Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Пирожные
  • 25 сентября 2018, 7:55
  • 26951

Песочные пирожные с лимонно-апельсиновой начинкой

Рецепт: Песочные пирожные с лимонно-апельсиновой начинкой

Очень ароматные пирожные с необычной формовкой. Порадуйте своих близких такими оригинальными и вкусными пирожными.

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Песочные пирожные с лимонно-апельсиновой начинкой»:

Тесто

Начинка

Дополнительно

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4926 ккал 		белки
59.4 г 		жиры
182.5 г 		углеводы
766.5 г
100 г блюда
ккал
307.9 ккал		 белки
3.7 г		 жиры
11.4 г		 углеводы
47.9 г

Рецепт «Песочные пирожные с лимонно-апельсиновой начинкой»:

  • В теплом молоко растворить дрожжи и сахар. Накрыть полотенцем и оставить на 20 минут.

  • В муку добавить соль, ванилин и порезанное на кусочки холодное сливочное масло. Перетереть руками в мелкую крошку.

  • К масляной крошке вылить молоко с дрожжами.

  • Замесить мягкое тесто. Важно его не забить мукой, так как потом тяжело будет формировать пирожные. Положить тесто в миску и накрыть пищевой плёнкой. Отправить в холодильник на 1 час.

  • Приготовим начинку.
    Снять с помощью терки цедру с лимона и апельсина.

  • Обрезать с лимона и апельсина белую кожуру, чтоб не горчила начинка.

  • Порезать на кусочки апельсин и лимон, выбрать косточки. Перемолоть в блендере вместе с цедрой.

  • Вылить в небольшую кастрюлю перемолотые фрукты, добавить сахар, манку и крахмал, очень хорошо перемешать. Варить постоянно помешивая на небольшом огне 5-7 минут, пока не загустеет начинка.

  • Поделить тесто на 9 кусочков. Каждый кусочек теста раскатать в пласт, толщиной 2-3 мм. Вырезать квадрат, у меня получился квадрат со сторонами 14 см. Мысленно поделить его на 4 части.

  • Разрезать на полоски, как на фото. Первые две линии (которые внутренние) не доводим до конца, чтобы квадрат не был полностью отрезан.
    Желательно сильно тонкие полоски не делать, так как при выпечке порвутся. У меня получились полоски в ширину около 1 см.

  • На одну часть теста выкладываем 1 ч л начинки, оставляя место не доходя до края.

  • Накрываем второй частью теста, слегка придавливаем по краям.

  • Теперь выкладываем второй слой начинки, также 1 ч л, не доходя до края.

  • Далее делаем узор из полосок, поочерёдно переплетая их.

  • Кончики полосок нужно прижимать к краям квадрата, на котором начинка.

  • Вот такое пироженко должно получится.

  • Выкладываем пирожные на противень с пергаментом. Выпекаем при температуре 180 градусов 30-40 минут до зарумянивания.

  • Готовые остывшие пирожные посыпаем сахарной пудрой. Наливаем чаёк, зовем семью за стол и наслаждаемся хрустящими песочными пирожными с аппетитной цитрусовой начинкой.

  • Вот такое пирожное в разрезе. Из указанного количества ингредиентов получилось 9 пирожных+3 пирожных из обрезков. Всего 12 штучек. Можно сделать в виде больших пирогов, из указанного количества ингредиентов получится 2 пирога.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На полдник На праздничный стол

Теги: выпечка десерт чаепитие

Вкусы: кисло-сладкий цитрусовый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Песочные пирожные с лимонно-апельсиновой начинкой
Рецепт: Песочные пирожные с лимонно-апельсиновой начинкой

Очень ароматные пирожные с необычной формовкой. Порадуйте своих близких такими оригинальными и вкусными пирожными.

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «Песочные пирожные с лимонно-апельсиновой начинкой»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Песочные пирожные с лимонно-апельсиновой начинкой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень красивый "дизайн" пирожных.
Цитрусовые осенью очень полезны.
Надо обязательно приготовить.
Я так соскучилась за лето по цитрусовым, что мне теперь хочется их положить везде, где только можно
Очень рада, что рецепт Вам приглянулся!
Виртуозное исполнение !!! Шикарные пироженки !!!
Танюша,смущает только одно---очень много масла --- 200 г. на 400 г.муки....
данному тесту необходимо такое количество масла ?
Татьяна! Прощу прощения, что встреваю-есть опыт, хочу поделиться! Это так называемое песочно-дрожжевое тесто, в нем масла должна быть именно половина от муки, иначе не получится то, что должно быть, оно сразу после выпечки похоже на дрожжевое сдобное, на второй день-вкус и структура песочного теста появляется! Это что-то из серии "два в одном"- пироженка вроде и без крема, но вкус очень сливочный за счет большого количества масла, я пекла печенье из такого теста- очень вкусно даже и без начинки, а уж с кислинкой и сочностью лимона , наверно, будет совершенно неотразимо! Здесь, как и в хорошем куличе-если убавить сдобу, получишь пародию на него, обычную сладкую булку! НАдеюсь, автор не обидится на мои пространные впечатления, здесь высказанные!
Огромное спасибо за ответ, Вы все правильно ответили
↑Ответ для korztat
Спасибо за пояснение )))
↑Ответ для TANCHITTA
Тогда это будут булочки, а не песочные пирожные. Лучше не уменьшать количество масла.
Спасибо ! Понятно !
Я просто всегда стараюсь уменьшать в выпечке масло .....
Это конечно хорошо, но не для песочного теста к сожалению! Спасибо за интерес к рецепту
С таким колличеством жидкости!!! и дрожжами!!!, я не могу назвать данное тесто песочным)))))
А зря, оно прям крошится и тает во рту. Вы попробуйте хотя бы пол порции сделать, и потом расскажите, песочное или нет
я не спрорю, а пока рассуждаю .....
рецептик сохранила, при свободной возможности обязательно опробую....., может кто еще подтянется в отчетом......
в конце всей дискусси, повторюсь--- и состав и формовка вызывают аппетитнейший восторг !!!
Спасибо ))
Просто бесподобные, очень красивые пирожные!
спасибо! ))
Замечательные пирожные!!
Спасибо
Танюша, очень красивые пирожные!! Интересная формовка
Огромное спасибо за похвалу и внимание к рецепту!
очень красивая формовка!
Благодарю
Вау!!!! Можно делать с любой начинкой!!! Красота! Думаю первый раз придется повозиться!! Но рецепт понравился ОЧЕНЬ!!!! Спасибо!!!
На здоровье главное начинку выбирайте густую, не текучую.
Чудесные пирожные!!!
Спасибо
Танечка, пирожные приготовлены на 5 с пятью плюсами! И формовка оригинальная! Вы просто молодец!
Ой спасибо Вам большое за добрые слова и положительный комментарий буду рада, если рецепт пригодится!
Танюша, прекрасные пирожные с восхиттельной начинкой, очень милые и аккуратные, браво!
А заплетать позову дочурку, ей нравится помогать ,шустрая стала,быстрей меня управляется с выпечкой.Ей 8!
Спасибо за похвалу Как здорово, когда на кухне есть помощницы! У меня доце 2,5 года, а она уже тоже "помогает" ))) пирожки налепить у неё самое любимое дело ))
Ой, как здорово, маленькая хозяюшка растёт!
У меня тоже первые фото где-то в два годика, вся измазюканая в муке, но счастливая и очень занятая!
надо будет тоже запечатлеть момент ))
Обязательно, это такая память! И видео делай,хоть небольшие, на пару минут, нам сейчас так весело смотреть на Элизку маленькую!
Возьму на заметку, чего то видео особо не снимаем, надо исправить это дело )) спасибо за идею, Иннуля!
Найди время, солнце, потом будешь умиляться.
Только не забудь перекачивать, а то потом теряются ,стираются.
Замечательные пирожные!!!
Я с такой же формовкой делаю булочки с мясом. Один в один. Видимо мы с вами идею в одном и том же месте нашли.
Возможно а тесто Вы такое же делаете? У меня была мысль тоже сделать такие с мясом, только из слоеного теста.
Тесто у меня дрожжевое.
Держите меня семеро! Какая прелесть ! Татьяна, Вы такая аккуратистка, снимаю шляпу - все пирожные одинаковые, ровненькие, ничего нигде не порвалась, не вылезло, браво! Забрала рецепт, спасибо, мимо такой начинки спокно не смогла пройти
Спасибо большое )) я старалась
Начинка моя самая любимая, после яблок. Яблоки уже переела, перешла на апельсинчики
держите и от меня огромный плюс Вашему рецепту!!!
Большое спасибо
Чудесные пирожные. Забираю с благодарностью
смею надеяться, что рецепт долго не залежиться и Вы его обязательно приготовите
Очень аккуратная работа, ещё и начинка двойная! Здорово, Вы молодчина! В воскресенье я также видела по телевизору этот рецепт, только начинкой этой замечательной выпечки выступали яблоки с корицей и агар-агаром.
Рецепт конечно кропотливый, но он стоит того! С яблоками тоже должно быть очень вкусно, вообще начинка здесь может быть любая, главное, чтоб не текучая
Согласна с вами. Скажите, пожалуйста, а это количество пирожных получается из одной порции теста?
Совершенно верно, на 400 г муки вышло 12 пирожных.
Спасибо, я поняла.
Не рецепт, а чудо!!! Я даже не знаю, чем больше восхищаться - прекрасный рецепт из доступных продуктов! , изумительная, интереснейшая формовка! , подробнейшие пошаговые фото! Танечка, Вы молодец!!! Благодарю и желаю удачи!!!
Огромное спасибо за такой добрый положительный отзыв, очень приятно читать такие комментарии! рада, что рецепт Вам понравился )
Да что Вы, Танечка, Вам моя благодарность!!! Я на какое-то время выпала из нашей дружной семьи по имени " ПОВАРЁНОК ". Но оказывается, что пропустила целую плеяду замечательных и талантливейших поварят, к которым Вы, несомненно относитесь!!! Но ничего! Буду навёрстывать! Очень рада знакомству!!! Ещё раз благодарю! Всех благ!!!!
Елена, Вы меня уже совсем засмущали спасибо за похвалу!
Взаимно, очень приятно познакомиться с таким добрым светлым человеком, который просто так, незнакомому человеку с утра пишет столько приятного и настроение поднимает спасибо!
Танечка, не стоит благодарности! Я искренне восхищена! Но ко мне на " ты ", пожалуйста!!! Будем знакомы!
Леночка, ко мне конечно же тоже на "ты"
ой как необычно и красиво
заберу себе, только начинку другую сделаю
спасибо
Готовьте с удовольствием
Сказочная прелесть!!! Спасибо за рецепт!
На здоровье
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V255 "Фресно"

Каркасный дом с 3 спальнями V255 "Фресно"
Каркасный дом с террасой и вторым светом V479 "Юрика"

Каркасный дом с террасой и вторым светом V479 "Юрика"
Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"

Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 547 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки