Этот пирог совсем не сложен в приготовлении и попробовать его стоит только хотя бы ради совершенно восхитительного крема!
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 12 января 2018, 0:32
- 101879
Татарский сметанник
Ингредиенты для «Татарский сметанник»:
Тесто
- Молоко — 250 мл
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
- Яйцо куриное
- Сахар — 1 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (400-450)
Крем
- Сметана — 500 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 120 г
- Ванилин — 1 пакет.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2384 ккал |
белки
56.5 г |
жиры
161.8 г |
углеводы
169.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 197 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 13.4 г |
углеводы 14 г |
Рецепт «Татарский сметанник»:
-
Подготовить продукты, чтобы всё было под рукой. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Муку просеять в большую, глубокую миску.
-
В небольшую миску влить теплое молоко, всыпать дрожжи, сахар, перемешать.
-
Затем добавить взболтанное яйцо комнатной температуры, соль, масло, и снова перемешать.
-
Полученную смесь влить в миску с просеянной мукой. Замесить не очень крутое тесто. Накрыть и убрать в теплое место для подъема.
-
В это время приготовить крем.
В сметану добавить сахар, ванилин и взбить венчиком. -
Затем добавить яйца, хорошенько все вместе взбить.
-
Тесто наше довольно сильно подросло.
-
Форму d 26 см смазать маслом, можно выстелить пекарской бумагой. Подошедшее тесто обмять и раскатать в круг размером больше формы, чтобы получились бортики. Выложить раскатанное тесто в смазанную маслом форму, сделать бортики.
-
Вылить сметанную начинку на тесто, затем надрезать бортики ножницами и загнуть так, как на фото. Выпекать сметанник в нагретой до 180*С духовке около 40 минут. Затем духовку выключить, дверцу слегка приоткрыть и выдержать пирог еще минут 10, после этого извлечь из духовки. Серединка начинки будет слегка подрагивать, это нормально, так и должно быть.
Готовый пирог полностью остудить, затем подержать в холодильнике несколько часов.
Да, хочу добавить, тесто мне не понравилось, оно получилось слишком плотное. Возможно, это просто мой косяк, я передержала пирог в духовке. А, может быть, из-за того, что начинка выливается на сырое тесто слишком жидкая.
Но, девочки, крем... КРЕМ!!! Мммммммм... Необыкновенная вкуснятина. Обязательно попробую этот крем на песочном тесте!
И эти зубчики... Они ТАКИЕ хрустящие!!!
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 января 2018 года panalara #
15 января 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
12 января 2018 года ирпенчанка #
15 января 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
12 января 2018 года Лилек3011 #
15 января 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
12 января 2018 года Ма17рина #
15 января 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
12 января 2018 года виолетта соболева #
15 января 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
12 января 2018 года Edem-ka #
12 января 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
12 января 2018 года kritikessa #
Нина, тесто лучше ножницами разрезать?
12 января 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
12 января 2018 года kritikessa #
15 января 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
12 января 2018 года Просто Мэри #
12 января 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
12 января 2018 года мисс #
12 января 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
12 января 2018 года НатальСергевна #
12 января 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
12 января 2018 года premium #
12 января 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
12 января 2018 года Ирушенька #
12 января 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
12 января 2018 года Марина Бархатова #
12 января 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: