Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Mary StoneПоваренок 9 уровня

13 марта 2018, 0:08
35772

Гороховые пирожки "От бабушки"

Многие согласятся, вкуснее пирожков, что пекли наши бабушки, не было. Всегда такие уютные, домашние, душистые. Они словно излучали тепло и нежность бабулиных рук. Какое-то спокойствие и умиротворение. А как моя бабушка это делала! Это же был особый ритуал: голову повязывала косынкой, специальной, "для пекуш", надевала чистый фартук, выгоняла всех из кухни и начиналось действо... Разрешите предложить вашему вниманию гороховые пирожки по рецепту моей любимой бабули. Заходите, угощайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Гороховые пирожки "От бабушки"»:

Пирожки

Горох — 150 г
Мука пшеничная / Мука (-/+ 20 г) — 250 г
Вода — 150 мл
Соль — 1 ч. л.
Сахар (без горки) — 2 ч. л.
Масло кукурузное — 1 ст. л.
Дрожжи (сухие быстрорастворимые, без горки) — 1 ч. л.
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт

Дополнительно

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1610.5 ккал	белки 36.7 г	жиры 53.9 г	углеводы 249.8 г
100 г блюда
ккал 203.9 ккал	белки 4.6 г	жиры 6.8 г	углеводы 31.6 г

Рецепт «Гороховые пирожки "От бабушки"»:

Горох тщательно промыть под проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Залить горох холодной водой в соотношении примерно 1:2 и варить на среднем огне при прикрытой крышке, помешивая, до состояния пюре.
Я использую желтый колотый горох Айдахо ТМ Мистраль. Сладкий, варится быстро и разваривается отлично. Что и надо для этого рецепта.
50 г горохового пюре смешать с водой, добавить соль, сахар, кукурузное (подсолнечное) масло. Перемешать.
Совершенно не обязательно доводить гороховое пюре до идеально равномерной, гладкой консистенции без комочков. Будут попадаться отдельные кусочки гороха - пусть, так и нужно.
Затем всыпать просеянную муку, добавить дрожжи и замесить тесто. Сразу всю муку всыпать не стоит, ее может понадобиться чуть больше или меньше.
Тесто получается мягкое, нежное, пластичное, не забитое мукой.
Положить тесто в чашу, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить для подхода в теплое место на 40-45 минут.
Пока тесто подходит, приготовить начинку.
Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать кубиком. Обжарить овощи в растительном масле до мягкости (2 ст. л.)
Выложить овощи к оставшемуся гороховому пюре, посолить, перемешать.
Через 40 минут.
Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой, обмять, разделить на 8-10 частей.
Каждую часть раскатать в лепешку.
В центр каждой лепешки положить щедрую ложку гороховой начинки.
Тщательно слепить края, сформировать пирожок.
Выложить пирожки на противень, простеленный пекарской бумагой (смазать растительным маслом), силиконовым ковриком или антипригарным листом. Прикрыть полотенцем или салфеткой и поставить на 15-20 минут в теплое место. Пусть отдохнут!
Подошедшие пирожки посыпать маком (этот шаг по желанию)
Выпекать пирожки в заранее разогретой до 180°С духовке 20-25 минут до румяности (всегда учитывайте особенности своей техники!)
Все готово! Гороховые пирожки по рецепту моей бабушки с пылу-с жару!

Приятного вам аппетита.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6758

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Постный стол вкуснее с Мистраль" На завтрак : Сытный завтрак На обед На полдник На ужин Специальное питание : Постное питание

Теги: выпечка чаепитие праздник

Вкусы: гороховый овощной морковный луковый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/150214/]Гороховые пирожки "От бабушки"[/url]
[url=/recipes/show/150214/][img]/data/cache/2018mar/12/28/2288721_83809-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Многие согласятся, вкуснее пирожков, что пекли наши бабушки, не было. Всегда такие уютные, домашние, душистые. Они словно излучали тепло и нежность бабулиных рук. Какое-то спокойствие и умиротворение. А как моя бабушка это делала! Это же был особый ритуал: голову повязывала косынкой, специальной, "для пекуш", надевала чистый фартук, выгоняла всех из кухни и начиналось действо...
Разрешите предложить вашему вниманию гороховые пирожки по рецепту моей любимой бабули. Заходите, угощайтесь!

Ингредиенты: Горох, Мука пшеничная, Вода, Соль, Сахар, Масло кукурузное, Дрожжи, Морковь, Лук репчатый, Мак, Масло растительное.
Тэги: выпечка, чаепитие, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Гороховые пирожки "От бабушки"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018mar/12/28/2288721_83809-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Гороховые пирожки От бабушки" title="Рецепт: Гороховые пирожки От бабушки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Многие согласятся, вкуснее пирожков, что пекли наши бабушки, не было. Всегда такие уютные, домашние, душистые. Они словно излучали тепло и нежность бабулиных рук. Какое-то спокойствие и умиротворение. А как моя бабушка это делала! Это же был особый ритуал: голову повязывала косынкой, специальной, "для пекуш", надевала чистый фартук, выгоняла всех из кухни и начиналось действо...
Разрешите предложить вашему вниманию гороховые пирожки по рецепту моей любимой бабули. Заходите, угощайтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Гороховые пирожки "От бабушки"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/440">Горох</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7498">Масло кукурузное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1033">Мак</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/150214/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Гороховые пирожки "От бабушки"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Гороховые пирожки "От бабушки"»:

Горох Мука пшеничная Вода Соль Сахар Масло кукурузное Дрожжи Морковь Лук репчатый Мак Масло растительное

Тэги: выпечка, чаепитие, праздник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Гороховые пирожки "От бабушки"» от приготовивших (15)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

15 марта 2018 года МаринаМарк #

Какой интересный рецепт,сколько теплоты и любви вложено в описание этого рецепта.
Жаль что наших бабушек нет уже рядом с нами,но они всегда живы в наших сердцах.
Благодарю,обязательно приготовлю такие пирожочки.

16 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое за внимание и комментарий. Буду очень рада, если решите воспользоваться рецептом.

15 марта 2018 года cor #

Приготовила сегодня,все достаточно быстро из доступного набора продуктов.Получилось вкусно,все оценили,хотя когда я обьявила,что собираюсь делать пирожки с горохом особого восторга на лицах не было. Спасибо за рецепт.

15 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

Я Вам очень благодарна, что Вы воспользовались рецептом и потрудились написать о своих впечатлениях. Мне так приятно, что пирожки пришлись по вкусу Вам и Вашей семье. Готовьте на доброе здоровье.

15 марта 2018 года Светлана Тишевская #

Обожаю пирожки с горохом, особенно духовые, еще я чуть подслаживаю начинку, мне так нравится, спасибо что напомнили отличный рецепт.

15 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

Благодарю Вас за внимание.

15 марта 2018 года olgas 777 #

Очень много слышала от соседки про пирожки с горохом, но как-то интереса не проявляла. А тут увидела и облизнулась.

Моя бабулечка такие не делала, а я попробую обязательно. И еще мне понравился рецепт теста. Интересно как это на вкус

Большое Вам спасибо за рецепт!

15 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

И Вам большое спасибо за внимание. Буду рада, если рецепт пригодится и пирожки понравятся.

20 марта 2018 года Ekmzyf-tktw #

Ваш рецепт постный вот почему и к Вам с таким вопросом: очень нравится выпечка посыпанная маком, кунжутом , НО как добиться того, что бы присыпка не ссыпалась в горячей духовке? Я имею ввиду, когда пирожки предварительно не смазываются яйцом? Буду признательна, если поделитесь секретиком))) Ваши пирожки украшение постного стола!!!

20 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

Могу посоветовать Вам сбрызнуть изделия перед посадкой в духовку обычной теплой водой. Удобнее это делать из пульверизатора. Затем посыпать пирожки/булочки маком/кунжутом и сверху, для верности, снова сбрызнуть водой. Посыпка будет держаться гораздо лучше.

20 марта 2018 года Ekmzyf-tktw #

спасибо!!! будем пробовать!!!

15 марта 2018 года marina 718 #

Рецепт и фотографии меня ошеломили! Это же надо сохранить в семье такой старый рецепт, такой национально русский в самом добром понятии этого слова. Извините. что приплетаю свои чувства и мысли ,. но они Вами же и вызваны! Я бы назвала этот рецепт рецептом любви,. дружбы, тепла., заботы., уюта, доброты. Всего того что объединяет нас всех вышедших из бывшего Союза. Если бы только все помнили наших многонациональных бабушек,. мы бы купались в Любви.
Пеку гороховые пирожки .конечно. Всё что надо в доме есть.
Спасибо! Обнимаю. если разрешите!

15 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое за такой душевный, трогательный и добрый комментарий. Прочла его с большим удовольствием. Мне несказанно приятно, что рецепт понравился и вызвал такие эмоции.
Буду очень рада, если пирожки по рецепту моей бабули придутся Вам по вкусу.

15 марта 2018 года oolga56 #

Спасибо огромное за раритетный рецепт.Мой отец рассказывал про гороховые блины и гороховый кисель, которыми кормила их мать в детстве.Теперь я знаю и про пирожки.С благодарностью добавлю в свою коллекцию

15 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

Да, да! И кисель был, и блины гороховые.

Благодарю Вас за внимание. Буду рада, если рецепт пригодится.

15 марта 2018 года Демурия #

15 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

Спасибо.

15 марта 2018 года Андрей Силантьев #

15 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

Спасибо!

15 марта 2018 года alsveta2005 #

Спасибо за рецепт! Прям пирожков захотелось... Я вот подумала, а если в начинку свежий укроп добавить, не перебьет вкус?

15 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

И Вам спасибо за внимание. А почему бы и не добавить немного свежего укропчика? Думаю, вкус только выиграет.

14 марта 2018 года лялич #

Отличные пирожки.

14 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

Спасибо, Ларочка.

14 марта 2018 года Dama-Lorik #

Машенька, чудесные пирожки!

Очень красивые и вкусные!

14 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

Большое спасибо, Ларочка.

14 марта 2018 года shaherezada-2016 #

А я открываю новую сотню баллов. Лайк! Какие шикарные пирожки, воздушные, пухленькие и ровненькие.
С поваренком дня Вас !

14 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

Спасибо Вам большущее!

14 марта 2018 года Vishnja #

Машенька, я с 100-м баллом

и радостным
поздравлением!

С Рецептом дня и с Поварёнком!

Пирожки сказочные!

14 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

Любашенька, благодарю сердечно.

За внимание, за поддержку и за поздравление.

14 марта 2018 года Vishnja #

14 марта 2018 года Jenna #

Прекрасный рецепт, кстати, летом в начинку можно и помидор добавить, и перец салатный...

14 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

Спасибо Вам за внимание.

14 марта 2018 года julcook #

Потрясающие пирожки!!! Солнечные!)

Фото ооочень аппетитные!

С Рецептом Дня и Поваренком Дня!)

14 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

Спасибо огромное за внимание и оценку.

14 марта 2018 года dian125 #

С Рецептом дня!

14 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

Огромное СПАСИБО!

14 марта 2018 года LNataly #

Машенька, выглядят они умопомрачительно!!

В КК!!

14 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

Это очень хорошо, это просто замечательно! Непременно в КК!

Спасибо большое, дорогулечка моя.

14 марта 2018 года Даша Михайловна #

Машуня, отменные пирожки!

Это же не просто рецепт... надо еще атмосферу детства вспомнить, бабушкину ласку и тепло... Но тебе удалось передать это на фото!

14 марта 2018 года LNataly #

Согласна, Дашуль!

14 марта 2018 года Даша Михайловна #

14 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

↑Ответ для Даша Михайловна

Дашуня, благодарю тебя за душевный комментарий и за приятнейшую оценку.

Да...бабуля у меня была...человек!

14 марта 2018 года para_gn0m0v #

Очень красивые и аппетитные пирожки получились!

14 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

Спасибо, Оксана.

14 марта 2018 года victoria ms #

Машенька, бесподобные пирожки!

14 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

Благодарю, Викуля.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и вторым светом V479 "Юрика"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Гороховые пирожки "От бабушки"

Ингредиенты для «Гороховые пирожки "От бабушки"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Гороховые пирожки "От бабушки"»:

Похожие рецепты

Средиземноморский йогуртовый пирог

Пирог с мясом заливной из рисовой муки

Хлеб-пирог с яблоками и штрейзелем

Творожно-шоколадный пирог с черносливом

Пирог "Пушинка"

Цитрусовый пирог с кукурузной мукой

Пирог "Пьяный Иссидор"

Пирожки на сметане с капустой

Песочный пирог с лимоном

Фотографии «Гороховые пирожки "От бабушки"» от приготовивших (15)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и вторым светом V479 "Юрика"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V032 "Ромни"

Каркасный барнхаус с террасой и балконом V481 "Мобил"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!