Это блюдо - моя интерпретация рецептов болгарской кухни с использованием кефира, приготовленного на основе закваски Oursson. Гювеч готовлю всегда в августе-сентябре, когда много овощей. Рассыпчатый рис, вкусные овощи и аппетитная корочка, получившаяся в результате запекания риса в кефире, делают это блюдо фаворитом моей семьи.
mamalizaПоваренок 6 уровня
- 18 сентября 2018, 19:23
- 6476
Гювеч с рисом и курицей
Ингредиенты для «Гювеч с рисом и курицей»:
Гювеч
- Рис (длиннозерный) — 400 г
- Курица — 500 г
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец болгарский — 3 шт
- Перец чили — 1 шт
- Помидор — 4 шт
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Соль — 1 ч. л.
Кефир
- Молоко (Для приготовления кефира на основе закваски Oursson. Для приготовления блюда необходимо 2 стакана готового кефира) — 1 л
- Закваска (ТМ Oursson) — 1 пач.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2748.4 ккал |
белки
155.4 г |
жиры
85.2 г |
углеводы
343.2 г |
| Порции | |||
| ккал 458.1 ккал |
белки 25.9 г |
жиры 14.2 г |
углеводы 57.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 95.1 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 11.9 г |
Рецепт «Гювеч с рисом и курицей»:
-
Курицу нарезать на порционные кусочки, посолить, замариновать в паприке и чесноке.
-
Лук нарезать мелко
-
Сладкий перец очистить, нарезать крупными полосками.
-
Перец чили очистить от семян и тонко нарезать.
Количество острого перца определяется вашими пристрастиями к острому. -
Обжарить курицу до румяности в небольшом количестве масла.
-
Обжаренную курицу сложить в емкость для запекания.
В той же сковороде обжарить лук до прозрачности. -
Затем добавить сладкий и горький перец и немного обжарить.
-
Все подготовленные ингредиенты сложить в емкость для запекания.
-
Затем в той же сковороде с добавлением небольшого количества масла обжарить рис до прозрачности.
-
Смешать рис с овощами и курицей, посолить.
-
Сверху выложить кружочки помидоров.
Залить рис водой, только прикрыв его.
Запекать, накрыв крышкой, в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до полного впитывания воды. Это займет минут 25-30. -
Когда рис полностью впитает в себя воду, залить гювеч 2 стаканами кефира.
-
Запекать далее без крышки до зарумянивания
-
Кефир нужно приготовить накануне. Для этого нужно вскипятить 1 л молока, остудить его до комнатной температуры.
Вылить молоко в предварительно простерилизованную емкость термоса для приготовления кисломолочных продуктов Oursson. Добавить 1 пакетик бактериальной закваски "Натуральный кефир", размешать в течение 2-3 минут.
Емкость накрыть крышкой и поставить в термос, наполненный кипятком.
Сквашивание кефира происходит в течение 6-10 часов.
После этого емкость с готовым кефиром нужно охладить в холодильнике в течение 2-х часов.
На выходе мы получаем густой, однородный и очень вкусный и чрезвычайно полезный живой кефир.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 сентября 2018 года Mary Stone #
19 сентября 2018 года mamaliza # (автор рецепта)
18 сентября 2018 года golubga #
19 сентября 2018 года mamaliza # (автор рецепта)
18 сентября 2018 года sentyabr #
19 сентября 2018 года mamaliza # (автор рецепта)
18 сентября 2018 года Ирушенька #
19 сентября 2018 года mamaliza # (автор рецепта)
18 сентября 2018 года Анастасия АГ #
19 сентября 2018 года mamaliza # (автор рецепта)
18 сентября 2018 года лялич #
18 сентября 2018 года mamaliza # (автор рецепта)
18 сентября 2018 года qwerrty121 #
18 сентября 2018 года mamaliza # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: