Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Горячие блюда в казане
  • 13 мая 2018, 15:31
  • 8308

Пьяная свинина с сырными галушками

Рецепт: Пьяная свинина с сырными галушками

Тушеная в пиве свинина с сырными галушками. Ароматно, вкусно и очень сытно. Я сегодня готовила частично в казане на костре, частично но плите. Рецепт можно приготовить и полностью на костре и дома на плите. О полностью костровом варианте расскажу. Мы на выезде готовили, все очень даже и в походных условиях получилось.

Категория: Горячие блюда Горячие блюда в казане

Ингредиенты для «Пьяная свинина с сырными галушками»:

Свинина

Тесто

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7890.1 ккал 		белки
373.9 г 		жиры
506.5 г 		углеводы
420.7 г
Порции
ккал
789 ккал		 белки
37.4 г		 жиры
50.7 г		 углеводы
42.1 г
100 г блюда
ккал
178.9 ккал		 белки
8.5 г		 жиры
11.5 г		 углеводы
9.5 г

Рецепт «Пьяная свинина с сырными галушками»:

  • Если готовите на даче - муку просеять, если на выезде (обойдемся без просеивания) высыпать в миску. Добавить яйца, соль, воду. Перемешать до однородности, подмешать тертый на средней терке сыр. Тесто получится липковатым, мукой его забивать не нужно, смазать тесто оливковым маслом, закрыть пищевой пленкой и отставить на 30 минут.

  • Пока тесто отдыхает. Займемся нарезкой. Чищенную и мытую морковь нарежем колечками или полуколечками, если она крупная. Толщина около 2-3 мм.

  • Поставьте кипятится 2 литра воды.
    Крупными полукольцами нарежем чищенный лук. Толщина около 2 мм.

  • Нарежем мясо крупными кусками величиной с 2 грецких ореха или порционными кусками толщиной около 1,5 см.

  • Смазать руки и нож маслом. Тесто нарезать на три части. Сформировать толстую полоску (ширина около 1 см) и нарезать толстыми полочками величиной с мизинец. Тесто варим в закипевшей воде в 2 приема. Время варки 3-5 минут. Всплыли галушки вылавливаем их шумовкой и закладываем следующую партию. Если готовите на костре-воду из казана вылить, казан сполоснуть чистой водой, досуха вытереть, смазать растительным маслом. Влить масло для приготовления блюда в казан и поставить его на огонь. Когда масло разогреется, всыпать в казан галушки и слегка их обжарить. Они отлично будут держать форму.

  • Если готовим на плите сковородочку смазываем маслом растительным, обжариваем галушки недолго до легкого появления золотистых поджарок.

  • Далее приготовление одинаковое. Под казаном огонь на плите максимальный, на костре- огонь лижет днище у казана. Подложить 4-5 полешков. Выкладываем в хорошо разогретое масло мясо в один слой. Мясо солить и перчить не нужно. Ждем когда мясо побелеет с обратной стороны, в середине красный кусочек и переворачиваем на другую сторону. На другой стороне жарится быстрее. Повторять шаг, пока не кончится мясо.

  • В масло выкладываем морковь. Изредка помешиваем. Жарим до румяной корочки.

  • К моркови выкладываем репчатый лук, помешивая изредка, жарим до золотистости и мягкости.

  • Возвращаем в казан мясо. Высыпаем соль и специи. Все активно перемешиваем.

  • Выливаем пиво. Как только закипело, убираем часть горящих головней из-под казана. Сильный огонь нам больше не нужен. Закрываем крышкой и забываем на 30-35 минут.

  • Открываем крышку. Если жидкости много, а ее должно быть очень прилично, то выпариваем жидкость 10 минут. Мама приткнула к казанчику сбоку чугунок со свеклой.

  • Выкладываем в казан сырные галушки и, изредка помешивая, готовим 10 минут.

  • Готово. Можно всех звать!

  • Подавать посыпав зеленью!
    ПРиятного аппетита!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее

Теги: второе

Вкусы: мясной сырный пикантный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пьяная свинина с сырными галушками
Рецепт: Пьяная свинина с сырными галушками

Тушеная в пиве свинина с сырными галушками. Ароматно, вкусно и очень сытно. Я сегодня готовила частично в казане на костре, частично но плите. Рецепт можно приготовить и полностью на костре и дома на плите. О полностью костровом варианте расскажу. Мы на выезде готовили, все очень даже и в походных условиях получилось.

Ингредиенты для «Пьяная свинина с сырными галушками»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Пьяная свинина с сырными галушками» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Привет.Купил казан 6 л и первое что сделал приготовил вашу пьяную свинюшку.ОБАЛДЕННО.Огромное спасибо за подробный рецепт.Отличный сбалансированный вкус по специям.Настоящее мужское блюдо хотя и жена не слабо присоседилась.А макать лепешки это что то нечто.
Спасибо огромное за такой чудесный отзыв! Очень рада, что все понравилось! На здоровье!
Спасибо за рецепт! Вот только у меня вопрос: люди реально на природу ездят с мукой, сыром, теркой и прочей посудой?
Мы еще и с холодильником и маленькой палаточкой 4*4 м Вполне реально. На моих глазах пропертые люди (не я) брали мясорубку и всю приблуду и готовили пельмени!
Обалдеть....
У меня пластиковый стол, который собирается в виде дипломата (стулья внутри). Идеальная поверхность для раскатки теста. Вместо скалки полторашка пластиковая с водой. Терка (мини- бикини) 1/3 от нормальной (продается в Магнитах). Тереть не очень удобно, но можно. Муку в судок с завертывающейся пластиковый крышкой (с небольшим запасом). Из остатка теста пеку лепешки на сковородке (плитка с газовым балоном) или в казане (дрова угли). Лепешки в лет идут на природе. Буду, рада, если советы пригодятся.
Спасибо ))) Для меня просто как-то готовка и отдых на природе не совмещаются в голове ))) Но возьму на заметку!
Ух,ты вкуснятина!Красота мяско,забираю!
Мариночка, очень рада, что приглянулся рецепт! Буду рада, если пригодится!
Это ооочень вкусно!!! Такое органичное сочетание, сырные галушки, специи, мясо с овощами тушеное в пиве, ммм... Нам было вкусно и готовить не сложно. У меня был кг лопатки и 0,5 светлого пива. Спасибо)
Огромное спасибо Вам за доверие к рецепту и такую аппетитную улику. Форма очень красивая у галушек! Очень рада, что понравился рецепт! На здоровье!
Замечательный рецепт!
Верочка, спасибо огромное за добрые слова!
Иришечка как же аппетитно и красиво у тебя
Танечка, спасибо огромное за добрые слова!
Невероятно аппетитно
Анна, спасибо огромное за добрые слова!
Да тут от одного названия можно в голодный обморок свалиться. Галушки, пьяная свинина...А фото какие! Аппетитнейшие! Ирочка, рецепт классный.
Машенька, спасибо тебе большое за визит, внимание и добрые слова!
Оригинально! Обязательно попробуем
Светлана, спасибо огромное! Конечно выдумать в кулинарии сложно новое и может так где-то и готовят, но этот рецепт я придумала сама и готовила уже много раз. Отработанный!
Ирочка! Безумно аппетитное фото!
Наташенька, спасибо огромное за доброту и поддержку! Очень тебе рада!
Какое шикарное блюдо! А если с выездом на природу, так просто сказка!
Наташа, спасибо огромное за добрые слова! Это и на плите и на костре готовить можно!
Очень аппетитно! Свинину с сырными галушками никогда не пробовала, отличный рецепт!
Ангелина, буду очень рада, если понравится рецепт!
Вкусно, сытно, аппетитно
Алиса, спасибо огромное за добрые слова и внимание!
У тебя явно дождь сырный прошел, столько замечательных блюд из сыра, одно лучше другого, все очень вкусно.
Людочка, спасибо за добрые слова! У нас сыр продается от слова сырный продукт, качество безобразное. Нашла великолепный домашний сыр, по текстуре похожий на пармезан, купила сразу головку, радуюсь!
Очень рада за тебя, да с сыром у нас проблемно, я тоже страдаю...
Так Тамбов то недалеко, думаю зимой начать для себя самой сыр делать!
В смысле - Тамбов? Не поняла, что в Тамбове?
Людочка, я просто думала, что ты из Тамбова, ты много раз в отчетах писала про корни!
Ну да, я в 70 км. живу, в Тамбове - дети, бываю часто, а что там сыры есть?
Думаю, что нету и там. Я поэтому и написала, что живем мы примерно в одном месте и сыроделы наши почти одни и те же. На юга через Вас на машине ездим.
О, как, да трасса в 10км. от нас.
Летом мы через Тамбов всегда катаемся! А зимой через крюк по Московской трассе! Почти рядом живем!
Здорово!
Вкуснотища то какая!!
Настенька, спасибо огромное за добрые слова и поддержку!
Ирочка, вот это закрутила ты вкуснятину Ну очень аппетитно и шикарно смотрится, молодец!!!
Галочка, спасибо огромное за такие добрые слова и внимание к рецепту! Очень рада тебя угостить!
Спасибо дорогая за угощение Как-нибудь обязательно сделаю
Галочка, буду очень рада, если приживется рецепт!

Очень вкусный рецептик. Особенно на даче в казане.
Особенно люблю галушки или клецки, думаю не важно как их называть. Интересная идея с их обжаркой.
Владимир, спасибо огромное за визит и внимание. Рецепт галушек или как их назвать достался мне с рецепта
Немецких шпецле. А какие они вкусные со шкварками и жареным луком, если их в потом в духовке под сырком запечь!
Ирочка, очень аппетитно смотрится!
Мариночка, спасибо огромное за добрые слова и внимание!
++++++++ сегодня вы сразили наповал, Ирина! Забрала ВСЕ
Виктория, огромное спасибо за добрые слова и внимание к моим рецептам! Мне очень приятно!
Ох, как вкусно, да еще на свежем воздухе!!! Забрала рецепт. Скоро в деревню. Непременно приготовлю на костре. Супер! Спасибо за необычный и вкусный рецепт +++++++++
Леночка, спасибо огромное за такой добрый комментарий! Удачного Вам открытия сезона!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V389 "Сент-Пол"

Каркасный дом одноэтажный V389 "Сент-Пол"
Каркасный дом с террасой V212 "Техас"

Каркасный дом с террасой V212 "Техас"
Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V467 "Гринборо"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V467 "Гринборо"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 615 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки