Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Соленья Огурцы соленые
  • 3 октября 2017, 15:49
  • 11789

Солёные огурцы в пятилитровой банке

Рецепт: Солёные огурцы в пятилитровой банке

Вообще то, рецепт предназначен для соления в пластиковой пятилитровой бутылке. Но на момент засолки, у меня в наличии оказались бутылки, только с узким горлышком, а резать огурцы было жалко. Воспользовался 5-литровой стеклянной банкой, сам же рецепт засолки оставил без изменения.

Категория: Заготовки Соленья Огурцы соленые

Ингредиенты для «Солёные огурцы в пятилитровой банке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
804 ккал 		белки
40.1 г 		жиры
4.5 г 		углеводы
156.6 г
100 г блюда
ккал
18.2 ккал		 белки
0.9 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
3.6 г

Рецепт «Солёные огурцы в пятилитровой банке»:

Рецепт очень простой, мной испробован впервые. Никакие травки-листочки я не добавлял – цветочек укропа – заблудился в банке.
Огурцы мою, укладываю в бутыль. Пересыпаю натёртым на мелкой тёрке чесноком. Когда банка наполнилась, всыпаю перец. Соль растворяю по мере возможности в литре холодной воды, которую выливаю в банку. Доливаю доверху холодной водой и закручиваю крышку. Убираю в прохладное тёмное место (шкаф на балконе).
По идее, после начала брожения, бутыль должен раздуться, а по окончании – принять первоначальную форму ( хотя бы попытаться это сделать) – огурцы готовы.. Но у меня была стеклянная банка, поэтому я просто подождал 37 дней ( так получилось – хотел 30), и открыл банку. Вкусные, ароматные, хрустящие огурцы ПОЛУЧИЛИСЬ. Никаких сложностей, никакой возни.
На будущий год – пару бутылей с нормальным горлышком подготовлю.
Приятного…
ПЫ. СЫ. Через несколько дней в банке образуется СТРАШНАЯ на вид серая суспензия – не пугайтесь как я - это перец перемешался с чесноком, со временем всё приобретёт приличный цвет.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: ужин закуска

Вкусы: острый насыщенный хрустящий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Солёные огурцы в пятилитровой банке
Рецепт: Солёные огурцы в пятилитровой банке

Вообще то, рецепт предназначен для соления в пластиковой пятилитровой бутылке. Но на момент засолки, у меня в наличии оказались бутылки, только с узким горлышком, а резать огурцы было жалко. Воспользовался 5-литровой стеклянной банкой, сам же рецепт засолки оставил без изменения.

Ингредиенты для «Солёные огурцы в пятилитровой банке»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Доброе время суток. Вот и начался новый сезон заготовок. Собралась квасить огурцы, зашла освежить в памяти полюбившийся рецепт и обнаружила, что не поделилась впечатлениями о уже готовых квашеных огурчиках. Что сказать, закончились они ещё до Нового года, хорошо, были закатаны Броденые огурцы, по-Вашему рецепту. Но в этом году обязательно прикуплю ещё штуки 3 пластиковые банки с широким горлом (такие у нас продаются для хранения и заготовок), потому что огурцы по этому рецепту - просто бомба! Они в самом деле квашеные! Такие у нас на базарах продают турчанки, но они их квасят в бочках почти в промышленных масштабах. Хранилась эта банка в тумбочке в кладовой, нету у меня ни погреба, ни колодца, а температура летом у нас и к 45-47 градусам подбиралась. Так что теперь буду думать, а как бы к такому способу соления приспособить зелёные помидоры- ещё один хит квашеных овощей на базарах зимой. Спасибище гигантище, Ваш рецепт - самый-самый мой любимый в категории оченьпросто-нереальновкусно!
Огромное спасибо за такой отзыв. Очень приятно.
Доброе время суток. Нашла Ваш рецепт, а у меня есть пластиковая банка из-под солёного жгучего перца. Вооот, прямо не могла я пройти мимо, раз так звёзды сошлись Засолила, поставила в кух. тумбочку, прошло 6 дней. Баночка стоит, не взорвалась, не потекла, огурчики уже перестали бродить. Теперь остаётся только ждать. Пожалуй, открою с первыми холодами, тем более, что закатанные в банки, бродёные огурчики тоже стоят благополучно и ждут своей очереди
Добрый, добрый.
Знакомые в пластиковых бутылях закрывают, привязывают верёвку, и в колодец на дачу
У нас к сожалению, в пищевых пластиковых бутылках горлышки узкие, огурцы не влезают. Широкие горла только на химии.......
Интересный рецепт. А как долго можно хранить такие огурцы в холодильнике?
Я закрыл в этом году ещё банку, позже ещё одну закрою. У меня стоят в шкафу. В холодильник не обязательно. Независимо, в чём вы готовите в пластмассе или в стекле( в стекле точно), храниться они будут как обычные огурцы. : год - это точно. В пластике у меня знакомые закрывают, привязывают верёвку - и в колодец.....
День добрый! А где у нас в Калининграде теплица? Я ещё не знаю.
Если Вы живёте в Московском (бывшем балтийском ) районе, то Вам будет проще найти. Это теплица "Дона" В посёлке Новодорожный по ул Фортовой. Проще найти если ехать на выезд из города по улице Летней. Проезжаете Пеньковое озеро, пересекаете окружную, и едете до упора через Новодорожный метров 300-400.
Спасибо большое за ответ, я живу возле Верхнего озера, но с таким описанием найти можно.
Ну сейчас и на рынке можно поймать хорошие овощи. На ярмарке на ул. Портовой каждые выходные отличные огурчики.
↑Ответ для granichnik66
Большое спасибо за быстрый и полный ответ, обязательно приготовлю по Вашему рецепту!
Ну нет у меня ничего пятилитрового ,а очень хочу попробовать Ваш рецепт. Как расчитать соли на трешку?
А трёшка с винтовой крышкой???? Простую сорвёт, ведь брожение будет идти...
↑Ответ для lazof
Ну попробуйте 3 ст.л. соли, 0, 5 воды, 1 чеснок
Скажите пожалуйста, а соли 5 ст л не много? Даже с учетом долива воды? Обычно на 3-х л банку уходит около 1,5 литров воды. Но 5 ложек
Это же 5-литровая банка. Нет, не много. Самое то. Дело в том , что делал я рецепт этот впервые, но попробовав понял, что - ЭТО ОН!!! Вкусно, не переживайте. Я послезавтра еду на теплицу узнавать цену огурцов, и если она меня устроит, закрою 2 банки.
Спасибо за ответ,значит будем делать
Не пожалеете
Я так поняла- перец черный молотый?
Да. простой молотый чёрный перец
Повезло вашей жене. Мой даже яичницу пожарить не может или не хочет.
Значит в чём то другом мастер
Вадим! Отличные огурцы! Люблю рецепты, когда мало возни!
спасибо Занялся поиском бутылок с широким горлышком на будущий год
Удачи в поиске! Не пропадай!
спасибо
Интересный рецепт, по моему самый простой из всех, завтра за огурцами пойду
А перец черный жгучий или свежемолотый?
Чёрный молотый я брал - порошок
Вадим, очень соблазнительные огурцы! Интересный какой рецепт!
Вкусные получились, а по готовке -...... всего-ничего
А из под закрытой крышки рассол не убегает? А баллон это у Вас бутыль? У меня есть такие банки с советских времен от ассорти, то ли болгарское, то ли венгерское.
Крышка винтовая, закрывается плотно. Рассола при брожении вытекло может 1/4 стакана - ложки 2-3. Я даже не открывал и не доливал.
Да я все заготовки закрываю только винтовыми крышками.Забираю рецепт, пошла за огурцами!
Удачи
Вадим! Получается бродят огурцы в прохладном месте и храним их потом тоже в прохладе, я правильно поняла?
Ну как прохладное... Не на солнце. Я просто со света в шкаф убрал, а так на балконе градусов14-17 было. Можно и в квартире, лишь бы не при 30 градусах
Спасибо за оперативный ответ
всегда пожалуйста
ага спасибо рекомендую
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V425 "Беркли"

Каркасный дом одноэтажный V425 "Беркли"
Каркасный дом V100 "Форест Хиллс"

Каркасный дом V100 "Форест Хиллс"
Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V148 "Гротон"

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V148 "Гротон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки