Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

golubgaПоваренок 7 уровня

19 сентября 2018, 22:22
2149

Запеканка с курицей в йогуртовой заливке

Сочное куриное мясо, запеченное в духовке с овощами - замечательное блюдо для обеда или семейного ужина. В готовом блюде есть и мясо, и гарнир, поэтому ничего дополнительного выдумывать и не нужно. Сытно, вкусно, а главное полезно.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Запеканка с курицей в йогуртовой заливке»:

Для йогурта

Закваска (3 г - для йогурта от "Orsikа") — 1 пакет.
Молоко (% жир. любой у меня 3,2% жир.) — 1 л

Для курицы

Окорочок куриный (600 гр) — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Приправа (для курицы) — 1 ч. л.
Перец черный (молотый) — по вкусу
Соль — по вкусу

Для овощей

Кабачок — 2 шт
Помидор — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Перец сладкий красный — 1 шт
Картофель — 4 шт
Масло растительное (для мазки формы) — 1 ст. л.

Для заливки

Йогурт (или кефир) — 250 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Специи — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу
Соль — по вкусу
Сыр твердый (тертый на крупной терке) — 3 ст. л.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3486.9 ккал	белки 267 г	жиры 133.3 г	углеводы 292.1 г
Порции
ккал 871.7 ккал	белки 66.8 г	жиры 33.3 г	углеводы 73 г
100 г блюда
ккал 78.9 ккал	белки 6 г	жиры 3 г	углеводы 6.6 г

Рецепт «Запеканка с курицей в йогуртовой заливке»:

1. Ингредиенты для приготовления запеканки.
2. Простерилизовать посуду для приготовления йогурта. Закваску высыпать в литровую емкость с молоком, любой жирности, комнатной температуры. Молочную смесь тщательно перемешать чистой и сухой ложкой в течение 2-3 минут до полного растворения закваски.
3. Затем литровую емкость закрыть крышкой. Налить в термос воду t 100 С до указанной отметки. Погрузить емкость со смесью в термос. Закрыть крышку. Поставить термос в теплое место на 6-10 часов для сквашивания. Затем литровую емкость с йогуртом вынуть из термоса и охладить. Йогурт готов!
4. Куриные окорочка разрезать на небольшие кусочки, добавить прессованный чеснок, соль, приправу и черный молотый перец, перемешать и оставить мариноваться.
5. Подготовим овощи. Нарезать тонко половинками: кабачок, лук и кружочками помидор и картофель.
6. Картофель опускаем в кипящую воду и 1 минуту бланшируем.
7. Смазываем форму для запекания растительным маслом и выкладываем кабачок с картофелем. Немного овощей оставляем для украшения верха запеканки.
8. Затем кладем дольки помидора.
9. На помидор раскладываем кусочки курочки.
10. Курочку посыпаем луком.
11. И верх украшаем оставшимися овощами.
12. Приготовим заливку. Взбиваем венчиком яйца и смешиваем их с йогуртом. Добавляем соль, черный молотый перец и приправу, хорошо размешиваем.
13. Заливаем запеканку йогуртовой заливкой. Закрываем форму фольгой, сверху делаем прорезь, чтобы выходил пар. Ставим форму в духовку и включаем t 180 С. Оставляем запекаться на 40 минут или до готовности. Затем снимаем фольгу, посыпаем тертым сыром и до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Мастер-класс с заквасками Oursson На обед На праздничный стол На ужин

Теги: второе обед

Вкусы: овощной куриный пряный сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/153425/]Запеканка с курицей в йогуртовой заливке[/url]
[url=/recipes/show/153425/][img]/data/cache/2018sep/07/28/2393751_53341-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Сочное куриное мясо, запеченное в духовке с овощами - замечательное блюдо для обеда или семейного ужина. В готовом блюде есть и мясо, и гарнир, поэтому ничего дополнительного выдумывать и не нужно. Сытно, вкусно, а главное полезно.

Ингредиенты: Закваска, Молоко, Окорочок куриный, Чеснок, Приправа, Перец черный, Соль, Кабачок, Помидор, Лук репчатый, Перец сладкий красный, Картофель, Масло растительное, Йогурт, Яйцо куриное, Специи, Сыр твердый.
Тэги: второе, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Запеканка с курицей в йогуртовой заливке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018sep/07/28/2393751_53341-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Запеканка с курицей в йогуртовой заливке" title="Рецепт: Запеканка с курицей в йогуртовой заливке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Сочное куриное мясо, запеченное в духовке с овощами - замечательное блюдо для обеда или семейного ужина. В готовом блюде есть и мясо, и гарнир, поэтому ничего дополнительного выдумывать и не нужно. Сытно, вкусно, а главное полезно.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Запеканка с курицей в йогуртовой заливке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/625">Закваска</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7138">Окорочок куриный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3900">Перец сладкий красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/153425/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Запеканка с курицей в йогуртовой заливке

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Запеканка с курицей в йогуртовой заливке»:

Закваска Молоко Окорочок куриный Чеснок Приправа Перец черный Соль Кабачок Помидор Лук репчатый Перец сладкий красный Картофель Масло растительное Йогурт Яйцо куриное Специи Сыр твердый

Тэги: второе, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

511

Помидорный салат с крупнозерненным творогом

312
511
9129

259

Террин из овощей и брынзы

92
259
21483

244

Медовые пряники с начинкой

53
244
20587

Комментарии и отзывы

28 сентября 2018 года molotok_natalia #

Какая красивая и вкусная запеканка

28 сентября 2018 года golubga # (автор рецепта)

Наташа, спасибо за поддержку!

28 сентября 2018 года molotok_natalia #

21 сентября 2018 года Гали-28 #

Олечка, отличнейшая запеканочка, нарядная

21 сентября 2018 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!