Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Другое

NataliaNikПоваренок 4 уровня

5 марта 2018, 5:55
24074

Постное печенье "Улитки" на яблочном соке

Красивое вкусное печенье. Хрустящее и сладкое. Чудесный простой вариант для чаепития в пост.

Категория: Десерты Печенье Другое

Ингредиенты для «Постное печенье "Улитки" на яблочном соке»:

Мука пшеничная / Мука — 250 г
Сахар (Универсальный тростниковый нерафинированный Мистраль) — 100 г
Сок яблочный — 140 мл
Крахмал кукурузный — 90 г
Масло растительное — 100 мл
Какао-порошок — 30 г
Сода — 1/4 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Ванильный сахар — 1 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2471.3 ккал	белки 31.1 г	жиры 87.9 г	углеводы 392.4 г
Порции
ккал 123.6 ккал	белки 1.6 г	жиры 4.4 г	углеводы 19.6 г
100 г блюда
ккал 343.2 ккал	белки 4.3 г	жиры 12.2 г	углеводы 54.5 г

Рецепт «Постное печенье "Улитки" на яблочном соке»:

Подготавливаю и отмеряю все необходимые продукты.
Замешиваю 2 вида теста: шоколадное и ванильное.

Для шоколадного теста беру: 110 г муки, 30 гр. какао, 50 г сахара, 70 мл яблочного сока, 45 г крахмала, 50 мл растительного масла, по щепотке соли и соды.

Для ванильного теста беру: 140 г муки, 1 ч. л. ванильного сахара, 50 г сахара, 70 мл яблочного сока, 45 г крахмала, 50 мл растительного масла, по щепотке соли и соды.
В двух мисках смешиваю все ингредиенты и руками замешиваю мягкое эластичное тесто. Скатываю тесто в шары.
Тесто раскатываю скалкой в 2 прямоугольных пласта, толщиной 7-8 мм.
Выкладываю шоколадный пласт теста на ванильный. Слегка прокатываю их скалкой, так чтобы толщина общего пласта была 1 см.
По короткому краю пласта начинаю отрезать полоски шириной 5 мм.
Полученные полоски переворачиваю на бок и выкладываю с противоположного края пласта вплотную друг к другу. За счет этого получится чередование белых и темных полос.
Продолжаю отрезать и выкладывать полоски, пока не заполнится весь пласт.
Затем слегка прокатываю его скалкой, чтобы чуть прижать полоски.
Сворачиваю тесто в рулет так, чтобы полоски шли вдоль рулета.
Готовый рулет убираю в холодильник на 30 минут.
Противень застилаю бумагой для выпечки.
Достаю рулет из холодильника. Нарезаю его кружочками - толщина 7-8 мм.
Кружочки укладываю на противень.
Ставлю в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаю 15-20 минут.
Печенье готово! Приятного аппетита!

Готовое печенье я храню в закрытом пакете, так оно не пересыхает.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Постный стол вкуснее с Мистраль" На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин Неожиданные гости Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: десерт завтрак полдник

Вкусы: сладкий шоколадный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/149954/]Постное печенье "Улитки" на яблочном соке[/url]
[url=/recipes/show/149954/][img]/data/cache/2018mar/04/23/2280762_14231-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Другое
Красивое вкусное печенье. Хрустящее и сладкое. Чудесный простой вариант для чаепития в пост.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Сок яблочный, Крахмал кукурузный, Масло растительное, Какао-порошок, Сода, Соль, Ванильный сахар.
Тэги: десерт, завтрак, полдник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Постное печенье "Улитки" на яблочном соке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018mar/04/23/2280762_14231-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Постное печенье Улитки на яблочном соке" title="Рецепт: Постное печенье Улитки на яблочном соке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Красивое вкусное печенье. Хрустящее и сладкое. Чудесный простой вариант для чаепития в пост.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/378/">
          Другое
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Постное печенье "Улитки" на яблочном соке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2408">Сок яблочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/149954/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Постное печенье "Улитки" на яблочном соке

Красивое вкусное печенье. Хрустящее и сладкое. Чудесный простой вариант для чаепития в пост.

Категория: Десерты › Печенье › Другое

Ингредиенты для «Постное печенье "Улитки" на яблочном соке»:

Мука пшеничная Сахар Сок яблочный Крахмал кукурузный Масло растительное Какао-порошок Сода Соль Ванильный сахар

Тэги: десерт, завтрак, полдник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Постное печенье "Улитки" на яблочном соке» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

9 марта 2018 года tanushka mikki #

Очень красиво!

Спасибо за рецепт!

10 марта 2018 года NataliaNik # (автор рецепта)

Спасибо

10 марта 2018 года tanushka mikki #

9 марта 2018 года ap-1973 #

+31

[+5]

Спасибо за "магические" печенюшки!

Я, правда думала они будут рассыпчатыми, а получились как на кефире, зато такие красивые.

Очень, очень здорово их и делать, и разглядывать

9 марта 2018 года Олюня Коляновна #

Ой, какие симпатяги!

Такие аккуратненькие!

так и просятся в рот!

9 марта 2018 года ap-1973 #

Мерси!

9 марта 2018 года Олюня Коляновна #

Я, правда думала они будут рассыпчатыми, а получились как на кефире

Пардон меня,

но на кефире - это какие? Я просто не представляю!

9 марта 2018 года ap-1973 #

Ну это, когда печенье такое мягенькое внутри, и не пряник и не бублик, но и не печенье рассыпчатое

Такое часто получается при ошибках в песочном тесте, если масло толи растопленное нужно класть или наоборот холодное, но мягкое, короче у меня не всегда выходит, не знаю почему

Ваше вон видите на фото оно прям рассыпается, а у меня такое гладкое тесто, да ещё и середина поднялась как в кексе

Одним словом - магия

9 марта 2018 года Олюня Коляновна #

Ваше вон видите на фото оно прям рассыпается

Это точно мне адресовано?

Я ж ничего ещё не пекла и фоток, естественно, не выкладывала!

За ответ - большое спасибо!

9 марта 2018 года ap-1973 #

ой....ой.... )))) а это я будущее увидела

10 марта 2018 года Олюня Коляновна #

а это я будущее увидела

О!

Так мы ещё и вангуем!

10 марта 2018 года NataliaNik # (автор рецепта)

↑Ответ для ap-1973

Спасибо)

9 марта 2018 года helgazh #

Обалденно-прекрасное и соблазнительное!!!

9 марта 2018 года NataliaNik # (автор рецепта)

Спасибо

9 марта 2018 года Стрекозка1 #

вопрос по рецепту

А можно взять картофельный крахмал вместо кукурузного?

9 марта 2018 года NataliaNik # (автор рецепта)

Думаю, что можно)

7 марта 2018 года Туркина Ольга #

8 марта 2018 года NataliaNik # (автор рецепта)

7 марта 2018 года Пани Лена #

+37

[+5]

Очень заинтересовал процесс формирования этого печенья! Оценить по вкусу само печенье не могу, поскольку пекла не постное. Да и остальных пропорций не строго придерживалась. Но внешне печенья получились забавными, хоть и не совсем похожи на оригинал.( Мне показалось, что на фото при сворачивании рулета есть нижний слой из светлого теста?)
Спасибо за такой оригинальный способ формирования, Наташа! Думаю, что буду пробовать применять его и к другим подходящим рецептам печений .

7 марта 2018 года korztat #

↑Ответ для Пани Лена

Изумительное фото!

7 марта 2018 года Пани Лена #

Спасибо!

7 марта 2018 года ms olya1226 #

↑Ответ для Пани Лена

7 марта 2018 года Пани Лена #

7 марта 2018 года NataliaNik # (автор рецепта)

↑Ответ для Пани Лена

Так и есть) тут при сворачивании получается три слоя: белый, шоколадный и полосатый. И все три закручиваются в рулет.
Прочитайте ещё раз шаги, я старалась очень подробно написать ))
Спасибо за отзыв!

7 марта 2018 года Пани Лена #

А-а...Теперь дошло!

Я то с противоположного края пласта просто на силиконовый коврик выкладывала.

, а не на тесто! Еще подумала: зачем такие сложности с переноской, если можно просто перевернуть.

Но тоже ничего... интересно в итоге получилось.

8 марта 2018 года NataliaNik # (автор рецепта)

7 марта 2018 года lioliy1967 #

↑Ответ для Пани Лена

Супер!

7 марта 2018 года Пани Лена #

Спасибо!

12 марта 2018 года marianna8339 #

↑Ответ для Пани Лена

Вы все порезали, потому у вас и вышел один слой рулета должно было - три. Разрезать нужно не весь пласт, а только до Того момента, когда выложенные на целый пласт( противоположный той стороне, с которой отрезаете полоски)не сравняются. У вас получится три пласта: светлый, тёмный и пестрый ( из нарезанных полосок. )

Уже увидела ответ вам автора, но не знаю. Как убрать мой комментарий.
Автор, спасибо за интересную идею. Оценила и забрала.

12 марта 2018 года Пани Лена #

Спасибо, уже разобралась!

Как-нибудь попробую и авторский вариант. И "свой" тоже буду пробовать еще. Он мне тоже интересным показался.

13 марта 2018 года marianna8339 #

Согласна. Разнообразие скрашивает наши будни))

7 марта 2018 года nadin0930 #

Шикарно и заманчиво!

7 марта 2018 года NataliaNik # (автор рецепта)

7 марта 2018 года Людмила НК #

Дивное печенье!

7 марта 2018 года NataliaNik # (автор рецепта)

7 марта 2018 года Людмила НК #

Ох, нечаянно нажала на минус, извините пожалуйста...

7 марта 2018 года NataliaNik # (автор рецепта)

Ничего страшного)))

6 марта 2018 года Альфия Багаутдинова #

красота какая!

7 марта 2018 года NataliaNik # (автор рецепта)