Вариант открытой булочки в форме ёлочки. Новогоднее застолье у нас, однако!!! Начинить можно по своему вкусу, я давно хотела начинить зефиром, вот решилась. Предлагаю вам к празднику приготовить такое забавное украшение на десерт! В эти ёлочки МОЖНО СПРЯТАТЬ МАЛЕНЬКИЕ СЮРПРИЗИКИ!!!
nadin0930Поваренок 6 уровня
- 23 декабря 2017, 17:37
- 6024
Сдобные булочки "Елочки" с зефиром
Ингредиенты для «Сдобные булочки "Елочки" с зефиром»:
- Дрожжи (универсальные от ТМ «Dr. Oetker») — 1 пач.
- Ароматизатор (ванильный от ТМ «Dr. Oetker») — 2 мл
- Мука пшеничная / Мука — 600 г
- Молоко (2 ст.л. для крема) — 100 мл
- Сметана — 100 г
- Вода — 50 мл
- Яйцо куриное (2 в тесто, 1 для смазывания) — 3 шт
- Сахар — 4 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Масло сливочное — 100 г
- Масло растительное (для смазывания форм) — по вкусу
- Сахарная пудра (посыпка на готовое изделие) — по вкусу
- Зефир — 450 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5142.9 ккал |
белки
92.4 г |
жиры
129.3 г |
углеводы
927.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 308 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 7.7 г |
углеводы 55.6 г |
Рецепт «Сдобные булочки "Елочки" с зефиром»:
-
В теплой воде растворить дрожжи (у меня универсальные от «Dr. Oetker»). Когда они поднимутся крепкой шапочкой, замесить тесто из продуктов комнатной температуры. От молока отлить 2 ст. л для зефирного крема, остальное нагреть, растворить в нём сахар и соль, влить в дрожжи, добавить ванильный ароматизатор от Dr. Oetker 2 мл, как раз одну пробирку.
-
Добавить яйца, муку, масло сливочное. Вымешиваем тесто до эластичности, тесто перестаёт прилипать к рукам. Оставляем его для брожения примерно на 1 час в тепле.
-
А сами займемся приготовлением форм для ёлок. В предыдущем рецепте я уже показывала этот процесс, повторюсь. Из пергамента скручиваем конусы или кульки, внутрь насыпаем фасоль любого сорта, закрепляем дно, немного "трамбуем" на столе для устойчивости формы.
-
Готовое тесто разделить на кусочки, подкатать их в колбаски. Подпылить стол, раскатать колбаски в полоски, с одной стороны сделать разрезы "бахромой", накрутить на промасленные конусы, края смазать яйцом взбитым с молоком, закрепить. Я сделала елки с бахромой и кружочками, надрезанными в виде веток, как в предыдущем рецепте Булочка "Ёлочка закусочная" (ссылка внизу)
-
Установить на противень, смазать яйцом, отправить в духовку, нагретую до 180 градусов, выпекаем 15-20 минут (зависит от размеров ваших елочек и вашей техники), в последние 5 минут прибавьте обдув, если есть. Готовые изделия охладить, распечатать кульки, высыпать из них фасоль, вытащить бумагу выкручивающими движениями.
-
Внутренние стенки смазать любым джемом, который у вас найдется. Две дольки зефира измельчить, добавить 2 ст. л молока, нагреть в микроволновке 1 минуту, хорошо перемешать до однородности массы ( при необходимости погрейте ещё немного), охладить. Верхние части зефиринок срезать в виде шапочек, остальной нарезать крупными кусочками. Уложить их в ёлочки, влить 0,5 ч. л. теплого крема, сверху запечатать зефирной шапочкой. Оставить до застывания крема.
-
Перевернуть на тарелку (блюдо), посыпать сахарной пудрой или украсить по вашему вкусу.
С наступающим Новым Годом!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 декабря 2017 года yugai ludmila65 #
23 декабря 2017 года nadin0930 # (автор рецепта)
23 декабря 2017 года Смирнова0803 #
23 декабря 2017 года nadin0930 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: