Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Рассольник
  • 16 февраля 2018, 18:12
  • 157678

Рассольник "Ленинградский"

Рецепт: Рассольник Ленинградский

Рассольник Ленинградский - это классика советской кухни. Его готовили во всех столовых, кафе, домах отдыха, санаториях и даже ресторанах СССР. Именно такой рассольник с перловой крупой завоевал сердца (а точнее желудки) всех советских людей. Именно Ленинградский рассольник стал нарицательным. И если вы спросите у сотни людей из чего готовят рассольник, то 80 из них скажут: соленые огурцы, перловая крупа, картофель, лук и морковь. И хотя это блюдо мы считаем классикой советской и даже русской кухни, ему не так много лет. Кстати, в этом году Ленинградскому рассольнику исполняется 100 лет! Хотите узнать откуда он возник? Заглядывайте в рецепт!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рассольник

Ингредиенты для «Рассольник "Ленинградский"»:

Бульон

Рассольник

Для подачи


Рецепт «Рассольник "Ленинградский"»:

  • Для приготовления бульона возьмите кости или мясо на косточке, положите его в кастрюлю, добавьте лук-порей, репу, головку репчатого лука, морковь, залейте водой и доведите до кипения. Когда закипит - снимите пену. Убавьте огонь до минимума и варите 1,5 часа при самом тихом кипении.

    Бульон процедите. Если в рассольник кладут почки, то мясо как правило не добавляют. Мясо можно будет использовать в других блюдах

  • Говяжьи почки залейте водой на 2-3 часа, меняя воду каждый час. Затем промойте, залейте свежей водой и доведите до кипения. Когда закипит вода - слейте её. Промойте под струёй воды почки и кастрюлю. Залейте кипятком и варите около 1 часа, добавив немного соли.

  • Традиционным ингредиентом для рассольника "Ленинградского" является перловая крупа.

    Я выбрала для супа перловую крупу ТМ "Мистраль".

    Перловку промойте хорошо. Затем залейте кипятком на полчаса, после чего откиньте на сито. Иногда её предварительно отваривают до полуготовности отдельно (для того, чтобы суп был боле прозрачным)

  • Нарежьте соломкой лук репчатый, лук-порей, морковь и корень петрушки

  • Солёные огурцы нарежьте соломкой

  • Пассеруйте овощи на масле до лёгкого золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные огурцы, влейте рассол и еще немного потушите.

    Иногда в "Ленинградский" рассольник добавляют томатную пасту. Это на ваше усмотрение. Я не люблю томат в рассольниках и никогда его не кладу.

  • В процеженный бульон добавьте перловую крупу и варите 15 минут

  • Поскольку рассольник "Ленинградский" был придуман как суп простой и сытный, то конечно в нем есть картофель. Нарежьте его брусочками и варите еще 5-7 минут

  • Добавьте пассерованные овощи, доведите рассольник до кипения. Добавьте по вкусу соль, лавровый лист и снимите с огня.

  • Готовые почки нарежьте небольшими ломтиками

  • При подаче в тарелку налейте рассольник, добавьте нарезанные почки и сметану. Посыпьте зеленью.

Рассольник "Ленинградский" появился в России после Октябрьской революции. Его рецептуру придумал известный в то время кулинар Николай Александрович Курбатов, работавший технологом в Нарпите. Времена были тяжёлые, и к традиционным блюдам после прихода советской власти начинали предъявлять иные требования. На смену изысканности и виртуозности приходят относительная дешевизна продуктов и простота приготовления. Именно поэтому, в 1918-1919 годах Курбатов с коллегами начинает придумывать свою рецептуру рассольника. За основу был взят рассольник "Московский" - блюдо не очень калорийное, ресторанное, состоящее из большого числа белых кореньев. Курбатов же заменил белые коренья на картофель и морковь и добавил в рассольник перловую крупу, что сделало суп достаточно сытным. Но главная основа - солёные огурцы и рассол остались неизменными.

Вместо льезона для подачи стали использовать сметану, а куриные потрошка заменили на дешёвые почки. И вместо куриного бульона стали готовить рассольник на бульоне из костей.
Вот так, претерпев метаморфозы, изысканный и лёгкий Московский рассольник с белыми кореньями превратился в Ленинградскую версию, став сытным супом за счет перловки и картофеля.


И вот ведь удивительный факт - задумываясь как более дешёвый вариант московского рассольника, ленинградский рассольник вытеснил его и занял лидирующие позиции, став незыблимой классикой советской, а теперь уже и российской национальной кухни.

Если вам интересно узнать рецепт рассольника "Московского", то вы можете заглянуть в этот рецепт:

Рассольник "Московский"









Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое

Теги: первое обед

Вкусы: насыщенный мясной перловый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рассольник "Ленинградский"
Рецепт: Рассольник Ленинградский

Рассольник Ленинградский - это классика советской кухни. Его готовили во всех столовых, кафе, домах отдыха, санаториях и даже ресторанах СССР. Именно такой рассольник с перловой крупой завоевал сердца (а точнее желудки) всех советских людей. Именно Ленинградский рассольник стал нарицательным. И если вы спросите у сотни людей из чего готовят рассольник, то 80 из них скажут: соленые огурцы, перловая крупа, картофель, лук и морковь. И хотя это блюдо мы считаем классикой советской и даже русской кухни, ему не так много лет. Кстати, в этом году Ленинградскому рассольнику исполняется 100 лет! Хотите узнать откуда он возник? Заглядывайте в рецепт!

Ингредиенты для «Рассольник "Ленинградский"»:

Другие варианты рецепта

1603

Рассольник на курином бульоне

1548

Рассольник с перловкой и солеными огурцами

1020

Рассольник

  • 6
  • 1020
  • 401755
981

Рассольник "Ленинградский"

734

Рассольник со свининой "Панский"

372

Рассольник "Комаринский" с фрикадельками

371

Рассольник в мультиварке

336

Рассольник с маринованными огурцами

162

Рассольник с курицей

151

Рассольник с говядиной, перловкой и заправкой

131

Рассольник в горшочке с козьим сыром "Feta"

118

Рассольник с уткой в чугунке

118

Рассольник с копченостями и свиными ребрышками

101

Рассольник постный

96

Рассольник

91

Рассольник из одного окорочка

74

Рассольник с булгуром в мультиварке

71

Рассольник

67

Рассольник постный

49

Рассольник Ленинградский

41

Рассольник с фрикадельками

39

Рассольник по-романовски с говядиной и перловой крупой

36

Рассольник "Деревенский"

28

Мой рассольник в мультиварке

27

Рассольник с куриными сердечками

21

Рассольник "Южный" из копчёной рульки

17

Рассольник

Показать все варианты рецепта (27)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Рассольник "Ленинградский"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Автору спасибо за интересный экскурс в историю. Одна просьба - могли бы вы ссылки на источники приводить? Так принято, да и народу удобно. Заранее спасибо.
какие ссылки и на какие источники?
Сборники рецептур, моя работа непосредственно связана со сборниками и ТТК, но если у Вас есть сомнения, постараюсь завтра прислать подтверждение. Ответ на вопрос "это кто так решил?"-технологи.
какие технологи? Фамилии?
В разных источниках дается разная информация по поводу нарезки и технологии приготовления. Та же "Книга о вкусной и здоровой пище" разных годов издания имеет разную информацию. Поэтому так вот утверждать что в рассольник режется "так", а в солянку "эдак", я бы не стала.

А указывать все источники, которые я использовала при подготовке данного рецепта, я считаю абсурдом. Их больше десяти
Дело в том, что я работаю в детском питании много лет, и во время проверок, не дай Бог нарезка овощей, мяса и т.д. не будет соответствовать рецепту по сборнику-это штрафы(нарушение технологии приготовления). "Книга о вкусной и здоровой пище"-это не наша настольная книга, разговор идет о профессиональных сборниках. Вы зря так реагируете агрессивно, выложив рецепт, будьте готовы не только к похвале и восторгам, но и критике. Но мой ком-й не был критикой, просто поправки профессиональные. И Я не просила Вас указывать источники, это не мой комент
Бог мой, мы на кулинарном сайте. И здесь, слава Богу, за нарезку никого не штрафуют.
Мы тут кулинары-любители, которые готовят ради удовольствия. Поэтому использовать профессиональные сборники, кулинарные журналы, вечернюю газету или что-то иное - личное дело того, кто публикует рецепт.

Поэтому, Ваши "пять копеек" про нарезку считаю неуместными, уж извиняйте

К критике я готова, но:
а) к конструктивной
б) по делу
в) от людей, кто хоть как-то себя зарекомендовал на данном сайте
Вы будете удивлены, но на этот сайт и профессионалы заглядывают, не запрещено надеюсь. Вы дискредитируете себя своим поведением агрессивным.Вернитесь в первый мой коммент, там ничего обидного для Вас не было. Успокойтесь. Или Вас бесит, что кто то знает больше чем Вы?
я абсолютно спокойна, не поверите.

Но я за справедливость!
↑Ответ для budusya
А Вы тоже будете удивлены, узнав, что именно профессионалы заходят на сайт, где собрались не повара, а обычные мамы, бабушки, чтобы делиться вкусными рецептами, а профессионалы, затем, чтобы делать замечания. И это, знаете ли, несколько обидно, потому как в рецепт вкладываешь душу, не просто нарезая продукты и наливая воду, но ещё и каждый шаг фотографируешь. Это сложно, поверьте! А замечания не всегда по делу, простите великодушно!
↑Ответ для budusya
Я думаю, автора ничто не бесит. [Отредактировано модератором]
А вот это Вы зря! Автор просто высказывает свое мнение, и на мой взгляд, весьма корректно. Очень милая и умная девушка , правда!
спасибо, душа моя за поддержку!

Уже и до моей культуры речи добрались. Скоро моральный облик будут разбирать, как на партсобрании... И решать - достойна я носить гордое имя авторши рецепта рассольников, или только крупу пока мне промывать доверено
↑Ответ для dzmitry
ну уж если говорить про культуру речи, то слова "АВТОРША" в русском языке не существует. Это первое.

И второе - что конкретно Вас не устраивает в моей культуре речи?
Будем считать, что я это слово только что придумал. Добавьте его в свой словарик. Конкретно меня не устраивает в вашей культуре речи грубость. Прикажете заняться лингвистическим анализом ваших постов или сами справитесь?
то есть, если я начинаю приводить аргументы в защиту своего рецепта - это грубость???

Где грубые слова в моих комментариях?
Хорошо. Попробую объяснить. Понимаете, и без грубых слов можно грубо отвечать, насмехаться, оскорбительно хохотать и т.д. и т.п.. А можно и матом так ругнуться, что это поднимет окружающим настроение. В вашем случае сами слова по отдельности не грубые, а речь - грубая, вызывающая, скандальная. Достаточно было, если вспомнить об ответе на мою просьбу об источниках, надеюсь, вежливую, ответить то, что вы написали в первой части - источников несколько и у вас нет времени к ним возвращаться. Но вы почему-то решили продолжить - вы тут не курсовую пишите... Это уже грубость, не имеющая никакого отношения к аргументации. Причем грубость не спровоцированная. Поэтому я и написал. что у вас такая культура речи. Ваш диалог с технологом я разбирать не буду - по-моему достаточно.
↑Ответ для sibir77
А я вообще все на тёрке тру) кроме лука, разумеется. Так привыкла. Какая разница в конце концов))
я тоже считаю, что нарезка в рецептуре носит рекомендательный характер, но никак не обязательный к исполнению. И для домашнего приготовления каждый нарежет и натрёт как ему больше по вкусу
Ну и ещё. Цитаты из сборника рецептур 1982 года издания:

Соленые огурцы нарезают соломкой
или ромбиками.

Картофель
нарезают брусочками или дольками. Морковь и лук пассеруют.


В кипящий бульон или воду кладут подготовленную крупу (с. 74), и варят рассольник
обычным способом. За 5-10 мин до готовности кладут пассерованное томатное пюре.
Рассольник можно готовить без томатного пюре.

а на стр. 74, к которой отсылает нас данное описание написано:
Крупы перебирают, промывают несколько раз. меняя воду. Перловую крупу после промывания
закладывают в кипящую воду, варят до полу готовности.

Так вот, я в своем рецепте написала следующее:Перловку промойте хорошо. Затем залейте кипятком на полчаса, после чего откиньте на сито. Иногда её предварительно отваривают до полуготовности отдельно (для того, чтобы суп был боле прозрачным)


Это опять же, к Вашему комментарию про нарезку овощей и про варку крупы. Так что перечитайте на досуге, а то не так нарежете, и оштрафуют
Ну вот! Теперь готовьте правильно!
если Вы внимательно читали рецепт, то там как раз всё правильно. А вот Ваше утверждение про нарезку идёт вразрез.
↑Ответ для sibir77
А за меня не беспокойтесь, за всю жизнь ни одного штрафа
так Вы картошку кубиками режете! А надо брусочками! Штраф Вам! Стотыщмильонов!
?
ваш первый комментарий гласит:

Нарезка овощей и картофеля на рассольники -кубик, картофель-брусок, за исключением огурца - ромбик


второй комментарий:
Дело в том, что я работаю в детском питании много лет, и во время проверок, не дай Бог нарезка овощей, мяса и т.д. не будет соответствовать рецепту по сборнику-это штрафы(нарушение технологии приготовления). "Книга о вкусной и здоровой пище"-это не наша настольная книга, разговор идет о профессиональных сборниках.



Я вам в ответ привела цитату из профессионального сборника, из которой следует, что Вы нарезаете всё же неправильно. Ну и поскольку, по Вашим словам, за неправильную нарезку Вас штрафуют - то вам штраф!
ваш первый комментарий гласит:

Нарезка овощей и картофеля на рассольники -кубик, картофель-брусок, за исключением огурца - ромбик

второй комментарий:
Дело в том, что я работаю в детском питании много лет, и во время проверок, не дай Бог нарезка овощей, мяса и т.д. не будет соответствовать рецепту по сборнику-это штрафы(нарушение технологии приготовления). "Книга о вкусной и здоровой пище"-это не наша настольная книга, разговор идет о профессиональных сборниках.


Я вам в ответ привела цитату из профессионального сборника, из которой следует, что Вы нарезаете всё же неправильно. Ну и поскольку, по Вашим словам, за неправильную нарезку Вас штрафуют - то вам штраф!
спасибо!
↑Ответ для budusya
Вам браво!!!!! А мы просто любим готовить, и штрафы нам тут не страшны. Их на работе хватает! Удачи Вам!!!!!
↑Ответ для sibir77
Да не надо ничего мыть, чистить, резать и шиковать!!! Перловку не мойте!! Кидайте всё в суп так, как есть - все сварится!! Больше грязи - шире морда!! Улыбнитесь - Вас троллят! А суп прекрасен!! (рассольник ленинградский готовят только с почками )
↑Ответ для budusya
Они лучше бы за количеством и качеством продуктов следили, а не за нарезкой. Думаю, если бы им попался такой повар, как Тоня - они бы только премии выписывали.
И еще молодые современные хозяйки хоть так бы с неправильной нарезкой готовили, уже здорово. А если еще указывать правильность, вообще перейдут на коробки, пакеты.
Люда, знаешь, что самое забавное во всём этом? Что человек, утверждающий, что в сборниках рецептур указана "вот такая" нарезка, сами сборники рецептур как оказалось не читал. Или читал и забыл. Но на броневик залезть надо!
Наверное, забыли или рецептура 19.. года.
↑Ответ для yugai ludmila65
Людмила, ну я не соглашусь по поводу молодых хозяек. Особенно, когда детки появляются. Сейчас девчонки молодцы, и вкусно и разнообразно готовить дома стали. Скорее возраст 35-45, вот они "выпали" из кулинарии домашней, моей чуть-чуть поменьше, и вся компания готовит "наперегонки", причем еще и ПП "заморачиваясь", а в Москве вообще поветрие, молодые мамы подсели на домашнее питание, ттт
Слава Богу, я смотрю по друзьям детей - 33 и 27 лет, анализ сделала на их примерах.
↑Ответ для sibir77
Меня вполне устроят ссылки на источники из которых черпались истории про оба рассольника, если вы, конечно, не автор самих историй. Впрочем, если вам это кажется абсурдом - не утруждайте себя.
Подготавливая эти два рецепта я использовала около 5-6 книг и рецептурных сборников, а также несколько статей в интернете. Прочитав всю информацию, я изложила её своими словами.

В конце концов, я ж не курсовую писала, чтобы в конце список литературы указывать...
Я уже понял вашу точку зрения. Это лишнее.
↑Ответ для dzmitry
У вас нет впечатления, что вас занесло "не туда"? источники требований по нарезке, источники по истории блюда, источники по варке перловки??????????
Диссер. нет вам в карму.
Здесь мы готовим для себя, для своих домашних и, если я НЕ ЛЮБЛЮ в рассольнике нарезанный кубиком, а в борще брусочком картофель, по мне по фиг "на каком глазу" тюбетейка у технолога.
Технологические карты, их утверждение и использование оставьте на усмотрение и исполнение Гильдии рестораторов и отельеров, это их "епархия". Вот там, попробуй, поменяй технологию, тут же нарвешься, а у нас - душевные, теплые блюда в душевной теплой атмосфере.
Наверняка у каждого есть свои предпочтения в семье и пусть у каждой хозяйки будет что-то свое, чем можно порадовать близких и гостей, ИМХО
У меня нет такого впечатления. У меня впечатление, что вы ошиблись адресом. Я спрашивал первоисточник истории рассольника.
первоисточник вам в тарелку, приятного
Нарезка овощей и картофеля на рассольники -кубик, картофель-брусок, за исключением огурца - ромбик, а нарезка соломкой - солянка, кроме моркови, она в солянку не идёт по технологии, а перловка варится отдельно затем промывается и только тогда запускают в бульон.
У меня вопрос. Я вот пользуюсь перловкой, которая быстро варится. И что, мне ее все равно отдельно варить? Я помню, в советской армии перловку варили отдельно потому как было неизвестно, когда ж она доварится, а потом приправляли. Думаю, в советском общепите было тоже самое. А если продукт варится быстро, какой смысл его готовить отдельно?
Перловая крупа довольно слизистая, и я, например, тоже ее варю всегда отдельно, чтобы бульон был более прозрачным! Какого бы качества эта крупа не была.
Правда? Вы знаете, не замечал особой слизистосьти или влияния на прозрачность в той перловой крупе, которую варил я. Тем более, когда горсть бросаешь в рассольник. Особенно после того, как добавил картошку. Вы же картошку не вывариваете предварительно от крахмала? Любопытно, а вы как варите перловку? Может у нас не только перловки разные, но и способовы варки. На эту мысль наталкивает опыт готовки риса. Один и тот же рис можно приготовить рассыпчатым или клейстером. Давайте посплетничаем.
↑Ответ для dzmitry
Нууу, я далеко не профессионал, обычный человек, который любит стоять у плиты с 4 класса. Бабушка варила рассольник, сначала отваривая перловку, недолго, минут 15. Мама, видимо, училась у нее , но вот беда, мой папа рассольник не любил, именно тот, что подавали в заводской столовой, и посему вообще его не любил. Но сваренный мамой впервые, мне было лет 10, думаю, папой был одобрен. Сварен он был на говядине, и как сейчас помню разговор, почему ж папа так не любит сей суп. И оказалось, именно слишком слизистый он был в той столовой. Крупа перловая в те далекие года была, видимо, не лучшего качества, и мама ее варила отдельно, потом добавляя в суп. Я варила и так и эдак, и могу четко сказать, перловка, чтобы оправдать свое название "перл" - жемчужина, в рассольнике и должна быть ею! Посему варю отдельно, но недолго, минут 15-20, а потом в суп. Вот такое лично мое мнение, и по другому варить уже не буду. Может это и не верно. Пардон С уважением!
Здесь дело не в неверности или верности вашего способа. Мы просто делимся опытом. Понятно. Я думаю, что вашему папе просто с общепитом не повезло. Хотя это с технологами лучше поговорить. Думаю, те столовские повара или переваривали перловку, или пользовали вчерашний суп. А может вместе.
↑Ответ для budusya
это кто так решил?
↑Ответ для budusya
Позвольте, а разве написано, что это рассольник по ГОСТу? Таких условий не было. Главное условие сварить вкусный суп и добавить правильные ингредиенты. Разве нарезка так уж важна?
Тогда это будет рассольник не по ГОСТу, а по ТУ. ))
А где указано ГОСТ? Может указано, да я не вижу!
Спасибо за такой вкусный мастер-класс!
Рецепт отличный, но лука-порея в ленинградском рассольнике не было. Мы в Ленинграде про такой продукт и не слышали в те времена.
В те времена - это в какие?

Вот в сборнике рецептур советских времён лук-порей прописан в рецептуре "Ленинградского" рассольника
Лук-порей прописан, а вот почки- нет. Вариться на бульоне просто.
Источник
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Очень полезная книга, много чего готовлю по тем рецептам. Ностальгия однако. )
в предыдущем комментарии утверждалось что лука-порея в Рассольнике Ленинградском не было. Теперь он есть, а почек нет...
Уж определитесь
А в сборнике рецептур, как раз таки, в предисловии к рассольникам написано чёрным по белому:
Рассольники готовят
вегетарианскими, на бульонах: костном, мясо-костном, рыбном, из птицы, грибном отваре.
Отпускают с потрохами, почками и другими мясопродуктами.
↑Ответ для sibir77
Я не сомневаюсь, что прописан...мне странно, что его туда "прописали".
↑Ответ для sibir77
Просто я и родилась и выросла в Ленинграде. Написать в книге могли, конечно, что угодно. А вот положить в Ленинграде в суп лук-порей физически не могли, в связи с его отсутствием.
Это я не в обиду вам, не в коем случае. Просто ради справедливости...
↑Ответ для PYMA-2016
В сборнике было прописано, а вот на грядках его не видно было(1950-52 гг.)Порей, как и шалот, появились позже. Обходились только репчатым.
Так я как раз об этом. Не было его не на грядках, не в магазинах. Странно, как он в рецептуру попасть мог...
Не иначе, в книге косяк.
все претензии к издателям
↑Ответ для PYMA-2016
Но мы народ хитрый и быстро найдём замену и рябчикам и пуляркам, в так любимом "Оливье". Может сборник был выпущен позже, когда порей стал культивироваться и ре
пчатый заменили именно им, от чего рассольник только выиграл, т.к. он более "нежный".Но вот без картошки я его не представляю, скучно как-то без родимой.
Рецепт шикарный, описание подробное, очень интересное!!! Спасибо за рецепт и предисторию этого замечательного, вкусного супа!!!
благодарю за внимание к рецепту
Тонечка, вот этот наш знакомый и любимый рассольник. Так варила мамочка, так теперь частенько варю я. Спасибо тебе, что теперь он так подробно написан и с такими замечательными фотографиями будет на Поваренке.
Теперь на очереди рыбный? Если да, буду ждать с нетерпением.
ох, насчёт рыбного не уверена. У нас в семье рыбные солянки и рассольники не сильно жалуют... Так что ничего обещать не буду
Ну и не страшно. И эти два нас очень порадовали. Спасибо тебе большущее
Да, это и наш вариант! В детстве папа в такой рассольник еще говяжьи мозги добавлял, вообще улет!
мозгиии? а вот это любопытно, я про такую добавку никогда не слышала
Они очень жирные. Улет жареные,но повторяю,очень жирные.
↑Ответ для sibir77
Так папик наверное сам сфантазировал! Отваривал их отдельно, очищал от пленок, нарезал кубиками и добавлял в практически готовый суп. Телячьи почки тоже обязательно присутствовали. Нам очень нравилось!
Любимый рассольник мамочки, именно с почками и так делала. Ностальгия.
Фото, как всегда, - монитор оближешь
мы тоже "Ленинградский" очень любим
Я бы назвал данный рецепт (даже не рецепт а статью) "Песня о кулинарии"!!! Очень интересно и наверняка вкусно!
Описание, фото - СУППЕР
Костя, спасибо большое!!! Мне очень приятно, что мой труд оценен!
Замечательный рассольник
спасибо
Люблю очень рассольники!!!
Не варю суп с почками, но для рассольника они вполне подходят!
↑Ответ для Любашка 77777
Рассольник с почками-самая классика рассольника. Русский рассольник только с почками и варили и с перловкой!!!! Самый вкусный!!!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, террасой и 3 спальнями V047 "Карлис"

Каркасный дом с мансардой, террасой и 3 спальнями V047 "Карлис"
Каркасный дом с террасой и 1 спальней V061 "Кларемор"

Каркасный дом с террасой и 1 спальней V061 "Кларемор"
Каркасный дом с мансардой V165 "Бреа"

Каркасный дом с мансардой V165 "Бреа"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки