Версия для печати Рецепты Готовим в мультиварке Блюда из фарша в мультиварке Блюда из мясного фарша в мультиварке

Ange77Поваренок 5 уровня

27 февраля 2018, 22:15
3308

Фаршированные перцы в сырном соусе

Что касается самих перцев, то возможно ничего нового - привычный фарш с лёгкой остринкой, из мяса, моркови, риса, лука, чеснока и специй. Вся изюминка в соусе, в котором перчики будут тушиться! Попробуйте и такой вариант, вкусно, нежно, интересно! Готовим в мультиварке и без лишних хлопот.

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из фарша в мультиварке Блюда из мясного фарша в мультиварке

Ингредиенты для «Фаршированные перцы в сырном соусе»:

Фаршированный перец

Перец болгарский — 7 шт
Морковь (небольших или 1 средняя) — 2 шт
Рис (отваренный) — 1,5 стак.
Фарш мясной (у меня свиной) — 300 г
Лук репчатый (довольно крупный) — 3/4 шт
Чеснок (большой) — 1 зуб.
Перец красный жгучий (маленький) — 1/2 шт
Масло растительное — 1 ст. л.
Зелень (свежая, по вкусу)
Специи (свежемолотые черный перец и кориандр) — 1/2 ч. л.

Соус

Масло сливочное — 2 ст. л.
Помидор (средних) — 2 шт
Томатная паста — 1 ст. л.
Лук репчатый — 1/4 шт
Сыр твердый (тёртый) — 100...150 г
Чеснок — 1 зуб.
Зелень (по вкусу)
Специи (соль, смесь перцев) — 1/2 ч. л.
Йогурт (натуральный) — 125 мл
Вода
Имбирь (тёртый) — 1 ч. л.
Крахмал кукурузный (при необходимости) — 1 ст. л.

Время приготовления: 75 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2228.6 ккал	белки 68.2 г	жиры 41.1 г	углеводы 314.6 г
100 г блюда
ккал 92.1 ккал	белки 2.8 г	жиры 1.7 г	углеводы 13 г

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 900 Ватт

Основная программа: Тушение (60 минут)

Дополнительная программа: Жарка (10 минут)

Рецепт «Фаршированные перцы в сырном соусе»:

К сожалению, пошаговых фото не делала, ну не думала, что получиться так вкусно. Осваиваю мультиварку SCАRLETТ SC-MC410S15, приз от Поваренка в одном из конкурсов (огромная благодарность Поваренку за шикарный приз!).
1) Некоторые продукты все же сфоткала. Перцы у меня зеленые, сочные и округлой формы (отлично подходят для фаршировки). Сразу проверьте, сколько перцев поместиться в чашу мультиварки, перед тем как готовить начинку.

2) Подготовить фарш для перцев. Морковь натереть на средней тёрке, лук нарезать произвольно, 1/2 маленького острого перчика мелко нарезать. В сковороде разогреть раст. масла, припустить лук, добавить нарезанный острый перец и морковь. Жарить, помешивая, на среднем огне около 3 минут. Немного посолить.
3) Рис у меня уже готовый. Смешать мясной фарш (у меня свиной), поджарку из моркови и лука, рис, выдавить зубчик чеснока. Добавить мелкорубленную свежую зелень по вкусу (или как у меня, пробитую в блендере заготовку из базилика, петрушки и сельдерея - 1ст. л.), соль, черный перец и кориандр. Фарш тщательно перемешать рукой.
4) Подготовить перцы. Ножом осторожно вырезать плодоножку в круговую, удалить семена и перегородки. Залить кипятком на 5 минут. Воду слить, перцы чуть подсолить внутри, плотно наполнить фаршем.
5) Помидоры и кусочек имбиря натереть на мелкой терке. Оставшийся лук мелко нарезать, чеснок пропустить через чеснокодавку или потолочь (как я и поступаю). Включить мультиварку, установив режим "Жарка" (у меня 10 минут). Растопить в чаше мультиварки сливочное масло, припустить лук. Добавить тёртые помидоры с имбирем, бросить половинку оставшегося острого перчика. Жарить 4-5 минут, добавить чеснок, зелень (1ст. л.), томатную пасту, постоянно помешивать. Режим "Жарка" закончился, переходим на "Тушение" (у меня 1 час).
6) Добавить в чашу мультиварки немного воды ( 150мл), перемешать, добавить разведённый в 150 мл воды натуральный йогурт, тёртый сыр, специи. Попробовать на соль, не забывая, что соус вначале должен быть недосоленым, так как в процессе тушения он уварится, да и сыр солёный.
7) Выложить в закипающий соус перцы, закрыть крышку (Внимание, количество соуса должно быть почти на уровне перцев, если нужно, добавить немного воды). Тушить до окончания программы, иногда заглядывая и слегка передвигая перцы лопаточкой и поливая перцы соусом.

8) Если по окончании приготовления консистенция соуса вас не устраивает (слишком жидкий), то развести 1ст. л. кукурузного крахмала в 50мл воды, добавить в соус между перцами, осторожно передвигая перцы, готовить еще 5 минут при открытой крышке мультиварки. Оставить минут 5 на подогреве.

Результатом я осталась очень довольна. Вкусно, нежно, интересно! Младшая дочка не любит зеленый перец, но тарелка после ужина осталась совершенно чистой!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: обед ужин горячее тушить

Вкусы: мясной рисовый овощной сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/149782/]Фаршированные перцы в сырном соусе[/url]
[url=/recipes/show/149782/][img]/data/cache/2018feb/27/58/2275511_11308-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Готовим в мультиварке -> Блюда из фарша в мультиварке -> Блюда из мясного фарша в мультиварке
Что касается самих перцев, то возможно ничего нового - привычный фарш с лёгкой остринкой, из мяса, моркови, риса, лука, чеснока и специй. Вся изюминка в соусе, в котором перчики будут тушиться! Попробуйте и такой вариант, вкусно, нежно, интересно! Готовим в мультиварке и без лишних хлопот.

Ингредиенты: Перец болгарский, Морковь, Рис, Фарш мясной, Лук репчатый, Чеснок, Перец красный жгучий, Масло растительное, Зелень, Специи, Масло сливочное, Помидор, Томатная паста, Сыр твердый, Йогурт, Вода, Имбирь, Крахмал кукурузный.
Тэги: обед, ужин, горячее, тушить.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Фаршированные перцы в сырном соусе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018feb/27/58/2275511_11308-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Фаршированные перцы в сырном соусе" title="Рецепт: Фаршированные перцы в сырном соусе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Что касается самих перцев, то возможно ничего нового - привычный фарш с лёгкой остринкой, из мяса, моркови, риса, лука, чеснока и специй. Вся изюминка в соусе, в котором перчики будут тушиться! Попробуйте и такой вариант, вкусно, нежно, интересно! Готовим в мультиварке и без лишних хлопот.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/308/">
          Готовим в мультиварке
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/313/">
          Блюда из фарша в мультиварке
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/337/">
          Блюда из мясного фарша в мультиварке
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Фаршированные перцы в сырном соусе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/106/">тушить</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/149782/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Фаршированные перцы в сырном соусе

Категория: Готовим в мультиварке › Блюда из фарша в мультиварке › Блюда из мясного фарша в мультиварке

Ингредиенты для «Фаршированные перцы в сырном соусе»:

Перец болгарский Морковь Рис Фарш мясной Лук репчатый Чеснок Перец красный жгучий Масло растительное Зелень Специи Масло сливочное Помидор Томатная паста Сыр твердый Йогурт Вода Имбирь Крахмал кукурузный

Тэги: обед, ужин, горячее, тушить

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Фаршированные перцы в сырном соусе» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

11 февраля 2019 года KonstantinV #

В кулинарную книгу и скоро в «Готовим вместе»

13 февраля 2019 года Ange77 # (автор рецепта)

28 августа 2018 года Демурия #

+17

[+5]

Божественные перчики. Очень вкусные. Интересный соус.
Спасибо

28 августа 2018 года Ange77 # (автор рецепта)

Оля, не устаю восхищяться твоими фото, как в рецептах, так и в отчетах!

Благодарю за высокую оценку рецепта и такой симпатичный фотоотчет!

2 марта 2018 года lusi #

Так как я живу большую часть года вне цивилизации т.е. на даче, и мне очень нравится чтобы под рукой были все средства цивилизации: комбайн, пароварка, мультиварка, хлебопечка и др. электроприборы для приготовления. Я уже подумала, что лучше мультиварок ничего нет и пора газовую плиту заменить на 3-4 мультиварки. А вот в зимнее время, когда я приезжаю на дачу, люблю готовить в печке. Ничего нет вкуснее, как блюда приготовленные в печке в специальных огнеупорных керамических горшках. У меня есть 5 небольших горшочка по 700мл. Но решила купить горшки большие для первых и вторых блюд.

2 марта 2018 года Ange77 # (автор рецепта)

Любовь Андреевна, благодарю за интерес к рецепту! А вот о блюдах в печке я с вами совершенно согласна, вкуснее не бывает! Блюда в горшочках, как же они ароматны, насыщены и вкусны!

3 марта 2018 года lusi #

Вы правы!!!!

2 марта 2018 года BarbaraPavel #

Ангелиночка, спасибо!! Купила перцев для фаршированная, муж умирает за ними.

Решила присмотреть что-либо отличное от моего столетнего еще мамы-бабусиного рецепта, и очень понравился Ваш рецепт.

Спасибо за новшество для меня, вместо сметаны будет сыр. Спасибо опять.

Кстати, готовлю перцы уже лет так 10-12 только в мультиварке, принципиально!

2 марта 2018 года Ange77 # (автор рецепта)

Спасибо большое за внимание к рецепту! Да, интересно попробовать привычное блюдо в новом свете

А у меня перцы не очень любят, но эти понравились. И мне кажется, что в мультиварке намного удобнее.

1 марта 2018 года Wera13 #

Очень аппетитный перчик!

2 марта 2018 года Ange77 # (автор рецепта)

Спасибо!

28 февраля 2018 года mariana82 #

аппетитное блюдо

1 марта 2018 года Ange77 # (автор рецепта)

Мариана, спасибо за внимание!

28 февраля 2018 года mzaharka #

Выглядит очень аппетитно Ангелиночка,конечно это вкусно!

1 марта 2018 года Ange77 # (автор рецепта)

Мариночка, мне очень приятно!