Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы
  • 18 октября 2017, 12:54
  • 22454

Кекс "Йогуртовый" с изюмом

Рецепт: Кекс Йогуртовый с изюмом

Вкусный с нежной текстурой и легким ароматом лимона, кекс.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Кекс "Йогуртовый" с изюмом»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6984.8 ккал 		белки
93.5 г 		жиры
228.5 г 		углеводы
1160.9 г
100 г блюда
ккал
306.4 ккал		 белки
4.1 г		 жиры
10 г		 углеводы
50.9 г

Рецепт «Кекс "Йогуртовый" с изюмом»:

  • В миску добавить размягченное сливочное масло (180 гр.), добавить сахар (2 стакана).

  • Растереть размягченное сливочное масло с сахаром до однородного состояния.

  • Постепенно добавить яйца (3 шт.).

  • Смесь растереть до консистенции сметаны. К яично-масляной смеси добавить соду (1 ч. ложка), гашеную лимонным соком (3 ст. ложки).

  • Добавить сметану (1 стакан).

  • Добавить йогурт (1 стакан).

  • Изюм замочить в холодной воде на 2-3 часа, затем промыть. Подготовленный изюм добавить в смесь.

  • Постепенно, порциями добавить муку (3,5 стакана).

  • Замесить жидкое тесто.

  • В форму для выпекания добавить приготовленное тесто. Форму отправить в разогретый до t170-180С духовой шкаф. Время выпекания 60 мин. Выпекать кекс до сухой лучины. Хочу обратить внимание, что температурный режим и время выпекания выбирает каждый самостоятельно, ориентируясь на возможности своей духовки, у всех они разные. Я даю лишь приблизительное время выпечки.

  • Готовый кекс вынуть из формы, остудить, посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.

  • Приятного чаепития!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На обед / На полдник / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: выпечка детям духовка завтрак кекс обед полдник ужин чаепитие

Вкусы: лимонный молочный нежный приятный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кекс "Йогуртовый" с изюмом
Рецепт: Кекс Йогуртовый с изюмом

Вкусный с нежной текстурой и легким ароматом лимона, кекс.

Ингредиенты для «Кекс "Йогуртовый" с изюмом»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кекс "Йогуртовый" с изюмом» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Ваш рецепт кекса идеально подошёл к набору продуктов в холодильнике. И сам кекс получился идеально.Отлично поднялся и в духовке простоял ровно час. Не просел,как пишут многие.Изюм не замачивала,а просто промыла и немного обваляла в муке.Это не позволило ему опуститься вниз.К сожалению,не могу выложить фото- не достигла ещё должного уровня.Спасибо Вам!
Очень вкусный и нежный кекс. У меня немножко опал. Но и форма у меня не кексовая, к сожалению, а разъемная и большая к тому же. Ещё на мой вкус сахара многовато. Но это уже субъективное мнение))) мужу очень понравилось. Сыну тоже) спасибо Вам!
Прекрасный результат, очень аппетитно
Большое спасибо!
↑Ответ для venerahot
Добрый день. Пеку по вашему рецепту кекс уже не в первый раз. Очень вкусный и пропекается очень хорошо. Спасибо
И Вам спасибо за внимание к рецепту
Здравствуйте, рецепт хороший, но жидкости многовато на такое количество муки, думаю, поэтому и не пропекается у многих. Я, прочитав комментарии, доверила замес и выпечку хлебопечке, так как там легче подкорректировать время выпекания, и если обычный кекс выпекается у меня 55 минут в хлебопечке, в этот раз пришлось добавлять ещё один лишний час, только тогда пропекся. Изюм для быстроты замачивала в кипятке на полчаса, остальное по рецепту. Кекс вкусный, всем рекомендую, большое спасибо за рецепт!
И Вам спасибо за добрые слова и внимание к рецепту
Приготовила кекс по рецепту! Вкус понравился! Кекс получился не тяжелый, не приторный. Пекся 1 час. В серединке получился слегка-слегка влажноватый, но для меня не страшно - я не люблю сухие кексы! Единственный минус для меня - это изюм! При выпечке он весь опустился на дно формы, когда форму перевернула - изюм сгруппировался на верхушке кекса, а хотелось бы, чтобы изюм был во всем кексе. И ещё я поняла, что мне совсем не нравится такой размоченный изюм, он получился не вкусный, водянистый, может быть сорт был неудачный! В следующий раз попробую вообще не замачивать изюм! Или попробую с цукатами!
За рецепт большое спасибо! Очень люблю простые рецепты, когда всё смешал и выпекаешь! Однозначно буду повторять не один раз! СПАСИБО!
Вам спасибо за внимание к рецепту и развернутый комментарий. Спасибо
Вкусный кекч
Татьяна, укажите, пожалуйста, автора, издательство и год издания книги "Волшебное тесто".
1994г. "Волшебное тесто Кулинарные изделия из муки 1000 рецептов". Очень хорошая книга. Пользуюсь постоянно. Некоторые рецепты адаптирую к нынешним продуктам. Раньше их не было в продаже. Иногда меняю состав или добавляю новые ингредиенты.
А у меня кекс не пропекся, сидел почти 1,5 я, хотя у меня духовка ядерная и всегда время уменьшаю. Кекс сдулся после охлаждения , и непропеченая полоса есть, ближе к низу.
Да Вы чтооо?! Мне очень жаль. Вообще-то девочки выпекали по этому рецепту, внизу есть отзывы, у всех всё получилось. Даже не могу подсказать, в чем причина.... Жаль!
Хочу испечь кекс по вашему рецепту.Форма для кекса у меня силиконовая,внешне,как ваша.Недавно пекла в ней кекс шоколадный и середина не пропеклась почему-то.Бывалые поварята говорят - дело в форме)).Но все-таки попробую испечь и вашу вкусняшку))
Силиконовые формы меня подводили не раз. Я от них давно отказалась. Видимо что- то в них не так.
А если сахара поменьше положить?
Вообще то кекс не приторный. В крайнем случае добавьте 1,5 стакана и попробуйте тесто, если устроит, то оставьте 1,5 стакана сахара. Хотя на такое количество ингредиентов 2 стакана в самый раз.
Фото шикарное! Надо обязательно приготовить!
Все ясно, отзывы прекрасные. Обязательно испеку, только зачем изюм на такое долгое время замачивать: 2-3 часа? Я заливаю кипятком и хватает 15-ти минут.
Я замачиваю в холодной воде на ночь. Мне так нравится больше. Это в этом кексе время сокращено до 3 часов.
Ух ты, ну красота просто нереальная, такое фото, что аромат чувствуется! Спасибо за чудесный рецепт! Обязательно приготовлю, думаю, что это именно то, что давно искала. Результатом поделюсь. Еще раз большое спасибо!
И Вам спасибо за внимание к рецепту и добрые слова. Выпекайте с радостью
Танечка! Шикарный кекс! Я сегодня утром пекла по очень-очень похожему рецепту,а вот в час ночи увидела твой.Очень вкусно!
Видать, сегодня день отзывов на этот кекс
Я на него смотрела, смотрела, в итоге решила рискнуть. У меня капризная духовка и блюда "подобной" конструкции бывает, очень тяжело получаются.
Замешивается - легко, пеклось у меня почти 2 часа. Больше не получилось бы, так как сгорел бы.
Лучина была сухая.

Но при остывании он стал слегка опадать (это видно на фото - слой такой осевший). Я уж было расстроилась. Но по итогу сегодня с утра, когда я его уже остывший попробовала - я офигела. Он такой вкусный, такой нежный. Как тут ниже писали - я не знаю даже с чем сравнить. Разве что с очень нежной запеканкой, но и то не то... В общем, это очень вкусно!!! Очень, очень, очень!
И что самое приятное - кекс не жирный. За счет йогурта и сметаны эта жирность сбилась.
В общем, я в восторге
Может на эмоциях слишком длинный и сумбурный отзыв, но ! однозначно буду еще и еще готовить
Ух, красотень какая! Порадовали-порадовали. Ну вот, теперь этот рецепт Ваш, Анастасия. Выпекайте с радостью
Вчера испекла этот замечательный кекс!
Очень сочный,такой сливочно лимонный получился!
Всё далала строго по рецепту,только форма у меня 17×27,за 60 мин пропёкся прекрасно! Получился большой,высокий!
Я давно искала именно такой вкус кекса,не могу описать словами,нужно обязательно попробовать испечь!
Спасибо большое автору за чудесный рецепт!
↑Ответ для Julia1504
Вот вот именно тот самый вкус!
Обалденный кекс. Сделала практически все по рецепту, только вместо изюма (не нашелся в закромах) добавила нарезанные финики. В отсутствие духовки выпекала в аэрогриле 65 мин. при температуре 120 градусов. Прекрасно пропекся, увеличился в размерах почти в три раза. Воздушный, сочный. Если честно, вкуснее кекса не ела за свои четыре десятка лет.
Не понимаю, почему такая темная фотография получилась... Отображалась очень ярко...
Отличный кекс! Я приготовила его в трех вариантах:
только со сметаной, только с йогуртом и по рецепту сметана и йогурт.
По внешнему виду ничем не отличались, по структуре тоже особых отличий не заметила, ну, и на вкус тоже..
Возможно, замена сметана-йогурт имеет место быть. И разница будет только в биологической ценности, т.е калорийности?!
Но кекс всетаки замечательный! В любом калораже!
Спасибо, Леночка, за фотоотчет. Отлично!
Прекрасный кекс
Красивый и вкусный кекс!
Соблазнительный кекс! Высокий, красивый, пушистый!
Спасибо, Машуля
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V279 "Рино"

Каркасный дом с гаражом V279 "Рино"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и балконом V030 "Рок Спрингс"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и балконом V030 "Рок Спрингс"
Каркасный дом с 4 спальнями V314 "Лонг-Бич"

Каркасный дом с 4 спальнями V314 "Лонг-Бич"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 616 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки