Как вы уже поняли я многодетная мама - мама четырёх детей. Поэтому мне нужно готовить быстро, так как долго готовить часто нет времени, и вкусно- иначе, эти маленькие знатоки, есть не будут. Поэтому в моей кулинарной книге остаются только быстрые и вкусные рецепты. Предлагаю вам рецепт хлеба с которым справится даже ребёнок. Рецепт из моей любимой серии - всё гениальное просто.
КатушаПоваренок 5 уровня
- 16 октября 2018, 5:42
- 25228
Хлеб на сыворотке без дрожжей
Ингредиенты для «Хлеб на сыворотке без дрожжей»:
Тесто
- Сыворотка — 250 мл
- Мука ржаная (с горкой) — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 1 стак.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Специи (по вкусу)
- Масло растительное — 1,5 ст. л.
- Сода (разрыхлитель) — 1 ч. л.
Сыворотка
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1625.1 ккал |
белки
57.6 г |
жиры
19.7 г |
углеводы
305.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 99.7 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 1.2 г |
углеводы 18.8 г |
Рецепт «Хлеб на сыворотке без дрожжей»:
-
Творог я готовлю с бактериальной закваской Orsik от Oursson. Результат очень радует. Кисломолочные продукты от Oursson особенно оценили мои дети.
-
Я могу контролировать уровень кислоты в продукте, многие не любят кислый творог или кефир, а кто-то наоборот. С заквасками от Oursson это легко регулировать. После 6 часов продукция нежная и сладкая, после 10 появляется кислинка.
-
К чёму это я? К тому, что после приготовления творога остаётся сыворотка. Ценнейший, питательный продукт! Выливать нельзя.
-
Значит будем готовить хлеб! Вот нужные ингредиенты. Специи добавляйте по вкусу. Сегодня у меня лён 1 ст. л. и вяленые томаты. Вы можете взять сушёный лук, чеснок, тмин, кунжут, кориандр и даже изюм и чернослив.
-
Соль, сахар и соду всыпать в сыворотку. Произойдёт реакция с содой, появится пена.
Немного напишу про соль и сахар. Рецепт хорош тем, что можно приготовить как столовый хлеб к обеду, так и десертный к чаю. Увеличьте соль до 1 ст. л. и хлеб больше подойдёт к суп. Положите 1-2 ст. л. сахара, добавьте изюм и будет булка к чаю. Варьируйте. -
Добавляем оставшиеся компоненты, замешиваем очень липнущее к рукам тесто- это особенность ржаной муки. Я замешивала в хлебопечке до соединения всех продуктов, также могу делать замес ложкой в глубокой чашке. С помощью обильного присыпания муки собираем тесто в колобок
-
Формуем заготовку. Расплющим на хорошо посыпанной мукой поверхности.
-
Свернём края с одной и с другой стороны к центру.
-
Подвернём острый край чуть вовнутрь. Получаем батон.
-
Отправляем в разогретую до 200 гр. духовку на 35-40 минут до образования румяной корочки.
Остужаем на решётке. Можно пробовать!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 октября 2018 года красавица киса #
16 октября 2018 года Катуша # (автор рецепта)
16 октября 2018 года wise1288 #
16 октября 2018 года Tatanj #
16 октября 2018 года Катуша # (автор рецепта)
16 октября 2018 года мисс #
16 октября 2018 года Катуша # (автор рецепта)
16 октября 2018 года Бубно #
16 октября 2018 года Катуша # (автор рецепта)
16 октября 2018 года Алевтина Семенова #
16 октября 2018 года Катуша # (автор рецепта)
16 октября 2018 года mamaliza #
16 октября 2018 года Катуша # (автор рецепта)
16 октября 2018 года mamaliza #
16 октября 2018 года xozauka #
16 октября 2018 года Катуша # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: