Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

ogiwayПоваренок 7 уровня

7 сентября 2017, 7:55
3426

Хлеб с хлопьями и отрубями

У нас ни один семейный завтрак не обходится без хлеба. А если хлеб такой вот пышный, ароматный, вкусный и красивый – так на завтрак, кроме стакана молока, ничего больше и не надо!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб с хлопьями и отрубями»:

Мука пшеничная / Мука (объем 250 мл, мука 1 сорт) — 1,5 стак.
Мука цельнозерновая — 1/2 стак.
Хлопья овсяные (экстра ТМ "Мистраль") — 1/2 стак.
Отруби (овсяные ТМ "Мистраль") — 1/2 стак.
Вода — 250 мл
Масло растительное — 2 ст. л.
Мед — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Солод — 2 ст. л.
Семена льна — 2 ст. л.
Дрожжи — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2167.2 ккал	белки 66.2 г	жиры 60.9 г	углеводы 345.4 г
100 г блюда
ккал 246.3 ккал	белки 7.5 г	жиры 6.9 г	углеводы 39.3 г

Рецепт «Хлеб с хлопьями и отрубями»:

Хлеб я замешиваю в хлебопечке. Закладываю продукты согласно инструкции: у меня сначала жидкость, затем сыпучие.
Муку просеиваю, хлопья слегка растираю в ладонях.
Очень люблю добавлять в выпечку овсяные хлопья экстра от «Мистраль» - всегда отлично получается. Ну, а хлеб с отрубями еще лучше.
Добавка солода придает хлебу очень приятный аромат и красивый цвет.
Замесив тесто, оставляю его в ведерке хлебопечки подойти по объему втрое, затем обминаю и даю подойти еще раз.
Выкладываю хлеб на смазанный стол смазанными руками.
Формую ладонью в пласт толщиной в пару сантиметров.
Сворачиваю длинные стороны, запечатывая их ладонью.
Затем подворачиваю короткие края.
После чего формую в ладонях круглый каравай.
Укладываю на лист с пергаментом и посыпаю сверху мукой.
Даю расстойку минут на 10, накрыв хлеб большой миской.
Затем острым лезвием быстрыми легкими движениями делаю рассечки, пытаясь нарисовать ветку или листья. Делать это нужно аккуратно, чтобы хлеб не опал.
Ставлю хлеб в духовку, разогретую градусов до 50, плещу на дно духовки стакан горячей воды, и даю хлебу еще подойти с паром. Затем выпекаю при 200 градусах до румяной корочки и звонкого донышка.
Готовый хлеб свободно заворачиваю в полотенце и кладу на решетку остывать.
Конечно, сразу из духовки корочка так и манит, но остывший и вылежавшийся ночь хлеб становится вкуснее.
Подавать такой хлеб можно - к чему душа пожелает. И просто со стаканом молока – замечательно!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Лучший семейный завтрак" На завтрак

Теги: завтрак выпечка хлеб

Вкусы: хлебный насыщенный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/144206/]Хлеб с хлопьями и отрубями[/url]
[url=/recipes/show/144206/][img]/data/cache/2017sep/07/36/2109726_54047-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
У нас ни один семейный завтрак не обходится без хлеба. А если хлеб такой вот пышный, ароматный, вкусный и красивый – так на завтрак, кроме стакана молока, ничего больше и не надо!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Мука цельнозерновая, Хлопья овсяные, Отруби, Вода, Масло растительное, Мед, Соль, Солод, Семена льна, Дрожжи.
Тэги: завтрак, выпечка, хлеб.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хлеб с хлопьями и отрубями
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017sep/07/36/2109726_54047-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Хлеб с хлопьями и отрубями" title="Рецепт: Хлеб с хлопьями и отрубями"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">У нас ни один семейный завтрак не обходится без хлеба. А если хлеб такой вот пышный, ароматный, вкусный и красивый – так на завтрак, кроме стакана молока, ничего больше и не надо!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хлеб с хлопьями и отрубями»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7705">Мука цельнозерновая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5670">Хлопья овсяные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1302">Отруби</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1676">Солод</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/6163">Семена льна</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/304/">хлеб</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/144206/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хлеб с хлопьями и отрубями

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб с хлопьями и отрубями»:

Мука пшеничная Мука цельнозерновая Хлопья овсяные Отруби Вода Масло растительное Мед Соль Солод Семена льна Дрожжи

Тэги: завтрак, выпечка, хлеб

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Хлеб с хлопьями и отрубями» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

7 сентября 2017 года liebste2016 #

вопрос по рецепту

heart:

чем можно солод заменить,у
нас в Германии нет ? И сколько времени в духовке тесто должно подходит?

7 сентября 2017 года ogiway # (автор рецепта)

Тесто в духовке должно увеличиться в объеме в два раза. По времени это сложно сказать- дрожжи, мука и температура разная. У меня подходило в духовке 20 минут после предварительной расстойки просто на листе. Солод заменить особо нечем. У нас можно заменить сухим квасом или квасным суслом, но, думаю, у Вас там этого и подавно нет. Для похожего аромата можно добавить немного темного пива, заменив им часть воды. Или добавить цикориевый кофейный напиток. Или можно поискать в инете и приготовить солод самим - не особо сложно, просто время и зерно нужно.

15 сентября 2017 года liebste2016 #

Огромное спасибо за совет!

19 сентября 2017 года ogiway # (автор рецепта)

7 сентября 2017 года mike_sv #

Очень интересный хлеб

7 сентября 2017 года ogiway # (автор рецепта)

Большое спасибо, Михаил!

7 сентября 2017 года jihljj #

Хлебушек очень красивый вышел

7 сентября 2017 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, Анечка!

7 сентября 2017 года Galiniya #

Оксаночка, роскошный хлебушек

! Забрала с радостью

7 сентября 2017 года ogiway # (автор рецепта)

На здоровье, дорогая!

7 сентября 2017 года Ксения40 #

Оксаночка! Шикарный хлебушек!

Я как раз сегодня задумалась, какой-бы хлебушек испечь

, непременно забираю этот!

Твои хлебушки всегда супер выходят!

7 сентября 2017 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо на добром слове, Ксеничка!

Хлебушко очень хорош вышел, с хлопьями структура всегда воздушная!

7 сентября 2017 года Сурик #

Оксаночка, шикарный хлебушек!

А рисунок какой!!!

7 сентября 2017 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, Людмилочка!

Аха, рисовала вроде листики.

7 сентября 2017 года yugai ludmila65 #

Замечательный, оч.красивый хлебушек.

7 сентября 2017 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, Людочка!

Красавец вышел!

7 сентября 2017 года yugai ludmila65 #

очень красавец!!!!!

7 сентября 2017 года ogiway # (автор рецепта)

7 сентября 2017 года Три сестры #

Ммм какой ароматный!!! А сверху ливерную колбаску

- само то!

7 сентября 2017 года ogiway # (автор рецепта)

Так и сделали, Норочка!

А хлеб очень ароматный! Я так люблю, когда солодом пахнет!

7 сентября 2017 года ААСК #

вкусный хлебушек!

7 сентября 2017 года ogiway # (автор рецепта)

Анна, большое спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Хлеб с хлопьями и отрубями

Ингредиенты для «Хлеб с хлопьями и отрубями»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хлеб с хлопьями и отрубями»:

Похожие рецепты

Плетенки из дрожжевого картофельного теста

Домашний хлеб с зирой

Деревенские багеты

Фокачча двух видов от Джейми Оливера

Гороховый хлеб

Овсяный хлеб

Бездрожжевой хлеб с семолиной

Хлеб "Золотой октябрь"

Батон "Масленица"

Фотографии «Хлеб с хлопьями и отрубями» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V309 "Гарлэнд"

Каркасный дом с террасой V552 "Уинсор"

Каркасный дом V517 "Броссар"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!