Замечательные маффины - пышные, нежные, вкусные и весьма сытные. Очень понравились! Количество теста рассчитано на 6 маффинов.
Silverina1Поваренок 8 уровня
- 26 января 2018, 9:54
- 7091
Маффины с яйцом и беконом
Ингредиенты для «Маффины с яйцом и беконом»:
Тесто
- Кефир — 125 мл
- Сметана (10-15%) — 120 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 160 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
Начинка
- Бекон (полоски) — 5-6 шт
- Лук зеленый (перья) — 6-7 шт
- Яйцо перепелиное — 6 шт
- Сыр твердый (я положила 60 г) — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1930.8 ккал |
белки
82.3 г |
жиры
112.2 г |
углеводы
150.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 185.7 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 14.5 г |
Рецепт «Маффины с яйцом и беконом»:
-
Подготовить начинку.
Отварить перепелиные яйца, остудить их и очистить от скорлупы.
Бекон нарезать, обжарить на сухой сковороде, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Я заменила бекон сыровяленой колбасой, не обжаривала её.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Зелёный лук вымыть, обсушить и мелко нарезать. -
Разогреть духовку до 180°. Подготовить формочки для маффинов: смазать их растительным маслом или вложить в них бумажные капсулы для выпечки.
В большой миске смешать кефир со сметаной, яйцом и растительным маслом. -
В другой миске соединить муку с солью и разрыхлителем.
-
Всыпать мучную смесь в жидкие ингредиенты и перемешать до соединения компонентов. Тщательно вымешивать тесто не нужно.
-
Аккуратно ввести в тесто бекон, сыр и зелёный лук. По желанию можно оставить часть бекона и лука для украшения маффинов.
-
В формочки выложить примерно по 1/3 теста, вложить в центр по перепелиному яйцу, накрыть яйца оставшимся тестом, наполняя формочки практически до краёв. Я сразу разложила тесто по формочкам, затем вдавила в каждую по яйцу и разровняла верх, так проще :)
-
Украсить верх оставшимся беконом и луком.
-
Выпекать маффины в течение 20-25 минут. Остудить их около 15 минут в формах, затем вынуть и дать окончательно остыть на решётке.
Приятного аппетита!
Источник: книга "В" - значит выпечка!"
Источник: книга "В" - значит выпечка!"
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 января 2018 года тататима #
26 января 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
26 января 2018 года qwerrty121 #
26 января 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: