От приготовления основного блюда осталось немного индейки. Вспомнился рецепт, который я увидела на просторах интернета "Куринный мусс" (был приготовлен из куриного филе). В оригинале понадобится фарш, но у меня нет блендера, поэтому я обошлась мелкой нарезкой. Мне понравилась сама идея приготовления - использование взбитых белков и сливок! Конечно, мусс у меня не получился (а вот если бы был фарш - то точно, получилось бы облачко))), а вот вкусный, сочный, сливочный мясной пирог удался на отлично! Делюсь скорее не рецептом, а идеей! Потому что, и рыба здесь будет более чем уместна, и возможно овощи (кабачки или баклажаны) )) Ну, поехали!
Фанат вкусногоПоваренок 1 уровня
- 15 августа 2017, 2:46
- 2085
Мясной пирог из индейки
Ингредиенты для «Мясной пирог из индейки»:
- Индейка (филе) — 600 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 6 зуб.
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Яйцо куриное (4 белка и 2 желтка) — 4 шт
- Сливки — 70 мл
- Масло сливочное (для смазывания формы) — 10 г
- Крахмал картофельный — 1 ст. л.
- Специи (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2242.3 ккал |
белки
171.7 г |
жиры
129.9 г |
углеводы
99.8 г |
| Порции | |||
| ккал 373.7 ккал |
белки 28.6 г |
жиры 21.7 г |
углеводы 16.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 182.3 ккал |
белки 14 г |
жиры 10.6 г |
углеводы 8.1 г |
Рецепт «Мясной пирог из индейки»:
-
Филе индейки (или курицы) нарезаем как можно мельче. (Если вы превратите филе в фарш будет идеально).
-
Пропускаем через пресс зубчики чеснока. Мелко нарезаем лук. Отправляем все к мясу.
-
На мелкой терке натираем морковь и перемешиваем с мясом.
-
Приправляем специями на свое усмотрение: мой супруг не любит специфику трав, поэтому я добавила соль, перец черный, перец чили, паприку и молотый имбирь. Очень хорошая добавка "Травы к птице", но не в моей семье))) Добавляем столовую ложку крахмала, тщательно перемешиваем.
-
Белки отделяем от желтков. 2 желтка мы отправляем к мясной массе и перемешиваем, 2 других нам не понадобятся (можно их использовать в качестве маски для волос ))) Белки взбиваем до крепких пиков, добавляем щепотку соли и снова взбиваем минутку. Отправляем белковое облако к мясу.
-
Теперь взбиваем сливки с щепоткой соли. Честно скажу, я не взбила их как положено: сверху прихватились, а снизу остались жидковатыми. Надеюсь вы будете более терпимее ))), и добавляем к белкам. Аккуратно снизу вверх ложкой или лопаткой перемешиваем. Фарш как будто сразу становится невесомым.
-
Выкладываем массу в смазанную маслом форму. Я всегда использую алюминиевые формы. Очень удобно. И отправляем в разогретую до 180 гр. духовку на 40 минут.
-
Спустя 40 минут. Достаем наш пирог. Даем остыть.
-
В итоге получаем вкусный обед или ужин, или просто блюдо для перекуса. Я считаю, что банальные блюда легко разнообразить способом их приготовления! Думаю, эта идея отлично войдет в копилку каждой хозяюшки. Если разложить массу по креманкам, то получатся порционные кексики, присыпать их сыром и вот... готовая закуска ))) Всем приятного времяпровождения на кухне )))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 августа 2017 года Фанат вкусного # (автор рецепта)
15 августа 2017 года balgyr #
Вкусняшка, но надо собраться с силами, чтобы сделать.
Обязательно попробую.
Забрал в КК.
15 августа 2017 года Бабушка Забота #
15 августа 2017 года Елена Превкусная #
15 августа 2017 года Анна Зиньчук #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: