Постный вариант восточного рассыпчатого печенья из манной крупы с пикантной начинкой из фиников, в медовой глазури. Настолько гармоничное по вкусу. Оторваться просто невозможно! Приготовление печенья не займет много времени. Заготовки для него делаются накануне.
ИрушенькаПоваренок 9 уровня
- 19 марта 2018, 0:28
- 23507
Печенье "Макруд"
Ингредиенты для «Печенье "Макруд"»:
Тесто
- Крупа манная (ТМ "Мистраль") — 225 г
- Мука пшеничная / Мука — 80 г
- Масло растительное (любое рафинированное, я использовала оливковое) — 120 мл
- Вода (кипяченая, комнатной температуры) — 60 мл
- Разрыхлитель теста ((10-ти граммовый пакетик, рассчитанный на 500 г муки)) — 0,5 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Шафран — 1 щепот.
Начинка
- Финик — 250 г
- Корица (молотая) — 0,5 ч. л.
- Гвоздика (молотая) — 0,5 ч. л.
- Масло растительное (любое рафинированное) — 1 ч. л.
Сироп
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3048.1 ккал |
белки
39.7 г |
жиры
103.8 г |
углеводы
489.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 350.4 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 11.9 г |
углеводы 56.3 г |
Рецепт «Печенье "Макруд"»:
-
В манную крупу добавить просеянную муку, разрыхлитель, соль и хорошо перемешать.
-
Налить масло в манную смесь и растереть ее пальцами в крошку. Накрыть пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре на ночь.
-
Финики залить кипятком и оставить на 30 минут.
-
Очистить от косточек и шкурки. Добавить корицу, гвоздику и оливковое масло.
-
Измельчить в блендере или кухонном комбайне. Затем протереть через сито.
Поставить готовую финиковую пасту в холодильник, прикрыв емкость с ней пищевой пленкой.. Это тоже можно сделать накануне приготовления печенья. -
Щепотку шафрана залить 60 мл. кипяченой воды комнатной температуры.
-
Через пять минут процедить подкрашенную шафраном воду.
-
Постепенно вливая воду в манную смесь, замесить руками тесто.
-
Тесто разделить на две равные части. Каждую раскатать в виде полоски шириной 7 см и толщиной полсантиметра.
-
Из половины финиковой массы раскатать тоненькую колбаску длиной, равной длине полоски теста.
-
Положить начинку на середину полоски из теста.
-
Завернуть ее в тесто со всех сторон. Слегка раскатать получившийся цилиндр.
-
Придавив сверху, придать ему практически прямоугольную форму.
-
Нанести рисунок обратной стороной лезвия ножа. Нарезать наискосок на порционные части.
-
Выложить заготовки в форму, застеленную бумагой для выпечки и выпекать в разогретой до 180 º духовке в течение 30 минут. Печенье должно зарумяниться.
-
Когда печенье почти готово, сделать медовый сироп. Для этого перемешать мед с водой и нагреть до горячего состояния.
Обмакнуть горячее печенье с двух сторон в сироп и выложить на решетку до полного остывания.
Можно заваривать чай или кофе и наслаждаться печеньем.
Угощайтесь, на здоровье! Это, правда, так вкусно. Оторваться невозможно!
Угощайтесь, на здоровье! Это, правда, так вкусно. Оторваться невозможно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 марта 2018 года Сашуленок #
21 марта 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
21 марта 2018 года golubga #
21 марта 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
21 марта 2018 года Ольга Михайлевич #
21 марта 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
21 марта 2018 года Moravanka #
21 марта 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
21 марта 2018 года Rencha1 #
21 марта 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
21 марта 2018 года красавица киса #
21 марта 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
20 марта 2018 года Vishnja #
20 марта 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
20 марта 2018 года Марина Бархатова #
20 марта 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
20 марта 2018 года Марина Бархатова #
20 марта 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
20 марта 2018 года dian125 #
20 марта 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
20 марта 2018 года Svetttttt #
20 марта 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
Честно сказать, добавление к финикам специй просто меняет их вкус. Нам с мужем показалась начинка похожей на пикантную карамель. Муж вообще не понял, что это финики. Он тоже их не очень жалует. И вообще,печенье настолько гармоничное по вкусу получается. Не знаю, с иной начинкой, будет ли так. Спасибо тебе огромное, Светуля, за внимание и такую высокую оценку!
20 марта 2018 года Джульета #
20 марта 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
20 марта 2018 года Джульета #
Ваш, просто находка
20 марта 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
20 марта 2018 года nadin0930 #
20 марта 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
21 марта 2018 года nadin0930 #
20 марта 2018 года Dama-Lorik #
20 марта 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
20 марта 2018 года galina27 1967 #
20 марта 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
20 марта 2018 года девушка с веслом #
20 марта 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
20 марта 2018 года NataliaNik #
20 марта 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
20 марта 2018 года черемшинка #
20 марта 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
20 марта 2018 года ira ivanckova2016 #
20 марта 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
20 марта 2018 года Angel-Wise #
20 марта 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
20 марта 2018 года krolya13 #
20 марта 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: