Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из круп

angkayПоваренок 4 уровня

8 сентября 2017, 6:57
23371

Рисовая мука в домашних условиях

Рецепт предназначен для тех, у кого нет мельничек и рисовой муки в продаже. А так хочется сделать какой-то понравившийся с ней продукт. Но больше всего этот рецепт для людей, которые не переносят глютен, а так хочется вкусной и воздушной выпечки. Надеюсь кому-то пригодится. Процесс очень быстрый и легкий. Мои источники:интернет и форум Мука.

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Ингредиенты для «Рисовая мука в домашних условиях»:

Рис (любой шлифованный) — 300 г
Вода — по вкусу

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 834 ккал	белки 22.5 г	жиры 7.8 г	углеводы 168.3 г
100 г блюда
ккал 278 ккал	белки 7.5 г	жиры 2.6 г	углеводы 56.1 г

Рецепт «Рисовая мука в домашних условиях»:

Берем любой рис. У меня круглый шлифованный.
Заливаем его водой и моем. Воду постоянно сливаем и меняем на новую.
Вода должна стать абсолютно прозрачной.
Воду сливаем. Рис высыпаем на полотенце и хорошо его обсушиваем. Рис должен быть без капель воды, но влажный. Это нам нужно для того, чтобы при его переработке техника не сгорела.
Рис частями кладем в кофемолку.
Перемалываем до состояния муки. Кофемолка справляется очень хорошо с этим процессом.
Муку высыпаем в сковороду с толстым дном и разравниваем. Включаем самый минимальный огонь и, помешивая, начинаем муку подсушивать. Периодически сковороду снимаем. Нам нужно муку не поджарить, а именно просушить. Мука не должна поменять цвет.
Как проверить высохла мука или нет? Нужно взять ее в руку и сжать между пальцами. Если она собирается в комок, то муку еще нужно сушить.
Готовая мука не "лепится", а рассыпается в руках.
Дать муке остыть и просеять ее через самое мелкое сито.
Крупные кусочки, которые остались в сите, опять прокрутить в кофемолке и просеять. Процесс повторить.
Мука готова. Положите ее в полотняный мешочек и каждый день перемешивайте, чтобы, если осталась влага, то она уходила, мука не слежалась и не стала прелой.

Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На ужин Специальное питание

Теги: безглютеновый завтрак обед полдник ужин

Вкусы: рисовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/144251/]Рисовая мука в домашних условиях[/url]
[url=/recipes/show/144251/][img]/data/cache/2017sep/08/24/2110828_31854-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из круп
Рецепт предназначен для тех, у кого нет мельничек и рисовой муки в продаже. А так хочется сделать какой-то понравившийся с ней продукт. Но больше всего этот рецепт для людей, которые не переносят глютен, а так хочется вкусной и воздушной выпечки. Надеюсь кому-то пригодится. Процесс очень быстрый и легкий.
Мои источники:интернет и форум Мука.

Ингредиенты: Рис, Вода.
Тэги: безглютеновый, завтрак, обед, полдник, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рисовая мука в домашних условиях
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017sep/08/24/2110828_31854-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рисовая мука в домашних условиях" title="Рецепт: Рисовая мука в домашних условиях"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт предназначен для тех, у кого нет мельничек и рисовой муки в продаже. А так хочется сделать какой-то понравившийся с ней продукт. Но больше всего этот рецепт для людей, которые не переносят глютен, а так хочется вкусной и воздушной выпечки. Надеюсь кому-то пригодится. Процесс очень быстрый и легкий.
Мои источники:интернет и форум Мука.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/224/">
          Блюда из круп
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рисовая мука в домашних условиях»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/7542/">безглютеновый</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/144251/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рисовая мука в домашних условиях

Категория: Горячие блюда › Блюда из круп

Ингредиенты для «Рисовая мука в домашних условиях»:

Рис Вода

Тэги: безглютеновый, завтрак, обед, полдник, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

785

Салат "Ночной"

59
785
10932

1061

Рыбный чизкейк

96
1061
19254

1629

Черничный торт

128
1629
21835

Комментарии и отзывы

24 июля 2023 года rdj #

Можно ли использовать эту муку для токпокки?

11 февраля 2018 года markiza1971 #

вопрос по рецепту

Добрый день!

Подскажите, а если нет кофемолки, другой агрегат не подойдет?

11 февраля 2018 года angkay # (автор рецепта)

Добрый. Боюсь, что нет. В другом измельчителе будет слишком крупный помол.

10 сентября 2017 года Данилова Елена #

Я правильно поняла: рис промываем, но не замачиваем? Т.е. промыли и сразу разложить на полотенце?
Наверное, и сечку рисовую можно? Чтобы помочь кофемолке

10 сентября 2017 года angkay # (автор рецепта)

Все верно. Просто моется долго, успевает напитаться. Сечку, наверное, тоже можно.

9 сентября 2017 года veronika1910 #

Здорово

Спасибо

9 сентября 2017 года angkay # (автор рецепта)

9 сентября 2017 года Елена Превкусная #

Супер!
А если просушивать муку в духовке? С верхним и нижним нагревом? Она склеится? Нужна именно сковорода?

9 сентября 2017 года angkay # (автор рецепта)

Ее ни в коем случае нельзя жарить. На сковороде все очень быстро и контроль есть.

9 сентября 2017 года Елена Превкусная #

Ок.понятно. можно рискнуть. А рис самый обычный? Можно дешёвый? Он уже почти колотый. Проще Мельвиль потом будет.

9 сентября 2017 года angkay # (автор рецепта)

Любой шлифованый

9 сентября 2017 года Ирушенька #

Анжелочка, какой интересный рецепт!

9 сентября 2017 года angkay # (автор рецепта)

Спасибо, надеюсь, что еще и нужный