Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

JeSeKiПоваренок 7 уровня

5 октября 2018, 14:31
18522

Резники в йогурте

Резники - это блюдо белорусской кухни: маленькие, пушистые обалденно вкусные булочки-подушечки в нежнейшей заливке из йогурта. Я использовала приготовленный в домашних условиях йогурт от Орсика.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Кухня: Белорусская

Ингредиенты для «Резники в йогурте»:

Йогурт от Орсика

Молоко (домашнее, пастеризованное) — 1 л
Закваска (3 г для йогурта от Орсика) — 1 пакет.

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 320...350 г
Дрожжи (сухие, быстродействующие) — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Масло сливочное (комнатной температуры) — 50 г
Сахар — 50 г
Сыворотка (или молоко, или вода) — 150 мл
Соль — 1/2 ч. л.

Заливка

Йогурт (от Орсика) — 400 г
Сахар — 100 г
Ванилин — 1/2 ч. л.

Дополнительно

Масло сливочное (для смазывания формы) — 30...40 г
Яйцо куриное (для смазывания булочек) — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3456.3 ккал	белки 94.9 г	жиры 102 г	углеводы 536.5 г
100 г блюда
ккал 132.4 ккал	белки 3.6 г	жиры 3.9 г	углеводы 20.6 г

Рецепт «Резники в йогурте»:

Приготовим йогурт: молоко (22-24°С) вылить в емкость для приготовления йогурта, добавить 3 г закваски от Орсика для йогурта. Крышку хорошо закрутить и взбалтывать емкость из стороны в сторону 2-3 минуты.
В термос-йогуртницу наливаем кипяток до отметок, ставим емкость с молоком и закваской, термос закрываем и убираем в теплое место на 6-10 часов.
Через 10 часов я получила вот такой йогурт: густой, вкусный, нежный. Убираем в холодильник на 2 или более часа.
В ведерко ХП заложим, согласно инструкции, продукты.
Выбираем режим "Тесто", нажимаем кнопку "Старт". В моей ХП режим длится 2 ч. 20 мин.
Вот такое тесто получаем по окончании программы.
Смазываем руки растительный маслом, перебиваем тесто, делим его на 2 равные части. Из одной части раскатываем "колбаску" длиной примерно 30 см, разрезаем "колбаску" вдоль.
А теперь режем (вот от сюда и название "резники") на 9-10 кусочков. Аналогично поступаем со всем тестом.
Выкладываем наши булочки-подушечки на лист, застеленный бумагой для выпечки. Накрываем пленкой и убираем в теплое место на 40 минут для расстойки.
Подошедшие булочки смазываем взбитым яйцом. Выпекаем в предварительно разогретой до 180°С духовке 10 минут. Не пересушите булочки!!!
Пока пекутся булочки, готовим заливку: в чашку выкладываем йогурт, добавляем сахар и ванилин.
Ложкой хорошо перемешиваем и убираем чашку в сторонку. (Сахар должен полностью раствориться).
Вот наши булочки. Оставляем их пока на листе.
Глубокую форму (Ø29 см) обильно смазать сливочным маслом (30-40 г).
Выложить все наши булочки.
Хорошо, каждую булочку залить заливкой. Убавить в духовке температуру до 150°С, поставить форму с булочками на 10 минут (чтобы заливка хорошо прогрелась и пропитала наши булочки).
Наши красавцы через 10 минут.

Приятного Вам чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На обед / На полдник / На ужин Конкурсные рецепты : Мастер-класс с заквасками Oursson На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения На ужин : На десерт Рецепт для хлебопечки

Теги: выпечка духовка чаепитие гости детям завтрак обед полдник ужин

Вкусы: нежный сливочный хлебный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/153834/]Резники в йогурте[/url]
[url=/recipes/show/153834/][img]/data/cache/2018oct/05/58/2411007_87395-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Резники - это блюдо белорусской кухни: маленькие, пушистые обалденно вкусные булочки-подушечки в нежнейшей заливке из йогурта. Я использовала приготовленный в домашних условиях йогурт от Орсика.

Ингредиенты: Молоко, Закваска, Мука пшеничная, Дрожжи, Яйцо куриное, Масло сливочное, Сахар, Сыворотка, Соль, Йогурт, Ванилин.
Тэги: выпечка, духовка, чаепитие, гости, детям, завтрак, обед, полдник, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Резники в йогурте
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018oct/05/58/2411007_87395-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Резники в йогурте" title="Рецепт: Резники в йогурте"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Резники - это блюдо белорусской кухни: маленькие, пушистые обалденно вкусные булочки-подушечки в нежнейшей заливке из йогурта. Я использовала приготовленный в домашних условиях йогурт от Орсика.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Резники в йогурте»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/625">Закваска</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1733">Сыворотка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/153834/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Резники в йогурте

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Резники в йогурте»:

Молоко Закваска Мука пшеничная Дрожжи Яйцо куриное Масло сливочное Сахар Сыворотка Соль Йогурт Ванилин

Тэги: выпечка, духовка, чаепитие, гости, детям, завтрак, обед, полдник, ужин

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Резники в йогурте» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

6 октября 2018 года mariana82 #

Чудесные булочки!!

11 октября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Марианна!

6 октября 2018 года wise1288 #

Евгения! Интересный рецепт

, нужно попробовать сделать такие резники.

11 октября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

6 октября 2018 года мисс #

изумительный, нежный десерт!

11 октября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

6 октября 2018 года красавица киса #

Женечка,замечательные булочки!

Красота !

Возьму на пробу.

11 октября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье, Надюша!

5 октября 2018 года Vishnja #

Женечка, очень аппетитно!

11 октября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо!

5 октября 2018 года tatabilga-2015 #

Просто восторг

11 октября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Танечка, спасибо.

5 октября 2018 года Беннито #

Женечка! Какая красота

11 октября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

5 октября 2018 года ирпенчанка #

Аппетитно то как!

Женечка! Браво!

11 октября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Наташа, благодарю.

5 октября 2018 года JAROSLAVA9 #

Вкуснотища и красотища!

11 октября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

5 октября 2018 года Okoolina #

Так здОрово!

11 октября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

5 октября 2018 года Анастасия АГ #

Женечка, и вкусно и красиво!! Чудесные булочки!!

11 октября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Настена!

5 октября 2018 года 50511 #

Женечка, чудесные булочки!

Нежная заливка придаёт им неповторимый вкус!

11 октября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Совершенно верно. Спасибо, что заглянула.

5 октября 2018 года Ирушенька #

Женечка,ух ты! Какой интересный рецепт! Очаровательные булочки!

11 октября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Ириша!

5 октября 2018 года LNataly #

Жень, какая же вкуснота!

Думаю, остановиться очееень сложно..

11 октября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Это точно. Особенно когда тёплые.

5 октября 2018 года Бархатные ручки #

Великолепные резники-булочки!

Прекрасные фото!

11 октября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо!

5 октября 2018 года Демоника #

Просто шикарный рецепт! Фотки убойные! Упала от глубокой миски - красивущая!

11 октября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Оль! Форму просто обожаю.

5 октября 2018 года Просто Дуня #

Вкуснота!!!

Я в обмороке…

Срочно нужны булочки 10 штук!

А серьёзно…

Женечка,

суперский рецепт! Браво!!!

11 октября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье, Света!

5 октября 2018 года Wera13 #

Очень интересный рецепт!

11 октября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

5 октября 2018 года MineyKa #

Женя, замечательные резники!

Очень аппетитно выглядят!

11 октября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

5 октября 2018 года Глушец #

Роскошные булочки, Женечка!!!

Фото

11 октября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Таня, мерси!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V079 "Стоун Брук"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Резники в йогурте

Ингредиенты для «Резники в йогурте»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Резники в йогурте»:

Похожие рецепты

Булочки с сыром

Дрожжевые рогалики с сыром

Шведские булочки с корицей

Рулетики с картофелем и сыром

Сконы с тмином и колбасой

Пирожки "Ежики"

Булочки "Вишнёвые цветы"

Булочка "Октябренок" для поваренка Оленька_солнышко

Сконы от Ришара Бертине

Фотографии «Резники в йогурте» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V079 "Стоун Брук"

Каркасный дом с 3 спальнями V345 "Мидленд"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V017 "Гастониа"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!