Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Рулеты

svetlanaboyko75Поваренок 6 уровня

6 октября 2018, 11:05
12129

Рулет перекладной

Рецепт этого сдобного рулета с тройной начинкой взят из книги "Русское тесто". Рулет воздушный и очень вкусный, поэтому предлагаю и вам отведать! А с продукцией ТМ Haas все элементарно просто и быстро.

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Ингредиенты для «Рулет перекладной»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 300 г
Молоко (можно заменить кефиром) — 80 мл
Дрожжи (ТМ Haas) — 1 пакет.
Масло сливочное (можно заменить маргарином) — 50 г
Желток яичный — 1 шт
Сахар — 50 г
Соль — 1 щепот.
Ванилин — 1 г

Ореховая начинка

Орехи грецкие — 80 г
Сахар — 40 г
Молоко — 2 ст. л.
Корица (ТМ Haas) — 1 ч. л.

Маковая начинка

Мак — 40 г
Сахар — 20 г
Белок яичный — 1 шт

Джем

Джем (У меня яблочно - грушевый собственного приготовления, берите любой, но густой, без сиропа) — 5 ст. л.

Оформление

Сахарная пудра (с ореховым вкусом ТМ Haas) — по вкусу

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3069.2 ккал	белки 62.5 г	жиры 123.1 г	углеводы 457.1 г
Порции
ккал 438.5 ккал	белки 8.9 г	жиры 17.6 г	углеводы 65.3 г
100 г блюда
ккал 333.6 ккал	белки 6.8 г	жиры 13.4 г	углеводы 49.7 г

Рецепт «Рулет перекладной»:

В приготовлении этого замечательного рулета, нам поможет корица, сахарная пудра и дрожжи от ТМ Haas
Приготовим тесто. В теплом молоке растворим 1 ч. л. сахара и дрожжи, накроем емкость и оставим на некоторое время, чтобы дрожжи начали работать.
Яичный желток разотрем до бела с сахаром.
Сливочное масло растопим.
Дрожжи уже поднялись "шапочкой"
В миску просеем муку, добавим масло, дрожжи, и желток с сахаром, щепотку соли и ванилин.
Замесим легкое, пышное тесто. Скатаем его в шар и оставим в теплом месте на час.
Пока тесто поднимается, приготовим начинки. Начнем с ореховой. Грецкие орехи измельчим и добавим к ним сахар и корицу.
Затем все это разведем горячим молоком и хорошо перемешаем.
Приготовим маковую начинку. Мак запарим крутым кипятком и оставим минут на 15.
Яичный белок хорошо собьем с сахаром. С мака сольем воду, разотрем его пестиком и добавим белок с сахаром. Добавлять белок будем частями, чтобы было удобно следить за её консистенцией. Начинка должна быть густой, чтобы не потекла при выпечке. Лучше лишний белок убрать.
Приготовим густой джем.
Наше тесто через час стало пышным и увеличилось в объеме.
Тесто раскатаем в круглый пласт.
По очереди, полосками начнем выкладывать начинки, отступив при этом с одного края немного, и чуть больше оставим теста с другого края.
Сформируем рулет начиная его заварачивать с той стороны где начинка ближе. Выложим его на противень застеленный промасленным пергаментом. Оставим рулет минут на 20 для подъема. Перед выпечкой смажем рулет яйцом.
Выпекаем рулет в духовом шкафу при температуре 190 градусов до готовности и румяной корочки. По времени ориентируйтесь на свой духовой шкаф, готовность проверяйте шпажкой. (примерно 30 минут)
Готовому рулету даем остыть и перед подачей посыпаем сахарной пудрой.
Приятного чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник Конкурсные рецепты : Мастер-класс с HAAS и SICILIA На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : День рождения / Новый год / Пасха / Рождество

Теги: выпечка

Вкусы: ореховый маковый сдобный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/153856/]Рулет перекладной[/url]
[url=/recipes/show/153856/][img]/data/cache/2018sep/30/05/2406534_26057-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Рулеты
Рецепт этого сдобного рулета с тройной начинкой взят из книги "Русское тесто". Рулет воздушный и очень вкусный, поэтому предлагаю и вам отведать! А с продукцией ТМ Haas все элементарно просто и быстро.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Дрожжи, Масло сливочное, Желток яичный, Сахар, Соль, Ванилин, Орехи грецкие, Корица, Мак, Белок яичный, Джем, Сахарная пудра.
Тэги: выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рулет перекладной
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018sep/30/05/2406534_26057-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рулет перекладной" title="Рецепт: Рулет перекладной"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт этого сдобного рулета с тройной начинкой взят из книги "Русское тесто". Рулет воздушный и очень вкусный, поэтому предлагаю и вам отведать! А с продукцией ТМ Haas все элементарно просто и быстро.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/196/">
          Рулеты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рулет перекладной»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1033">Мак</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2280">Джем</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/153856/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рулет перекладной

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Рулеты

Ингредиенты для «Рулет перекладной»:

Мука пшеничная Молоко Дрожжи Масло сливочное Желток яичный Сахар Соль Ванилин Орехи грецкие Корица Мак Белок яичный Джем Сахарная пудра

Тэги: выпечка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3117

Пышные дрожжевые манные блины

410
3117
37726

1832

Старинные блины

156
1832
81988

886

Татарские дрожжевые блины

100
886
10001

699

Блины толстые дрожжевые "Тещины"

62
699
19166

421

Блинчики "Свекровкины"

35
421
13404

379

Бабушкины блины

62
379
13503

250

Быстрые дрожжевые манные блины

70
250
2256

210

Блины на манке

65
210
3972

199

Дрожжевые блины с манной крупой

50
199
3546

173

Блины манно-дрожжевые

96
173
3244

Показать все варианты рецепта (10)

Комментарии и отзывы

6 октября 2018 года Ирушенька #

Светлана, очень красивый, интересный рулет!