Версия для печати Рецепты Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

ЧМВПоваренок 4 уровня

28 сентября 2017, 11:17
5351

Картофельное пюре

У каждой хозяйки есть свой вариант приготовления картофельного пюре. Хочу поделиться своим. Оно имеет ярко выраженный сливочный вкус и нежную текстуру. При его приготовлении я не использую сырые яйца и молоко.

Категория: Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Ингредиенты для «Картофельное пюре»:

Картофель — 1 кг
Масло сливочное — 100 г
Соль — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1629 ккал	белки 20.6 г	жиры 83.5 г	углеводы 197.9 г
100 г блюда
ккал 148.1 ккал	белки 1.9 г	жиры 7.6 г	углеводы 18 г

Рецепт «Картофельное пюре»:

Картофель очистить. Я его еще нарезаю на четыре части (чтоб быстрей сварился), но это уже на ваше усмотрение.
Заливаем картофель водой, когда он закипит, только тогда добавляем соль (если солить сразу, то картофель не будет разваристым, и пюре не будет иметь однородную массу).
Картофель варим до готовности. После того как он сварился, сливаем с него "картофельный бульон".
Жидкость с картофеля я сливаю в какую-то емкость, т. к. она нам еще пригодиться для приготовления пюре.
Толкушкой для приготовления пюре, тщательно разминаем картофель.
В раздавленный картофель наливаем жидкость, которая у нас получилась от варки картофеля (мы ее предварительно слили в емкость) и тщательно перемешиваем, затем добавляем сливочное масло (масло не надо жалеть, от него в большой степени зависит вкус нашего пюре). Все перемешиваем, даем маслу растаять и перемешиваем еще раз.
Если пюре вам кажется густоватым, то его можно немного разбавить "картофельным бульоном". Так же, если кается что недосолили, то подсолить по вкусу.
Вот наше пюре и готово. При подаче к столу его можно украсить нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6880

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Азы кулинарии" На обед На ужин

Теги: второе гарнир

Вкусы: сливочный картофельный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/144796/]Картофельное пюре[/url]
[url=/recipes/show/144796/][img]/data/cache/2017sep/28/14/2128162_83907-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Гарнир -> Картофельный гарнир
У каждой хозяйки есть свой вариант приготовления картофельного пюре. Хочу поделиться своим. Оно имеет ярко выраженный сливочный вкус и нежную текстуру. При его приготовлении я не использую сырые яйца и молоко.

Ингредиенты: Картофель, Масло сливочное, Соль.
Тэги: второе, гарнир.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Картофельное пюре
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017sep/28/14/2128162_83907-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Картофельное пюре" title="Рецепт: Картофельное пюре"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">У каждой хозяйки есть свой вариант приготовления картофельного пюре. Хочу поделиться своим. Оно имеет ярко выраженный сливочный вкус и нежную текстуру. При его приготовлении я не использую сырые яйца и молоко.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/54/">
          Гарнир
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/216/">
          Картофельный гарнир
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Картофельное пюре»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/154/">гарнир</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/144796/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Картофельное пюре

Категория: Горячие блюда › Гарнир › Картофельный гарнир

Ингредиенты для «Картофельное пюре»:

Картофель Масло сливочное Соль

Тэги: второе, гарнир

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

343

Картофельное пюре "Облачко"

225
343
20141

239

Картофельное пюре по рецепту Жоэля Робюшона

78
239
14315

143

Картофельное пюре по ирландски (или Колкэннон)

34
143
6284

140

Картофельное пюре "Особенное"

42
140
13727

120

Картофельное пюре с паприкой

73
120
1524

105

Картофельное пюре с трюфельным маслом

40
105
5109

105

Картофельное пюре по-царски

9
105
11130

Картофельное пюре

58
62
2520

Воздушное картофельное пюре

25
52
4665

Картофельное пюре

54
46
8336

Любимое картофельное пюре

15
36
5682

Нежно-зеленое картофельное пюре с луком-пореем

9
24
1491

Гарнир "Так вкуснее"

52
19
6103

Показать все варианты рецепта (13)

Попробуйте приготовить вместе

797

Салат с рыбой и овощами

58
797
10530

606

Малосольные помидоры

69
606
14315

397

Японский клубничный торт

149
397
14660

Фотографии «Картофельное пюре» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

28 сентября 2017 года sentyabr #

Я также варю, заливаю картошку холодной водой и солю, когда закипит, НО отвар всегда сливаю и делаю стандартно, на молоке. На отваре, для меня открытие. Интересно, попробую.

У вас отменное пюре получилось, судя по фото, нежное, сливочное!

28 сентября 2017 года ЧМВ # (автор рецепта)

Спасибо большое.

Только сразу хочу предупредить, масло не экономьте

28 сентября 2017 года sentyabr #

Само собой! Пюре маслом не испортишь.

28 сентября 2017 года ЧМВ # (автор рецепта)

28 сентября 2017 года Татьяна9999 #

Я тоже только так готовлю пюре уже много лет,никакого молока только картофельный отвар,в нем все витамины! Иногда вместо масла кладу домашнюю густую сметану,очень вкусно!

28 сентября 2017 года ЧМВ # (автор рецепта)

Спасибо за поддержку. А хорошая домашняя сметана абсолютно спокойно идет вместо масла. Полностью с вами согласна.

28 сентября 2017 года zerro #

Ну насчет пюре с молоком или без молока - вопрос личных предпочтений, а вот с маслом, это как в том анекдоте про хороший чай: "Евреи, не жалейте заварки!"

. Очень люблю с маслицем, да побольше. А вот пюре на картофельном отваре для меня открытие. Взяла на заметку и отправила рецептик дочке, тоже бывает что хочется пюре, а нет молока и не хочется бежать в магазин.

28 сентября 2017 года ЧМВ # (автор рецепта)

Про молока нет, это да, большой плюс. Но я замечала, если варить не на раз, то на молоке быстрей прокисает.

28 сентября 2017 года Svetttttt #

Вооот это точно!!!

28 сентября 2017 года ЧМВ # (автор рецепта)

28 сентября 2017 года solnyshko m #

И я всегда так пюре делаю

А часто еще и с растительным маслом

28 сентября 2017 года ЧМВ # (автор рецепта)

У меня тоже так было, не было сливочного. Тогда я на растительном масле пережариваю до золотистого цвета мелко нарезанный лук, ну и в картошечку его...

28 сентября 2017 года solnyshko m #

28 сентября 2017 года слива83 #

↑Ответ для ЧМВ

Поддерживаю, у меня муж так готовит

меня до картошки не допускает, все сам)

28 сентября 2017 года ЧМВ # (автор рецепта)

28 сентября 2017 года vera1 #

Я тоже так делаю пюре и всем очень нравится

28 сентября 2017 года ЧМВ # (автор рецепта)

Спасибо за поддержку

28 сентября 2017 года wordberry #

много масла и комков ((( а так же каких-то вкраплений непонятно происхождения

28 сентября 2017 года ЧМВ # (автор рецепта)

А как вы это поняли, с экрана ложечкой зачерпнули?
А на счет вкраплений, поясню, это я пользуюсь "адыгейской солью", я думаю вы знаете что это.

28 сентября 2017 года wordberry #

по 7 фото поняла.

28 сентября 2017 года ЧМВ # (автор рецепта)

ровно 100 грамм. А вообще, чтоб иметь представление, надо как минимум взять и приготовить самому.

28 сентября 2017 года Aleksey7 #

↑Ответ для wordberry

Масла как раз в меру, даже чуть больше можно, чай не диетическое блюдо

Ну а комки вопрос философский

28 сентября 2017 года ЧМВ # (автор рецепта)

вы правы, маслом пюре не испортишь

28 сентября 2017 года Svetttttt #

Вот именно так картофель варила моя свекровь. И именно так варю я, если без молока, иногда его нет. Ну, у меня вообще диетично, ещё и без масла

28 сентября 2017 года ЧМВ # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв

(честно говоря, не пойму, почему он кому-то не понравился и ему поставили "-").

28 сентября 2017 года Svetttttt #

Потому что все привыкли готовить на молоке.

28 сентября 2017 года ЧМВ # (автор рецепта)

Наверно да. Мне тут сообщение пришло от модераторов, что кто-то рецепту поставил "-", т.к. картошку нужно заливать только кипятком

, так что, всякое бывает.

28 сентября 2017 года wordberry #

↑Ответ для Svetttttt

никогда не говорите за всех. это всегда неверно. все делают пюре по-разному ))))

28 сентября 2017 года Svetttttt #

Согласна!

28 сентября 2017 года jihljj #

↑Ответ для Svetttttt

Пюре без масла-это как?

28 сентября 2017 года Svetttttt #

Что значит, как пюре без масла, не кладу я масло в пюре... теперь, стараемся ограничивать животные жиры хоть как то. Уже привыкли.

28 сентября 2017 года jihljj #

Ну не знаю без масла по моему не очень, тогда уж хоть молочка!!!

28 сентября 2017 года Svetttttt #

Да ко всему привыкнуть можно

чесслово, если приспичит. А так то с маслицем и молочком, вкусно, кто ж спорит то

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V406 "Кэмбридж"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Картофельное пюре

Ингредиенты для «Картофельное пюре»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Картофельное пюре»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Картофельное пюре» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V406 "Кэмбридж"

Каркасный дом с террасой V241 "Аризона"

Каркасный дом с 4 спальнями V022 "Тонавада"

Рубрикатор рецептов