Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы
  • 25 сентября 2017, 16:29
  • 40204

Курица в собственном соку

Рецепт: Курица в собственном соку

Приветствую всех начинающих поварят! Если вы первый раз решитесь приготовить какое-то горячее блюдо, то самым простым вариантом (на мой взгляд) будет курица. В этом рецепте хочу рассказать про очень вкусный и элементарный способ приготовления курицы, которая тушится в собственном соку.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курица в собственном соку»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1337.9 ккал 		белки
181.6 г 		жиры
37.5 г 		углеводы
71.4 г
100 г блюда
ккал
99.8 ккал		 белки
13.6 г		 жиры
2.8 г		 углеводы
5.3 г

Рецепт «Курица в собственном соку»:

  • Можно использовать целую курицу, разрезав её на куски. Но для начинающих хозяек сейчас в магазинах есть большой выбор отдельных частей курицы. Я предлагаю взять куриные окорочка.

    Если вы купили замороженные окорочка, то их нужно предварительно разморозить. Для этого сложите их в полиэтиленовый пакет, плотно завяжите и оставьте в комнате до полного оттаивания (поместите пакет в миску или на поддон, чтобы стекала жидкость). Не стоит оттаивать курицу (да и любое мясо) в воде или около батареи. Так теряются его вкусовые качества. Оттаивать окорочка могут от 2х до 8ми часов.

    Современные куриные окорочка имеют в своем составе достаточное количество влагоудерживающих компонентов, поэтому оттаивать их в холодильнике или в комнате разницы нет.

    Если окорочка охлаждённые, то и размораживать их не придётся.

    Итак, окорочка оттаяли. Теперь их (как и любое мясо перед готовкой) нужно помыть под холодной проточной водой. Мы не знаем где и как они лежали перед покупкой. Поэтому хорошо ополосните их под водой, чтобы смыть остатки крови и возможный мусор.

  • Дайте стечь воде, остатки промокните салфеткой или бумажным полотенцем

  • С внутренней стороны окорочков может быть лишний жир. Срежьте его ножом. Он нам не нужен.

  • Луковицу очистите от шелухи, ополосните под водой. Разрежьте её вдоль на 2 части. Каждую половинку еще раз разрежьте вдоль. Теперь нарежьте поперёк на тонкие ломтики.

    такая нарезка называется четверть-кольцами

  • Чеснок очистите от шелухи, также ополосните под водой. нарежьте тонкими кусочками

  • Какую посуду выбрать для приготовления?

    Это блюдо лучше всего готовить в утятнице, гусятнице, либо в толстостенной сковороде с крышкой.

    На дно сковороды положите нарезанный лук, чеснок, перец горошком, лавровый лист, соль

  • Влейте полстакана обычной воды комнатной температуры, слегка размешайте всё в сковороде

  • Теперь положите сюда же окорочка, накройте сковороду крышкой. Поставьте на плиту, включите на максимальный огонь и дождитесь когда всё закипит

  • Как только вода закипела, убавьте огонь до самого минимального и тушите курицу под крышкой 1,5 часа. Периодически можно открывать крышку и проверять количество воды. При таком тихом кипении курица сама выделяет много сока и томится в собственном соку. Но если вдруг вы увидите, что вода выкипела, то долейте полстакана кипятка и продолжайте тушить.

    Лук и чеснок за это время разварятся и практически растворятся в получившемся соусе. И у вас получится вкусная подливка к курице

  • К такой курице подойдет любой гарнир - картофель, овощи, рис, гречка, макароны. При подаче можно посыпать курицу зеленью.

    Вкус у такой курицы намного интереснее, чем просто у вареной. Пробуйте! Думаю, у вас всё получится!




Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Азы кулинарии" На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: горячее обед ужин

Вкусы: куриный насыщенный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Курица в собственном соку
Рецепт: Курица в собственном соку

Приветствую всех начинающих поварят! Если вы первый раз решитесь приготовить какое-то горячее блюдо, то самым простым вариантом (на мой взгляд) будет курица. В этом рецепте хочу рассказать про очень вкусный и элементарный способ приготовления курицы, которая тушится в собственном соку.

Ингредиенты для «Курица в собственном соку»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Курица в собственном соку» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
На дно жаровни кладу две крупно порезанные луковицы, небольшой кусочек масла, перец горошком. Воды не добавляю. Далее - все как в рецепте.
Спасибо, что напомнили. Очень хороший рецепт. Раньше частенько так готовила. Необыкновенно вкусно. Правда, насколько я помню, тушила курочку гораздо меньше по времени. Действительно очень вкусно и как в собственном соку. Лука добавляла побольше (но это на любителя). Хотя лук с морковкой сначала слегка обжаривала. Ох, так зажгли, что хочется непременно прямо сейчас приготовить. Бегу в магазин за окорочками...
готовьте на здоровье!
Самый любимый мой способ приготовления! Только мясо я еще мариную заранее в лимонном соке, специях, иногда добавляю немного соевого соуса! Отличное диетическое мясо. Действительно, намного вкуснее вареного!
спасибо большое за одобрение!
↑Ответ для Вика_1807
Спасибо. Я попробую с маринованием. Хотя - это будет уже совсем другое блюдо.
Весьма грамотный совет...
Очень и очень полезный, диетический рецепт.
спасибо от души!
Рецепт нужный для всех ( и для начинающих, и для знающих). А на злых не обращай внимание. И выставляй новые рецепты.
спасибо
Я уже извинилась. Предлагаю всем успокоиться. Два дня уже буря в стакане кипит....У Вас отличные фото,очень красивые,хорошо продуманы финальные композиции... У большинства участников все попроще намного. И не одна я за сомневалась,поверьте.... Я просто лично знаю людей,которые размещают скачанные с кулинарных сайтов рецепты на таких сайтах для непрофессиональных поваров.Сами,конечно,готовят,но даже текст один в один с сайта берут. Так что Вам респект за Ваше творчество. Ещё раз извините за сомнения.
Принято. Предлагаю закрыть вопрос
Тонечка, милая! Твои рецептам можно издавать миллионным тиражом! Настолько они толковы и просты в исполнении, яркие и аппетитные, прекрасно оформлены, что для меня является эталоном вкуса, стиля и гарантией качества! Они всегда вызывают живой интерес, в них есть душа и они наполнены любовью! Это так важно и ценно, что все придирки, которые тебе осмелились написать, выглядят просто нелепо! Я прочитала, улыбнулась и махнула рукой. Даже не вздумай расстраиваться, Тонечка! На тебя нужно равняться, а не в чем-то укорять! Хорошего дня и прекрасного настроения! И, конечно же, победы в конкурсе!
Людочка, милая! Ты всегда так щедра на похвалы, что любое сердце растает!! Спасибо тебе огромное за такие тёплые слова поддержки!!!
Мдаааа, комментаторы-следователи все еще те)) Держись, Тонечка, мы тебя и твои фотографии в обиду не дадим! Я вот лично сразу в нос могу дать!
Теперь по рецепту: приготовила я сегодня твою курочку! Первые 40 минут мне пахло пельменями (я беременная, мне можно). Когда же курочка приготовилась-пахло вкуснейше именно курицей, но не Сказала бы, что вареной, и со вкусом так же! Вареная курица, как по мне, особо вкуса не имеет. А твоя вроде и по текстуре как вареная, но на вкус как очень сочная печеная!
Это я всё к чему: знаю точно, что варить курицу я теперь буду разве что для бульона! Для еды теперь только твоя! Могу не кривя душой сказать, что это самая вкусная курица такого формата, которую я пробовала в своей жизни. Соус получившийся заморозила в формочках для льда! Уверена, такой концентрат бужет прекрасным дополнением к супам!
Спасибо тебе, моя хорошая, за такую курочку
Сашенька, поздравляю тебя с будущим пополнением семьи!!

А про курочку - мне твои слова ооочень приятны, потому что у нас в семье это самый любимы способ приготовления курицы (если речь идёт о диетическом способе). Курица в духовке, понятно, не в счёт. А про соус - я с тобой согласна, что добавлять его в подливку, суп - отличное решение!!!!


Следователи, конечно меня в нокаут отправили.... Я сначала не поняла что не так с фотографиями. А потом так обидно стало.... Ну да ладно...

В нос - не надо. Статья УК РФ
Отменный рецепт!!!! Просто отличный!!! Удачи, Тонечка!!!!
спасибо,. моя хорошая!
Тонечка, спасибо за прекрасный рецепт
спасибо, Вероника!
Тоня, отличный рецепт!!! Я не начинающий поварёнок, но такого способа не знала. Спасибо большое за рецепт.
спасибо!
Отличный рецептик, не только для начинающих!
спасибо!
Только что приготовила, вкусно, ароматно. Спасибо за такой простой рецепт!👍
благодарю за доверие!
Только что приготовила, вкусно, ароматно. Спасибо за такой простой рецепт!👍
Спасибо, попробую
на здоровье!
Прекрасный МК！
спасибо
Тонечка, отличный МК, подробно все описано. Новичку понятно будет с первой строчки. Фото, как всегда четкие и ясные. Молодец, вопросов нет. Удачи милая
Галочка, спасибо большущее за такие приятные слова!
Мммммм так и взяла бы эту ляшечку и схомячила ,люблю такую курочку,отличный рецепт для начинающих!
на здоровье!!!
Возьму на вооружение. Хорошее описание
на здоровье!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V019 "Эдентон"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V019 "Эдентон"
Каркасный дом V555 "Шербрук"

Каркасный дом V555 "Шербрук"
Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V034 "Поувелл"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V034 "Поувелл"
Ещё 575 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 680 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки