Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт

VikkiVПоваренок 5 уровня

25 ноября 2017, 16:07
13214

Торт "Шоколадно-брусничный глинтвейн"

Шоколадный бисквит, брусничное конфи и шоколадный крем со специями. Такой уютный и осенний. Совершенно не сложный в приготовлении. Попробуйте!

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Шоколадно-брусничный глинтвейн"»:

Бисквит

Сахар тростниковый (Демерара ТМ Мистраль) — 190 г
Яйцо куриное — 1 шт
Масло подсолнечное — 60 г
Молоко — 115 мл
Мука пшеничная / Мука — 165 г
Какао-порошок — 40 г
Разрыхлитель теста — 6 г
Сода — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Вода (Кипяток) — 115 мл

Конфи из брусники

Брусника — 250 г
Сахар тростниковый (Демерара ТМ Мистраль) — 120 г
Пектин (Или агар-агар) — 5 г
Кислота лимонная — 1 щепот.

Крем

Сливки (35%) — 400 г
Шоколад темный — 250 г
Сыр творожный (У меня из замороженного кефира) — 250 г
Специи (Гвоздика, корица, кориандр) — 5 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6033.3 ккал	белки 90.5 г	жиры 352.9 г	углеводы 620.5 г
100 г блюда
ккал 294.3 ккал	белки 4.4 г	жиры 17.2 г	углеводы 30.3 г

Рецепт «Торт "Шоколадно-брусничный глинтвейн"»:

Тростниковый сахар (я использую Демерара от Мистраль) взбиваем с яйцом до пышности.
Добавляем масло, молоко. Перемешиваем. Отдельно смешать муку, разрыхлитель, какао, соль, соду. Соединить обе смеси, взбивать миксером 3 минуты. Влить кипяток, перемешать.
Вылить в чашу мультиварки, стукнуть чашей несколько раз об стол, чтобы вышли пузырьки воздуха. Выпекать 60 минут в режиме Выпечка или в духовке при 180 градусах до сухой шпажки.
Затем достать из формы, остудить на решетке, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на ночь.
Для крема сливки нагреваем (не кипятим!), добавляем специи и оставляем на 30-40 минут. Затем снова нагреваем, добавляем шоколад кусочками, ждём пару минут и перемешиваем до растворения шоколада. Затягиваем пленкой и ставим в холодильник на ночь.
Для брусничного конфи ягоды пробиваем блендером, добавляем сахар, провариваем до растворения сахара. Затем добавляем пектин и варим еще пару минут. Немного остудить, затянуть пленкой.
Бисквит разрезать на три или четыре части.
Достаем из холодильника ганаш, откладываем 150 гр. для покрытия торта. Добавляем творожный сыр и взбиваем до однородности. Делим условно на 4 части.
Собираемых наш торт. На корж выкладываем 1 часть крема, сверху половину брусничного конфи. Если конфи очень густой, прогрейте его немного. Повторяем манипуляции ещё раз. Сверху третий корж и обмазываем кремом. Ставим торт в холодильник на 30 минут.
Ганаш, который мы отложили, немного прогреваем и сначала поливаем аккуратно по кругу, чтобы создать подтеки, затем остатки выливаем в середину. Разравниваем верх и по желанию еще посыпаем шоколадной крошкой.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Мировая ДЕСЕРТация" На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка чаепитие

Вкусы: сладкий шоколадный сливочный брусничный ягодный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/147150/]Торт "Шоколадно-брусничный глинтвейн"[/url]
[url=/recipes/show/147150/][img]/data/cache/2017nov/25/57/2190470_86722-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Бисквитный торт
Шоколадный бисквит, брусничное конфи и шоколадный крем со специями. Такой уютный и осенний. Совершенно не сложный в приготовлении. Попробуйте!

Ингредиенты: Сахар тростниковый, Яйцо куриное, Масло подсолнечное, Молоко, Мука пшеничная, Какао-порошок, Разрыхлитель теста, Сода, Соль, Вода, Брусника, Пектин, Кислота лимонная, Сливки, Шоколад темный, Сыр творожный, Специи.
Тэги: десерт, выпечка, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт "Шоколадно-брусничный глинтвейн"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017nov/25/57/2190470_86722-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Торт Шоколадно-брусничный глинтвейн" title="Рецепт: Торт Шоколадно-брусничный глинтвейн"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Шоколадный бисквит, брусничное конфи и шоколадный крем со специями. Такой уютный и осенний. Совершенно не сложный в приготовлении. Попробуйте!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/169/">
          Бисквитный торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт "Шоколадно-брусничный глинтвейн"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3347">Сахар тростниковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/270">Брусника</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/19311">Пектин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2291">Кислота лимонная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5715">Сыр творожный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/147150/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт "Шоколадно-брусничный глинтвейн"

Категория: Десерты › Торты › Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Шоколадно-брусничный глинтвейн"»:

Сахар тростниковый Яйцо куриное Масло подсолнечное Молоко Мука пшеничная Какао-порошок Разрыхлитель теста Сода Соль Вода Брусника Пектин Кислота лимонная Сливки Шоколад темный Сыр творожный Специи

Тэги: десерт, выпечка, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Торт "Шоколадно-брусничный глинтвейн"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

26 ноября 2017 года Wera13 #

26 ноября 2017 года VikkiV # (автор рецепта)

Спасибо большое!

26 ноября 2017 года Dama-Lorik #

Вкусный и очень красивый тортик!

26 ноября 2017 года VikkiV # (автор рецепта)

Лариса, благодарю, что заглянули!

25 ноября 2017 года Ирушенька #

Виктория, шикарный торт! Очень красивый! Пикантный!

26 ноября 2017 года VikkiV # (автор рецепта)

Ирина, огромное спасибо! Мне очень-очень приятно!

25 ноября 2017 года Анастасия АГ #

Интересное сочетание, Викуля!! Брусника и шоколад!!

26 ноября 2017 года VikkiV # (автор рецепта)

Настенька, спасибо, дорогая за внимание!

25 ноября 2017 года ruthlessm #

25 ноября 2017 года VikkiV # (автор рецепта)

Спасибо большое!

25 ноября 2017 года shadowol #

отличный торт!

25 ноября 2017 года VikkiV # (автор рецепта)

Благодарю Вас!

25 ноября 2017 года inna_innochka97 #

Какой классный торт!

25 ноября 2017 года VikkiV # (автор рецепта)

Большое Вам спасибо!

25 ноября 2017 года КотТуся #

Великолепный тортик, сочетание брусники и шоколада беспроигрышный вариант

. Разрез - сказочный

25 ноября 2017 года VikkiV # (автор рецепта)

Лариса, от души благодарю за добрые слова!

25 ноября 2017 года inna_2107 #

Красивый и вкусный торт!

25 ноября 2017 года VikkiV # (автор рецепта)

Инна, спасибо огромное!

25 ноября 2017 года flokso #

вопрос по рецепту

Будьте добры, расскажите, пожалуйста, про замороженный кефир... Это что то новенькое...

25 ноября 2017 года VikkiV # (автор рецепта)

Кефир в упаковке кладете в морозилку на ночь (должен замерзнуть за это время), затем отрезаете верх упаковки и переворачиваете на сито, застеленное марлей. Когда стечёт сыворотка, то пролучится творожный сыр.

25 ноября 2017 года flokso #

Спасибо, возьму на вооружение. Вы просто волшебница!!! Просто слюнки текут на ваше шоколадное чудо! Соберусь с силами... И рискну на Новый год повторить!

25 ноября 2017 года VikkiV # (автор рецепта)

Вам спасибо за внимание к рецепту и тёплые слова! Это проще, чем кажется. Буду рада, если приготовите!

2 декабря 2017 года Казанцева Виктория #

↑Ответ для VikkiV

Здравствуйте, из 1 литра кефира выходит 250 гр.? Или сколько примерно? Чем его можно заменить?

2 декабря 2017 года VikkiV # (автор рецепта)

Здравствуйте, тезка! Да, выходит 250-260 гр. Заменить можно сливочным сыром типа Хохланд, Виолетта, Альметте.

4 декабря 2017 года Казанцева Виктория #

Большое спасибо

25 ноября 2017 года ljaljka #

Красота какая!Выглядит очень соблазнительно

25 ноября 2017 года VikkiV # (автор рецепта)

Елена, благодарю Вас от души!

25 ноября 2017 года Марина Бархатова #

Шикарный торт, с "изюминкой"! Мне очень понравился! Разрез очень соблазнительный!

25 ноября 2017 года VikkiV # (автор рецепта)

Марина, спасибо огромное!

Мне так приятно!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V097 "Гленс Фаллс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Торт "Шоколадно-брусничный глинтвейн"

Ингредиенты для «Торт "Шоколадно-брусничный глинтвейн"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт "Шоколадно-брусничный глинтвейн"»:

Похожие рецепты

Торт "Магия Весны"

Торт «Царевна»

Бисквитный торт "Сама нежность"

Нежный бисквитный торт

Торт "Сеньора Вишенка"

Торт "Майская роза"

Шифоновый бисквит Гарри Бейкера

Торт "Сникерс" импровизированный

Торт "Женские формы"

Фотографии «Торт "Шоколадно-брусничный глинтвейн"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V097 "Гленс Фаллс"

Каркасный дом с мансардой V355 "Норуолк"

Каркасный дом с 4 спальнями V112 "Деминг"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!