Версия для печати Рецепты Готовим в пароварке Выпечка в пароварке

angkayПоваренок 4 уровня

30 августа 2017, 7:34
17871

Постные пирожки с фруктами на пару

Очень вкусные пирожочки-булочки получаются. Очень нежные, тающие во рту. Не советую их делать большего размера. Хуже держат форму и нужно дольше готовить. Хотя дело хозяйское.

Категория: Готовим в пароварке Выпечка в пароварке

Ингредиенты для «Постные пирожки с фруктами на пару»:

Мука пшеничная / Мука (в/с) — 280 г
Сахар — 50 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 3 г
Масло растительное (б/з) — 20 мл
Вода — 130 мл
Дрожжи (прессованные) — 11 г
Готовая начинка (примерно) — 150 г

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 9

Рецепт «Постные пирожки с фруктами на пару»:

Тесто я замешивала вручную без добавления муки. Замешивала при помощи скребка, методом складывания. Замешивала 25 минут. Советую воспользоваться комбайном или хлебопечкой. Потому что первые минут 7 тесто очень липкое.
Муку просеять. Сахар, разрыхлитель, соль и ваниль смешать с мукой. Дрожжи развести в воде. Влить в муку дрожжевую смесь и масло. Размешать.
Вывалить тесто на стол и начать замес. Стол не посыпать, муку не использовать.
Вымешиваем до гладкости. Тесто перестает липнуть, хорошо держит форму и не должно быть сильно мягким. Тесто подворачиваем в шар и ставим на брожение при комнатной температуре (25-26 градусов). Брожение 90 минут без обминок.
Тесто в начале брожения.
Тесто перед формовкой в конце брожения.
При помощи весов тесто делим на равные части.
Я разделила на 9 частей примерно по 50 грамм. Подкатываем каждый кусочек в шар, накрываем и даем постоять 10 минут.
Каждый шарик расплющиваем, кладем начинку.
Хорошо защипываем. Начинки очень много класть не нужно, иначе пирожки могут после готовки опасть.
Перекладываем пирожок швом вниз на бумагу или развернутую кексовую капсулу. Капсулу лучше смазать растительным маслом. Накрываем и оставляем при комнатной температуре на 30 минут.
В кастрюлю пароварки залить воду, довести до кипения, поставить сетку для готовки. Огонь минимальный. Пирожки на бумаге перенести в пароварку и положить на расстоянии друг от друга. Накрыть крышкой и готовить 20 минут. Я могла бы взять двухъярусную пароварку или мультиварку, но в них очень интенсивный пар, а нам пар нужен очень умеренный. Можно использовать мантышницу. В ней процесс будет протекать гораздо быстрее, что немаловажно, когда на улице лето и жарко.
Вот так они растут.
Достаем. Даем немного остыть на решетке и наслаждаемся.

Готовить не сложно, поститься можно вкусно. Главное все делать с любовью и не есть друг друга!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: обед ужин десерт вегетарианство пост детям

Вкусы: фруктовый пшеничный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/143992/]Постные пирожки с фруктами на пару[/url]
[url=/recipes/show/143992/][img]/data/cache/2017aug/30/34/2103461_17592-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Готовим в пароварке -> Выпечка в пароварке
Очень вкусные пирожочки-булочки получаются. Очень нежные, тающие во рту.
Не советую их делать большего размера. Хуже держат форму и нужно дольше готовить. Хотя дело хозяйское.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Разрыхлитель теста, Соль, Масло растительное, Вода, Дрожжи, Готовая начинка.
Тэги: обед, ужин, десерт, вегетарианство, пост, детям.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Постные пирожки с фруктами на пару
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017aug/30/34/2103461_17592-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Постные пирожки с фруктами на пару" title="Рецепт: Постные пирожки с фруктами на пару"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусные пирожочки-булочки получаются. Очень нежные, тающие во рту.
Не советую их делать большего размера. Хуже держат форму и нужно дольше готовить. Хотя дело хозяйское.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/247/">
          Готовим в пароварке
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/326/">
          Выпечка в пароварке
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Постные пирожки с фруктами на пару»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/22638">Готовая начинка</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/976/">вегетарианство</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/964/">пост</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/143992/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Постные пирожки с фруктами на пару

Категория: Готовим в пароварке › Выпечка в пароварке

Ингредиенты для «Постные пирожки с фруктами на пару»:

Мука пшеничная Сахар Разрыхлитель теста Соль Масло растительное Вода Дрожжи Готовая начинка

Тэги: обед, ужин, десерт, вегетарианство, пост, детям

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

27 марта 2020 года svetlahen #

А вода от варёной картошки подойдёт?

27 апреля 2020 года angkay # (автор рецепта)

Не пробовала.

27 марта 2020 года oleg kistanov60 #

ПИГОДИ-такое название этих пирожков в Корейской кухне !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Сам пирожок(дно)макается в масло и -в мантышницу-пароварку..... ставят в самом начале... пока вода закипит-пирожки и поднимутся !!!!
После окончания приготовления-НЕЛЬЗЯ ОТКРЫВАТЬ крышку минут 15-25 !!!!!!!!!!!!
Иначе-пирожки осядут !
Начинка-ЛЮБАЯ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ОЧЕНЬ ВКУСНО !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

22 июля 2019 года zhuklarisa1012 #

ура ура я на ээмоциях,долго искала такой рецепт .Это такая вкуснятина , были на свадьбе никто не знает рецепт кроме повара ,подавали с мясом такие булочки .Это просто бомба ,спасибо за рецепт и удачи вам!!!

22 июля 2019 года angkay # (автор рецепта)

Спасибо. Надеюсь это то, что искали.

17 января 2019 года yugai59 #

так похоже на пегоди, наши паровые корейские пирожки.

16 сентября 2017 года Ксанка-2017 #

Неожиданно, обязательно попробую в мантоварке! Спасибо за рецепт!

16 сентября 2017 года angkay # (автор рецепта)

Надеюсь останетесь довольны)

10 сентября 2017 года Вика-camomile #

Вкусные пирожки

10 сентября 2017 года angkay # (автор рецепта)

Спасибо)

9 сентября 2017 года nadin0930 #

Очень люблю выпечку на пару!!! Вам

и+++++++++

9 сентября 2017 года angkay # (автор рецепта)

Спасибо, а вам

6 сентября 2017 года Никифоров Владимир #

Вот спасибо, легко, просто и вкусно.

6 сентября 2017 года angkay # (автор рецепта)

Не за что)

6 сентября 2017 года Никифоров Владимир #

Не за что обычно бьют, а здесь такой замечательный рецепт.

6 сентября 2017 года angkay # (автор рецепта)

6 сентября 2017 года Никифоров Владимир #

Поверьте мужской особи, такого наворочают, почитаешь, сглотнёшь слюну и идёшь варить пельмени. А тут приготовить захотелось.

6 сентября 2017 года angkay # (автор рецепта)

9 сентября 2017 года Никифоров Владимир #

Не улетайе! Лучше ещё что нибудь изобретите.

9 сентября 2017 года angkay # (автор рецепта)

9 сентября 2017 года Никифоров Владимир #

Что смешного?, есть-то хочется.

5 сентября 2017 года veronika1910 #

Замечательный рецепт

5 сентября 2017 года angkay # (автор рецепта)

2 сентября 2017 года Happy-2015 #

Отличный рецепт! Азиаты делают с мясом такие пирожки, попробуйте очень вкусно! Спасибо за рецепт теста, давно хотела его найти.

2 сентября 2017 года angkay # (автор рецепта)

Спасибо. С мясом тоже делаю.

2 сентября 2017 года Happy-2015 #

А как начинку делаете, поделитесь идеей, пожалуйста. В эти пирожки она должна быть мягкой. У азиатов эти пирожки слегка сладковатые получаются.

3 сентября 2017 года angkay # (автор рецепта)

Как-то соберусь и выставлю рецептом. Но на самом деле-полет фантазии. Я у азиатов не ела, поэтому все по-нашенски.