Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

MoravankaПоваренок 6 уровня

29 сентября 2018, 10:17
44062

Тыквенный кекс с изюмом

После жаркого лета наконец пришла осень, а с ней и пора выпечки с тыквой. Предлагаю вашему вниманию пышный, душистый, очень вкусный кекс!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Тыквенный кекс с изюмом»:

Тыква — 300 г
Яйцо куриное — 4 шт
Масло сливочное — 150 г
Сахар — 150 г
Сметана — 150 г
Мука пшеничная / Мука — 150 г
Мука цельнозерновая — 100 г
Разрыхлитель теста — 12 г
Лимон — 0,5 шт
Соль — 1 щепот.
Корица — 0,5 ч. л.
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Ром — 2 ст. л.
Изюм — 80 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3629.8 ккал	белки 64.5 г	жиры 183.2 г	углеводы 423.4 г
Порции
ккал 302.5 ккал	белки 5.4 г	жиры 15.3 г	углеводы 35.3 г
100 г блюда
ккал 264.9 ккал	белки 4.7 г	жиры 13.4 г	углеводы 30.9 г

Рецепт «Тыквенный кекс с изюмом»:

Тыкву очистить, нарезать кусочками и сварить в небольшом количестве воды до мягкости.
Изюм промыть горячей водой, залить ромом, пшеничную муку просеять с разрыхлителем, добавить цельнозерновую, перемешать. Из тыквы сделать пюре. Приготовить остальные ингредиенты, с половины лимона натереть цедру на мелкой терке.
Разделить белки и желтки. Белки взбить со щепоткой соли до тугих пиков, добавить ложку сахара и взбивать еще минуту.
Масло растереть с остальным сахаром.
Добавить желтки, взбить до получения однородной массы, добавить сметану, перемешать на малых оборотах. Добавить корицу и цедру. Те, кто уже ностальгирует по новогодним праздникам, могут добавить по щепотке бадьяна и гвоздики, но я решила их не добавлять, чтобы не перебить лимонную нотку.
Всыпать муку, перемешать, добавить изюм вместе с ромом, перемешать.
В три приема ввести белки, осторожно перемешивая лопаткой. Форму смазать маслом, силиконовую сбрызнуть водой. Выложить в форму тесто и печь в разогретой духовке при температуре 180 градусов 45-50 минут, смотрите по своей духовке. Готовность проверять спичкой.
Готовый кекс остудить в форме, а затем вынуть из формы. Посыпать полностью остывший кекс сахарной пудрой.
Отрезать аппетитный кусочек и можно наслаждаться. Кекс имеет очень нежную структуру и насыщенный оранжево-коричневый цвет осенних листьев.
А если добавить к тому ложечку брусничного варенья, да с холодным молочком - это просто песня!
На следующий день кекс стал еще вкуснее.
Приятного аппетита и теплой, щедрой осени!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт полдник чаепитие

Вкусы: сладкий пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/153645/]Тыквенный кекс с изюмом[/url]
[url=/recipes/show/153645/][img]/data/cache/2018sep/29/13/2405795_62362-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
После жаркого лета наконец пришла осень, а с ней и пора выпечки с тыквой. Предлагаю вашему вниманию пышный, душистый, очень вкусный кекс!

Ингредиенты: Тыква, Яйцо куриное, Масло сливочное, Сахар, Сметана, Мука пшеничная, Мука цельнозерновая, Разрыхлитель теста, Лимон, Соль, Корица, Сахарная пудра, Ром, Изюм.
Тэги: десерт, полдник, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тыквенный кекс с изюмом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018sep/29/13/2405795_62362-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Тыквенный кекс с изюмом" title="Рецепт: Тыквенный кекс с изюмом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">После жаркого лета наконец пришла осень, а с ней и пора выпечки с тыквой. Предлагаю вашему вниманию пышный, душистый, очень вкусный кекс!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тыквенный кекс с изюмом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1827">Тыква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7705">Мука цельнозерновая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2309">Ром</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/682">Изюм</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/153645/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тыквенный кекс с изюмом

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Тыквенный кекс с изюмом»:

Тыква Яйцо куриное Масло сливочное Сахар Сметана Мука пшеничная Мука цельнозерновая Разрыхлитель теста Лимон Соль Корица Сахарная пудра Ром Изюм

Тэги: десерт, полдник, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Тыквенный кекс с изюмом» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

14 ноября abuzz #

[+5]

Ура! Смогла добавить фото со второй попытки)

14 ноября Moravanka # (автор рецепта)

Огромное спасибо за теплые слова и фото! Мне очень приятно, что Вам понравился рецепт

14 ноября abuzz #

Утро туманное, кофе, кекс..! Отличная структура - влажная и нежная. Следовала строго рецепта за исключением рома и изюма. От себя добавила специй для поднятия настроения: 1/2 чл корицы, 1/4чл молотого имбиря, 1/4чл кардамона, 1/4чл мускатного ореха. На вкус вышло почти как имбирное печение. На мой вкус изюм тут был бы лишним. В самый раз был бы чернослив+ром и обязательно орехи - грецкие и жареный кешью. Спасибо автору за подробный рецепт и этот невероятный вкус ноябрьского утра!

7 марта 2023 года lila piskaridze #

7 марта 2023 года Moravanka # (автор рецепта)

Спасибо!

16 января 2022 года lenok99_77 #

[+5]

Большое спасибо за рецепт!

Муж с порога оценил аромат! Кекс получился очень вкусным!
И главное, что в других рецептах тыквы 100-200 грамм (это просто несерьезно

), а здесь 300! Я положила 350, думаю, можно и 400. Тыквы много не бывает!
Решила, что для кексика нужно приобрести соответствующую формочку!
Т.к. готовить буду его часто!

17 января 2022 года Moravanka # (автор рецепта)

Большое спасибо за такой приятный комментарий и фото! Я очень рада что вам понравился кекс!

3 ноября 2021 года ОЛЬГА ЗАКОТИНА #

+12

[+4]

Спасибо за рецепт вкусного кекса. Пекла 50 минут, шпажкой попробовала, но чуток сыроват. Надо час печь, на мой взгляд.

3 ноября 2021 года Moravanka # (автор рецепта)

Большое спасибо!

5 октября 2019 года акчуч #

+24

[+5]

Давно хотела испечь что-нибудь с тыквой. Рецепт понравился своей простотой исполнения. Получилось очень вкусно. Кекс влажный, в меру сладкий, чем-то напоминает яблочный. Пекла 1 час 5 минут, боялась, что не пропечется. Остывал на решетке. Все отлично получилось. Из изменений: вместо рома был коньяк. Фото неудачное, так как был уже поздний вечер, но результат порадовал всю семью!

5 октября 2019 года Moravanka # (автор рецепта)

Олечка, большое спасибо, что испекла мой кекс! Я очень рада, что он тебе понравился!

5 октября 2019 года акчуч #

Ой, так понравился, что я на ночь глядя даже кусочек съела, хотя не позволяла себе такого уже очень давно!

5 октября 2019 года Moravanka # (автор рецепта)

31 января 2019 года negna81 #

Спасибо за рецепт! Кекс получился очень вкусный.

31 января 2019 года Moravanka # (автор рецепта)

Спасибо, мне очень приятно, что вам понравился кекс!

8 ноября 2018 года tata1108 #

+25

[+5]

Замечательный кекс! Очень вкусный, пышный, ароматный! Огромное спасибо за рецепт!!!

9 ноября 2018 года Dama-Lorik #

Танечка, очень красивый и вкусный кекс!

9 ноября 2018 года tata1108 #

Ларисочка, огромное спасибо!!!

9 ноября 2018 года felix032 #

↑Ответ для tata1108

Танечка, прекрасный кекс, красавец

!!!

9 ноября 2018 года tata1108 #

Большущее спасибо, Галочка!!!

9 ноября 2018 года Moravanka # (автор рецепта)

↑Ответ для tata1108

И Вам огромное спасибо за высокую оценку и красивое фото! Мне очень приятно, что Вам понравился кекс!

9 ноября 2018 года tata1108 #

9 ноября 2018 года jannasimf #

↑Ответ для tata1108

Танюша, яркий и ароматный кекс!

9 ноября 2018 года tata1108 #

Жанночка, большое спасибо!!!

9 ноября 2018 года lina0710 #

↑Ответ для tata1108

Шикарный кекс, Танюша!

Прекрасный разрез! Отличное исполнение рецепта!

9 ноября 2018 года tata1108 #

Линочка, спасибо тебе большое за похвалу!!!

9 ноября 2018 года terry-68 #

↑Ответ для tata1108

Танечка, прекрасный кекс, очень красивый и аппетитный!

9 ноября 2018 года tata1108 #

Ирочка, огромнейшее спасибо!!!

10 ноября 2018 года Лиса Петровна #

↑Ответ для tata1108

Танюша,красивый кекс получился!Влажноватый и пропечённый

10 ноября 2018 года tata1108 #

Огромное спасибо, Алечка!!!

11 ноября 2018 года Глушец #

↑Ответ для tata1108

Танечка, Какой Шикарный кекс!!!

Очень пышный и красивый!!!

15 ноября 2018 года tata1108 #

Танюш, огромное спасибо!!!

8 ноября 2018 года Давыдова3108 #

У меня не получился таким ярким (может потому что я не добавила цедру лимона, хотя сырое тесто было ярким) и тыкву я не почувствовала совсем

! Но мужу очень понравился, а по мне так обычный кекс, только готовить замороченнее. Но - спасибо за опыт!

8 ноября 2018 года Moravanka # (автор рецепта)

Вкуса тыквы не чувствуется, а вот, что вы не оченили качество теста с тыквой, мне жалко, конечно. А цвет от цедры тоже не зависит, возможно дело в разнице сортов тыквы.

9 ноября 2018 года Давыдова3108 #

Может я ждала как-раз вкуса тыквы?!

Но я попробую еще приготовить, тем более, что мужу очень понравилось!

2 ноября 2018 года MineyKa #

+17

[+5]

Наталия, вот и мой отчёт по кексу! Получился очень вкусный, невероятно ароматный и такой желтенький! Готовила половину нормы, цельнозерновой муки в магазинах не нашла, к сожалению, поэтому добавила немного манки. Поднимался хорошо, зарумянился, мякиш чуть влажноватый, но пористый, нам очень понравилось! Обязательно повторю точно по рецепту

Большое спасибо!

2 ноября 2018 года mazziadri #

Катенька, какой красивый и нежный кекс у тебя получился

! Очень лакомые кусочки

3 ноября 2018 года MineyKa #

Спасибо, Лариса!

кекс очень понравился!

2 ноября 2018 года Moravanka # (автор рецепта)

↑Ответ для MineyKa

Большое спасибо за добрые слова и красивое фото!

3 ноября 2018 года terry-68 #

↑Ответ для MineyKa

Катенька, шикарный кекс получился! Фото чудесное!

3 ноября 2018 года MineyKa #

Ирина, большое спасибо!

Очень приятно!

1 ноября 2018 года pjr77 #

+14

[+5]

Спасибо за рецепт! Немного поторопилась достать большой кекс, чуть недопёкся. А вот домики отлично получились - ароматные, нежные. Назвали их - домики дядюшки Тыквы

Под вечер остались только крошки на столе...

Спасибо

2 ноября 2018 года Moravanka # (автор рецепта)

Спасибо большое, я очень рада, что вам понравлся кекс!

Насмешили вы меня с дядюшкой Тыквой, я-то думала, что она тетушка!

2 ноября 2018 года pjr77 #

29 октября 2018 года fole4ka #

+12

[+5]

Забыла фото сразу прикрепить...

29 октября 2018 года Moravanka # (автор рецепта)

Очень аппетитно!

29 октября 2018 года fole4ka #

Спасибо за рецепт

Замечательный кекс! Я еще орешки туда добавила, и для разнообразия иногда вместо лимона апельсиновую цедру тру, тоже интересно получается

29 октября 2018 года Moravanka # (автор рецепта)

Спасибо!

9 октября 2018 года Ольга Семиненко #

Все, вопрос снимаю, дочитала комментарии до конца и нашла ответ. Вот же, ведь читала отзывы до этого и как пропустила?

9 октября 2018 года Moravanka # (автор рецепта)

Да, вот такая ошибка вышла, но исправлять рецепт можно только в течение суток

В принципе, когда добавите тыкву, не так уж и важно, главное, чтобы про нее совсем не забыть

9 октября 2018 года Ольга Семиненко #

Прошу прощения, если не вижу, но прочитала 5 раз и не увидела: в какой момент надо было добавлять пюре из тыквы? И какой размер яиц? Я все смешала, добавила муку, и только тут меня осенило, что тыкву в тесто не добавила, так как все добавляла строго по рецепту. Тесто, как мне кажется, у меня получилось не такое густое, как у Вас на картинке, но добавлять муки не стала, жду когда испечется, потом уже напишу, что в итоге получилось.

9 октября 2018 года Мила Публицева #

вопрос по рецепту

[а ложка сахара в яйца какая чайная или столовая?

9 октября 2018 года Moravanka # (автор рецепта)

Без разницы, вольмите любую ложку сахара из его общего количества. Только в данном случае эта ложка добавляется в белки, а с маслом и потом с желтками растирается остальной сахар.

6 октября 2018 года tanushka mikki #

Утащила рецепт!

6 октября 2018 года Moravanka # (автор рецепта)

Спасибо, надеюсь , что Вам понравится кекс!

6 октября 2018 года tanushka mikki #

Спасибо! Я даже не сомневаюсь, что понравится

3 октября 2018 года elena perepeli #

Прекрасный кекс, влажноватый, нежный! Добавила по просьбе мужа грецкие орехи. Рома не было, изюм вымачивала в вишневой наливке) Предлагаю взбивать белки в последний момент, перед введением в тесто, чтобы долго не стояли взбитыми и не осели) Спасибо за рецепт!

3 октября 2018 года Moravanka # (автор рецепта)

Большое спасибо! Я белки взбиваю в первую очередь, чтобы после желтков не мыть и не сушить чашку миксера. Когда все ингредиенты подготовлены, то все делается быстро и белки не оседают. Но если для белков есть отдельная посуда, то да, можно и так, как вы предлагаете

2 октября 2018 года wise1288 #

Наталья! Спасибо за рецепт. Забрала в КК - моя тыква видно дождалась своего часа

2 октября 2018 года Moravanka # (автор рецепта)

2 октября 2018 года Торбина Ольга #

Вид аппетитнейший! 300 г это очищенных кусочков тыквы?

2 октября 2018 года Moravanka # (автор рецепта)

Да, очищенных

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом для узкого участка V294 "Чикаго"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Тыквенный кекс с изюмом

Ингредиенты для «Тыквенный кекс с изюмом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тыквенный кекс с изюмом»:

Похожие рецепты

Тыквенно-апельсиновый кекс

Морковно-апельсиновые кексы со штрейзелем

Сливовый кекс из полбовой муки на оливковом масле

Кекс с сухофруктами и орехами

Морковные маффины с клюквой и орехами

Кексы на сыворотке

Кекс «Пенопласт»

Кексы "Фальшивый трюфель"

Яблочный кекс "Нежный"

Фотографии «Тыквенный кекс с изюмом» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом для узкого участка V294 "Чикаго"

Каркасный дом V580 "Мерритт"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V149 "Данбур"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!