофе. Очень понравится кофеманам. Такой фантазийный домашний тортик у меня получился из кофейного шифонового бисквита и белково-масляного кофейного крема. Угощайтесь!

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар, Мука пшеничная, Молоко, Кофе растворимый, Соль, Масло растительное, Ваниль, Белок яичный, Вода, Масло сливочное.
Тэги: десерт, торт, крем, праздник, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт бисквитный "Аромат кофе"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017aug/11/26/2087199_80729-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Торт бисквитный Аромат кофе" title="Рецепт: Торт бисквитный Аромат кофе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусный бисквитный тортик. С явным ароматом и вкусом кофе. Очень понравится кофеманам. Такой фантазийный домашний тортик у меня получился из кофейного шифонового бисквита и белково-масляного кофейного крема. Угощайтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/169/">
          Бисквитный торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт бисквитный "Аромат кофе"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2245">Кофе растворимый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/312">Ваниль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10347/">торт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/54/">крем</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/143428/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт бисквитный "Аромат кофе"

Категория: Десерты › Торты › Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт бисквитный "Аромат кофе"»:

Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Молоко Кофе растворимый Соль Масло растительное Ваниль Белок яичный Вода Масло сливочное

Тэги: десерт, торт, крем, праздник, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

4 мая 2022 года rigik84 #

Здравствуйте. Подскажите, а можно вместо кофе использовать какао?

17 марта 2019 года ledi natalia17 #

А у меня почему то корж не поднялся?

вроде бы всё делала по рецепту...

17 марта 2019 года angkay # (автор рецепта)

Значит есть ошибка в вашем приготовлении . Если все сделать верно, то все получится однозначно.

4 октября 2017 года kiew713 #

Красотень то какая!!! Даже слюни потекли

4 октября 2017 года angkay # (автор рецепта)

Спасибо)

29 сентября 2017 года Зульфия Хадиятова #

29 сентября 2017 года angkay # (автор рецепта)

30 августа 2017 года Ирушенька #

Анжелочка, бесподобный торт! Очень аккуратное исполнение!

31 августа 2017 года angkay # (автор рецепта)

Спасибо большое. Я старалась)

14 августа 2017 года Angel-Wise #

Торт глаз не оторвать,какой красавец!

14 августа 2017 года angkay # (автор рецепта)

Спасибо, приятно-приятно)

12 августа 2017 года Kuss #

Потрясающий торт!

12 августа 2017 года angkay # (автор рецепта)

12 августа 2017 года Ange77 #

Сказочный торт!

12 августа 2017 года angkay # (автор рецепта)

Спасибо, Ангелина

12 августа 2017 года Ялорис #

12 августа 2017 года angkay # (автор рецепта)

Ларисочка, спасибо)

12 августа 2017 года Ялорис #

12 августа 2017 года olga2121972 #

Восхитительный торт!

Забрала рецепт, попробую повторить! Большое спасибо!

12 августа 2017 года angkay # (автор рецепта)

Оленька, буду рада, если все получится и тортик понравится)

12 августа 2017 года tatabilga-2015 #

Анжела, у меня запах твоего торта

Красота

очень ровно лежит крем в разрезе, как можно так красиво бисквит разрезать?? Молодчина

12 августа 2017 года angkay # (автор рецепта)

Танечка, спасибо за похвалюшку. Запах и правда умопомрачительный.
Разрезаю бисквит, наметив линейкой высоту, а потом ниткой.

12 августа 2017 года tatabilga-2015 #

Спасибо

12 августа 2017 года veronika1910 #

Прекрасный торт

12 августа 2017 года angkay # (автор рецепта)

11 августа 2017 года asesia2007 #

Красивый тортик

12 августа 2017 года angkay # (автор рецепта)

Бдагодарю