Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей

ДемоникаПоваренок 7 уровня

30 сентября 2018, 16:26
8388

Свёкла и морковь с йогуртом по-турецки

Уверена, что подобные салаты вы делаете. Я покажу вам турецкий вариант: нежный, полезный, низкокалорийный, диетический, вкусный и гармоничный. Собственно, закуски тут две. Но делаются они с одной заправкой, поэтому я их и объединила в один рецепт. Тем более, что приготовить обе закуски можно одновременно. Просто, быстро - и ничего лишнего!

Категория: Закуски Закуски из овощей

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Свёкла и морковь с йогуртом по-турецки»:

Для заправки

Йогурт (классический) — 400 г
Чеснок — 2 зуб.
Соль — по вкусу

Для морковной закуски

Морковь (большая) — 2 шт
Перец красный жгучий — по вкусу
Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.

Дя свекольной закуски

Свекла (среднего размера) — 3 шт
Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 930.2 ккал	белки 20.9 г	жиры 35.3 г	углеводы 133.4 г
100 г блюда
ккал 97.9 ккал	белки 2.2 г	жиры 3.7 г	углеводы 14 г

Рецепт «Свёкла и морковь с йогуртом по-турецки»:

Йогурт для данных закусок - основной ингредиент. Он не должен быть кислым. Поэтому лучше всего - домашнего приготовления. Свекла и морковь должны быть вкусными и сладкими.
Йогурт мы приготовим в термосе-йогуртнице Ousson с использованием бактерицидной закваски для термостатного йогурта от Орсика. Все предельно просто. В 1 л молока комнатной температуры всыпается пакетик закваски. Молоко перемешивается и ёмкость ставится в термос с кипящей водой на 6-10 часов. Готовый йогурт необходимо охладить.
Займемся овощами. Обе закуски делаем одновременно. Ставим вариться свеклу. А сырую морковь натираем на крупной терке.
На разогретую сковороду наливаем растительное масло и высыпаем морковь. Наша задача не обжарить ее, а прогревать до готовности на среднем огне, постоянно помешивая. Морковь должна подсушиться и стать приятно сладкой. Время приготовления - минут 5-7. Оставляем остыть.
Отваренную свеклу чистим и натираем на крупной терке. По возможности отжать от лишней жидкости.
Делаем йогуртовую заправку. В йогурт выдавливаем чеснок и солим по вкусу. Если йогурт кисловатый - в заправку добавляем ложку мёда. Заправка должна быть не резкой на вкус: нежная фоновая остринка чеснока и приятной солености.
В морковь добавляем красный перец и заправляем йогуртом.
В свеклу добавляем чёрный (желательно свежемолотый) перец и тоже заправляем йогуртом.

Закуски готовы. У салатов нежный вкус, все добавки только подчеркивают вкус овощей.

Их можно подавать как закуски или гарнир, наполнять ими тарталетки или подавать на тостах. Это вкусно!

Удивительно, но вкус настолько сбалансирован и приятен, что не хочется больше ничего добавлять в эти закуски, хотя поначалу кажется, что туда "просится" зелень. Ничего не нужно. Попробуйте - и вы поймёте о чем я!

Приятного аппетита вам и вашей семье! Готовьте вкусно!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Мастер-класс с заквасками Oursson На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости Специальное питание

Теги: закуска праздник диета гости быстро йогуртница обед ужин

Вкусы: овощной нежный чесночный морковный свекольный освежающий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/153677/]Свёкла и морковь с йогуртом по-турецки[/url]
[url=/recipes/show/153677/][img]/data/cache/2018sep/30/05/2406647_58337-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из овощей
Уверена, что подобные салаты вы делаете. Я покажу вам турецкий вариант: нежный, полезный, низкокалорийный, диетический, вкусный и гармоничный. Собственно, закуски тут две. Но делаются они с одной заправкой, поэтому я их и объединила в один рецепт. Тем более, что приготовить обе закуски можно одновременно. Просто, быстро - и ничего лишнего!

Ингредиенты: Йогурт, Чеснок, Соль, Морковь, Перец красный жгучий, Масло растительное, Свекла, Перец черный.
Тэги: закуска, праздник, диета, гости, быстро, йогуртница, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Свёкла и морковь с йогуртом по-турецки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018sep/30/05/2406647_58337-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Свёкла и морковь с йогуртом по-турецки" title="Рецепт: Свёкла и морковь с йогуртом по-турецки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Уверена, что подобные салаты вы делаете. Я покажу вам турецкий вариант: нежный, полезный, низкокалорийный, диетический, вкусный и гармоничный. Собственно, закуски тут две. Но делаются они с одной заправкой, поэтому я их и объединила в один рецепт. Тем более, что приготовить обе закуски можно одновременно. Просто, быстро - и ничего лишнего!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/83/">
          Закуски из овощей
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Свёкла и морковь с йогуртом по-турецки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1608">Свекла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/125/">диета</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/48/">быстро</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/9864/">йогуртница</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/153677/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Свёкла и морковь с йогуртом по-турецки

Категория: Закуски › Закуски из овощей

Ингредиенты для «Свёкла и морковь с йогуртом по-турецки»:

Йогурт Чеснок Соль Морковь Перец красный жгучий Масло растительное Свекла Перец черный

Тэги: закуска, праздник, диета, гости, быстро, йогуртница, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1197

Лeгкий суп с яйцом

144
1197
206549

1002

Салат с помидорами и крабовыми палочками

103
1002
39029

444

Куриное филе в сливочно-сырном соусе

110
444
11304

Фотографии «Свёкла и морковь с йогуртом по-турецки» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

27 февраля 2023 года Akira Shinrei #

[+5]

Отличные салатики.

4 ноября 2018 года solaris-7 #

Рецепт просто замечательный. Хотела сделать винегрет, а теперь сделала ваши салатики, вкуснота.

4 ноября 2018 года Демоника # (автор рецепта)

Я очень рада, что салатики вам понравились

10 октября 2018 года Михаил Таранцов #

10 октября 2018 года Демоника # (автор рецепта)

9 октября 2018 года Вика-camomile #

9 октября 2018 года Демоника # (автор рецепта)

8 октября 2018 года Нина Риккерт Штирл #

Спасибо за рецепты! Очень люблю витаминные салатики!

8 октября 2018 года Демоника # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

6 октября 2018 года ирпенчанка #

Очень аппетитные салатики!

6 октября 2018 года Михеева76 #

+17

[+5]

Олечка,спасибо за полный витаминами ,легкий салатик.

6 октября 2018 года ирпенчанка #

А где иваси?

6 октября 2018 года Михеева76 #

это не тот салат

6 октября 2018 года ирпенчанка #

Да поняла я!

Просто ковёр-самолёт простаивает!

6 октября 2018 года Михеева76 #

я же обещала,свистну

6 октября 2018 года ирпенчанка #

Жду!

6 октября 2018 года Демоника # (автор рецепта)

↑Ответ для Михеева76

Как аппетитно, несмотря на простоту.

7 октября 2018 года Михеева76 #

8 октября 2018 года mazziadri #

↑Ответ для Михеева76

Отличное блюдо, Леночка

! Такое вкусное и насыщенное

3 октября 2018 года alarm clock #

Отличные салатики!

Со свеколочкой попробую

3 октября 2018 года Демоника # (автор рецепта)

Попробуй, Аллочка, просто и вкусно!

3 октября 2018 года alarm clock #

обязательно!

2 октября 2018 года wise1288 #

Ольга! Рецептики овощные "на каждый день" замечательные.

2 октября 2018 года Демоника # (автор рецепта)

Да, для разнообразия очень хорошо

2 октября 2018 года Mary Poppins 77 #

Браво, Ольга! Просто, вкусно, с фирменной изюменкой. Очень нравятся Ваши рецепты. Обязательно приготовлю закусочки.

2 октября 2018 года Демоника # (автор рецепта)

Спасибо большое

1 октября 2018 года MineyKa #

+18

[+5]

Оля, вкусная и быстрая в приготовлении закуска! Приятный, легкий вкус, действительно не требует других дополнений. Я пришла с отчетом только по свекле, но ничуть не сомневаюсь, что морковь тоже будет хороша! Спасибо!

2 октября 2018 года mazziadri #

Катенька, замечательное блюдо ты приготовила

! Вкусно и ароматно

2 октября 2018 года MineyKa #

Благодарю!

2 октября 2018 года Демоника # (автор рецепта)

↑Ответ для MineyKa

Катюша, спасибо за отзыв и прекрасную фотографию!

2 октября 2018 года MineyKa #

1 октября 2018 года Konny #

Быстро, вкусно и полезно, семья точно оценит. Еще в заправку можно добавить молотый кориандр, придаст очень тонкий пряный вкус.