Предлагаю вам отведать невероятно ароматный джем из редкой экзотической ягоды Гуми. Джем имеет весьма неординарный вкус, обладает восхитительным букетом мятно-лаймовых ароматов, имеет густую консистенцию и не течет. Рецепт авторский.
marfutakПоваренок 6 уровня
- 5 августа 2018, 0:08
- 15337
Мятно-лаймовый джем из гуми
Ингредиенты для «Мятно-лаймовый джем из гуми»:
- Гуми (или 1 кг готового пюре) — 1300 г
- Сахар — 500 г
- Мята — 1 пуч.
- Пектин (40 г на 1 кг фруктов) — 1 пакет.
- Сок лимонный (сок лайма ТМ SICILIA) — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2467.4 ккал |
белки
5.1 г |
жиры
1.4 г |
углеводы
607.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 130.6 ккал |
белки 0.3 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 32.1 г |
Рецепт «Мятно-лаймовый джем из гуми»:
-
Ягоды гуми имеют достаточно плотную кожуру. Для облегчения перетирания нужно брать ягоды перезревшие.
-
Ягоды перетереть в металлическом сите с крупными ячейками.
-
В пюре добавить сахар, перемешать, поставить на огонь и варить 5 минут с момента закипания.
-
Пучок мяты завязать, опустить в кипящий джем и варить 10 минут. По истечении указанного времени мяту вынуть.
-
Пектин перемешать с 2 столовыми ложками сахара. В слегка кипящий джем добавить пектин, тщательно перемешать. Поскольку ягода гуми достаточно сладкая и не имеет кислоты во вкусе, для сбалансированности букета ощущений мы добавим в джем сок лайма.
Сок лайма придает свежий тонкий аромат, прекрасно гармонирует с мятой и является дополнительным загустителем джема. -
Добавляем 2 столовые ложки сока лайма и провариваем джем 5 минут.
Готовый джем разливаем в стерилизованные банки и закатываем. Банки джема, приготовленные с пектином, я не переворачиваю.
Гуми, это декоративное и лекарственное растение, являющееся ближайшим родственником облепихи и шефердии.
Её ягоды настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Гуми в своем составе содержит массу полезных аминокислот, сахаров, каротина, фенольных соединений, дубильных и пектиновых веществ, солей фосфора, калия и кальция, за что очень ценится в народной медицине. Количество витамина С в листьях и плодах растения в разы больше, чем в черной смородине и цитрусовых.
Сложно описать вкус этой необычной ягоды, он напоминает сочетание и вишни и винограда и даже по некоторым трактовкам ананаса.
Приятного аппетита и вкусного Вам чаепития!
Её ягоды настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Гуми в своем составе содержит массу полезных аминокислот, сахаров, каротина, фенольных соединений, дубильных и пектиновых веществ, солей фосфора, калия и кальция, за что очень ценится в народной медицине. Количество витамина С в листьях и плодах растения в разы больше, чем в черной смородине и цитрусовых.
Сложно описать вкус этой необычной ягоды, он напоминает сочетание и вишни и винограда и даже по некоторым трактовкам ананаса.
Приятного аппетита и вкусного Вам чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 августа 2018 года joop7 #
5 августа 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
5 августа 2018 года joop7 #
5 августа 2018 года zerro #
5 августа 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
5 августа 2018 года TANCHITTA #
Очень завораживающий цвет у джема !!!
5 августа 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
5 августа 2018 года TANCHITTA #
5 августа 2018 года Villag #
5 августа 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
5 августа 2018 года мисс #
5 августа 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
5 августа 2018 года Ирушенька #
5 августа 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: