Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

OksyПоваренок 7 уровня

12 ноября 2008, 14:49
17121

Крученики с грибами и красным соусом

Свиные крученики с нежным омлетом внутри, с миниатюрными шампиньонами и ароматным красным соусом.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Крученики с грибами и красным соусом»:

Мясо (свиная вырезка) — 650 г
Перец болгарский (для начинки) — 1/2 шт
Грибы (шампиньоны свежие) — 500 г
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Яйцо куриное (для омлета) — 3 шт
Молоко (для омлета) — 5 ст. л.
Помидор (консервированные, в собственном соку) — 310 г
Лук репчатый (красный, для соуса) — 1 шт
Чеснок (для соуса) — 2 зуб.
Сахар (для соуса) — 1 ст. л.
Масло оливковое (для соуса) — 3 ст. л.
Сок томатный (от маринованных помидор) — 150 мл
Вино красное сухое — 150 мл
Базилик (сушеный) — 1 ст. л.
Петрушка
Масло растительное (для жарки)

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2581.6 ккал	белки 49 г	жиры 73.6 г	углеводы 84.1 г
Порции
ккал 645.4 ккал	белки 12.3 г	жиры 18.4 г	углеводы 21 г
100 г блюда
ккал 111.8 ккал	белки 2.1 г	жиры 3.2 г	углеводы 3.6 г

Рецепт «Крученики с грибами и красным соусом»:

Процесс приготовления начинается с соуса. Для этого очищенные от кожицы помидоры, лук и чеснок измельчить в блендере до однородного пюре.
Вылить в сковороду с антипригарным покрытием, добавить соль, сахар, оливковое масло и уваривать на медленном огне, постоянно помешивая.
Мясо разрезать на порционные куски как на отбивные, у меня получилось 12 кусочков.
Отбить очень тонко через пленку. Чем тоньше, тем лучше.
Присыпать солью и перцем и отставить.
Для омлета взбить венчиком яйца с молоком, присолить и испечь два омлетика. Я использовала блинную сковородку с антипригарным покрытием, поэтому маслом ее не смазывала. Если использовать простую сковородку, то может понадобиться немного масла.
Готовые омлетики разрезать на части по количеству отбивных. Я разрезала каждый на 6 частей. Итого 12.
На кусочек мяса положить кусочек омлета, полоску красного болгарского перца (его предварительно очистить от семян и порезать на 12 полосок).
Скатать рулетик. Я каждый рулетик перевязала нитками, можно сколоть зубочистками,в идеале - специальные силиконовые зажимы.
Таким образом скатать в рулетики все мясо.
Обжарить рулетики на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла с двух сторон (после обжаривания снять нитки или зубочистки).
Сверху на рулетики выложить промытые и обсушенные шампиньоны (чем они мельче, тем лучше).
Довести до готовности соус, добавив томатный сок из банки, вино, сушеный базилик и зелень петрушки. Попробовать на вкус и при необходимости дополнительно присолить. Довести до кипения.
Вылить соус в сковороду с кручениками и шампиньонами.
Протушить все под закрытой крышкой до готовности. Время не указываю, так как все зависит от толщины мяса и размеров шампиньонов. Но вообще все готовиться быстро.
Подавать горячими, украсив зеленью.
А такие крученики в разрезе.

Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: горячее второе

Вкусы: мясной томатный винный грибной ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/14464/]Крученики с грибами и красным соусом[/url]
[url=/recipes/show/14464/][img]/images/recipes/small/7/716/71680.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Свиные крученики с нежным омлетом внутри, с миниатюрными шампиньонами и ароматным красным соусом.

Ингредиенты: Мясо, Перец болгарский, Грибы, Соль, Перец черный, Яйцо куриное, Молоко, Помидор, Лук репчатый, Чеснок, Сахар, Масло оливковое, Сок томатный, Вино красное сухое, Базилик, Петрушка, Масло растительное.
Тэги: горячее, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Крученики с грибами и красным соусом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/7/716/71680.jpg" alt="Рецепт: Крученики с грибами и красным соусом" title="Рецепт: Крученики с грибами и красным соусом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Свиные крученики с нежным омлетом внутри, с миниатюрными шампиньонами и ароматным красным соусом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Крученики с грибами и красным соусом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1177">Мясо</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4339">Сок томатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2360">Вино красное сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/14464/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Крученики с грибами и красным соусом

Свиные крученики с нежным омлетом внутри, с миниатюрными шампиньонами и ароматным красным соусом.

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Крученики с грибами и красным соусом»:

Мясо Перец болгарский Грибы Соль Перец черный Яйцо куриное Молоко Помидор Лук репчатый Чеснок Сахар Масло оливковое Сок томатный Вино красное сухое Базилик Петрушка Масло растительное

Тэги: горячее, второе

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

821

Крученики из говядины "Назад в будущее"

87
487
45957

259

Крученики с грибами и красным соусом

104
134
16002

Крученики генеральские с чесночным соусом

39
88
6454

Крученики мясные со стручковой фасолью

20
70
7276

Фламенкины с начинкой из сыра и яйца

19
62
1788

Рулеты, фаршированные фетой и цукини

52
56
2212

Крученики с кукурузкой

20
19
3394

Показать все варианты рецепта (14)

Попробуйте приготовить вместе

788

Капуста квашеная, быстро и пикантно

71
806
15723

1532

Комментарии и отзывы

12 ноября 2008 года GadenKa #

Оксанчик, крученики шикарные, абалдеть можно от такой вкуснотищи!!!!!!! МОЛОДЧИНКА ты такая, я прям восхищаюсь тобой!!!!!!

+++++

12 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

После феноменального успеха твоих "Мужских слез", и я решилась на крученики

13 ноября 2008 года GadenKa #

скажешь тоже!
У тебя всегда такая квуснотища получается!

13 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

12 ноября 2008 года Pachita #

Ой!Какие красивенькие!!!Чудо!Оксана!все ингредиенты замечательные,рулетики удались на славу!

12 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Оленька, спасибо! Я старалась

13 ноября 2008 года Pachita #

Умничка!!!

13 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

12 ноября 2008 года ВИКА-72 #

Оксаночка, это просто шедевр!

12 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Не шедевр, но вкусно очень!!!

12 ноября 2008 года maj4ik #

Оксан, я с каждым днём становлюсь всё большим и большим фанатом твоих рецептов!!! Вкуснятина!!!!!++++++++++++++++

12 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Маюш, спасибо!!!

Но крученики попробуй! Вкусно!

12 ноября 2008 года maj4ik #

так я ж их уже унесла!

скоро надо будет ежедневник покупать и все планировать %-)

12 ноября 2008 года maj4ik #

12 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

После того, как я здесь зарегистрировалась, я начала планировать, писать примерно на неделю, что буду готовить. Так легче, знаешь заранее, что купить нужно! Но даже планируя, я вношу изменения в течение недели

12 ноября 2008 года maj4ik #

а у меня они сами вносятся - когда муж на тихую сгрызает что-то нужное

>:o

12 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

3 января 2009 года maj4ik #

Оксанчик, принимай работу - вкуснятина неповторимая!!! спасибо большое!!!

10 января 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Майчик, на здоровье! Очень рада, что тебе понравилось!

12 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

На здоровье, Анечка!!!

12 ноября 2008 года vitaminka #

м-м-м-м так и хочется откусить!
рецептик прихватизировала

++++

12 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

На здоровье, Анечка!

12 ноября 2008 года mila87 #

Вкуснятика, я вот про крученники впервый раз слышу... рулетик - это в моем понимании,

солнце молодчинка...прости меня темную!!!!

12 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Крученики - это украинское блюдо. По сути - те же рулетики!Делают по-разному.

12 ноября 2008 года chococat #

Неужели первый раз готовили? А такие аккуратненькие получились, как будто это Ваше коронное блюдо

12 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Удалено создателем комментария

12 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

↑Ответ для chococat

Честное слово! Крученики впервые приготовила! Просто люблю их и частенько ем, но не в свем исполнении, вот и получились аккуратные, принцип-то знаю! Спасибо!!!

12 ноября 2008 года nikulj #

Супер!! Красиво и вкусно!!!

12 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Викуля, спасибо! От мастера кручеников приятно видеть похвалу!

12 ноября 2008 года Юличка0802 deleted #

безумная вкуснятина))))++++++

12 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Спасибо!!! Мне очень нравятся крученики! И эти тоже понравились!

12 ноября 2008 года Konniia #

Супер!!!+++++

12 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Спасибо!!!

12 ноября 2008 года Ирэм deleted #

Ну это точно очень вкусно!!!!!!!!

12 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Скрывать не буду, точно! Спасибо!

12 ноября 2008 года Tatyana_ryazan #

Оксаночка, какие аппетитненькие!!! Очень красочное блюдо!!!

++++++++++++++++

12 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Танечка, спасибо! Оно еще и вкуснющее получилось!

12 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

↑Ответ для Tatyana_ryazan

Танюша, спасибо! Оно еще и вкусное!

12 ноября 2008 года Tatyana_ryazan #

Я уж догадываюсь, если уж на фото оно так завораживает, то уж на вкус это наверно что-то...

12 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

А ты приготовь, вот и узнаешь вкус!!!

12 ноября 2008 года Tatyana_ryazan #

Ты прям заинтриговала...

12 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

12 ноября 2008 года Very Irresistible #

Оксанушка, у тебя классно получилось! Такие красавцы!

12 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Старалась!

Когда что-то готовишь впервые, особенно стараешься! Спасибо, Анечка!

12 ноября 2008 года Very Irresistible #

Это точно, так что еще спорно, комом ли первый блин

Бывает даже, что второй раз хуже получается, когда не так стараешься.

12 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Да-да! Не всегда комом!

12 ноября 2008 года bernota #

Оксана рецептик то-что надо.Тебе+++++++++++
Приготовлю поделюсь впечатлением.

12 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Спасибо большущее!!!

12 ноября 2008 года Galo4ka #

Обалдеть! Обязательно сделаю на выходных!

12 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Честно говоря, дольше описывать процесс, чем делать! И посуды много напачкала - 3 сковороды!Но в любом случае, оно того стоит!

12 ноября 2008 года Julja_lja #

Оксанчик, вкуснотаааа!!!!! Уже хочу!

+++

12 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Юля, не вопрос! Угощайся!!!

12 ноября 2008 года Lacoste #

Оксаночка, какая нямка твои крученики

+++

12 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Ксюша, если честно, крученики самостоятельно готовила впервые! Я их так люлю, особенно в исполнении мамы моего мужа. А тут сама решила пофантазировать.

12 ноября 2008 года Lacoste #

Оксаночка, ты молодечик!!!

12 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Ксюшенька, спасибо! Твоя похвала особенно приятна!

12 ноября 2008 года Lacoste #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V129 "Бридгетон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Крученики с грибами и красным соусом

Ингредиенты для «Крученики с грибами и красным соусом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Крученики с грибами и красным соусом»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V129 "Бридгетон"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V058 "Эдмонд"

Каркасный дом V485 "Джуна"

Рубрикатор рецептов