Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

AnnaSiПоваренок 5 уровня

27 октября 2018, 19:25
35532

Куриные окорочка по старинному французскому рецепту

Сытное зимнее блюдо из нежного куриного мяса с ароматной подливкой. По-домашнему простое и уютное. Хорошо подойдёт к рису или макаронам. Рецепт из журнала "Saveurs".

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Куриные окорочка по старинному французскому рецепту»:

Окорочок куриный — 4 шт
Шампиньоны — 400 г
Морковь — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Масло оливковое — 1 ст. л.
Бекон (мелко нарезанный) — 150 г
Вино белое сухое — 100 мл
Сметана — 300 г
Петрушка — 0.5 пуч.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4776.5 ккал	белки 405.8 г	жиры 327.8 г	углеводы 40.2 г
Порции
ккал 1194.1 ккал	белки 101.5 г	жиры 82 г	углеводы 10.1 г
100 г блюда
ккал 166.4 ккал	белки 14.1 г	жиры 11.4 г	углеводы 1.4 г

Рецепт «Куриные окорочка по старинному французскому рецепту»:

В большой кастрюле с толстым дном нагреть оливковое масло. На сильном огне обжарить до золотистого цвета окорочка с двух сторон и отложить их в отдельную ёмкость. У меня ушло по 5 минут на каждую сторону.
Пока обжариваются окорочка, мелко нарезать лук, морковь - кружочками, грибы - пластинками.
На том же масле 5 минут обжарить вместе лук, морковь и бекон. Затем добавить грибы и продолжить обжаривание еще 5 минут.
Добавить вино, хорошо перемешать. Затем добавить окорочка. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить томиться на маленьком огне 10 минут.
Затем добавить мелко нарезанную петрушку, сметану, соль и перец. Перемешать и еще потушить 10 минут.
Готово! Приятного аппетита!

Готовьте с удовольствием!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - /forum/13/~20/?page=20#com5348

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Вкусы: сливочный грибной куриный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/154315/]Куриные окорочка по старинному французскому рецепту[/url]
[url=/recipes/show/154315/][img]/data/cache/2018oct/27/40/2423821_16720-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Сытное зимнее блюдо из нежного куриного мяса с ароматной подливкой. По-домашнему простое и уютное. Хорошо подойдёт к рису или макаронам. Рецепт из журнала "Saveurs".

Ингредиенты: Окорочок куриный, Шампиньоны, Морковь, Лук репчатый, Масло оливковое, Бекон, Вино белое сухое, Сметана, Петрушка, Соль, Перец черный.
Тэги: второе, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Куриные окорочка по старинному французскому рецепту
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018oct/27/40/2423821_16720-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Куриные окорочка по старинному французскому рецепту" title="Рецепт: Куриные окорочка по старинному французскому рецепту"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Сытное зимнее блюдо из нежного куриного мяса с ароматной подливкой. По-домашнему простое и уютное. Хорошо подойдёт к рису или макаронам. Рецепт из журнала "Saveurs".</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Куриные окорочка по старинному французскому рецепту»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7138">Окорочок куриный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/161">Бекон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2357">Вино белое сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/154315/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Куриные окорочка по старинному французскому рецепту

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Куриные окорочка по старинному французскому рецепту»:

Окорочок куриный Шампиньоны Морковь Лук репчатый Масло оливковое Бекон Вино белое сухое Сметана Петрушка Соль Перец черный

Тэги: второе, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

295

Салат с помидорами и печеными кабачками

42
295
12636

1254

Фотографии «Куриные окорочка по старинному французскому рецепту» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

23 июня 2023 года Akira Shinrei #

[+5]

Восхитительный рецепт, мясо мягкое, нежное, подлива ароматное.

4 декабря 2022 года Sladkoejca #

+13

[+5]

Замечательная курица, а подливка – просто песня! С насыщенным сливочным вкусом и бесподобным ароматом! Готовится довольно быстро, но курочка получается мягкая и сочная. Отличный рецепт, очень вкусное блюдо! Большое спасибо!

1 февраля 2020 года galina27 1967 #

Очень вкусный рецепт!

24 февраля 2020 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо, Галина!

15 ноября 2019 года Voronenok75 #

Очень вкусный рецепт! Соус- огонь! Очень вкусный!

16 ноября 2019 года AnnaSi # (автор рецепта)

Наталия, большое спасибо за отзыв! Я очень рада!

23 января 2019 года belix #

Мне кажется, я ничего вкуснее не ела! Муж приготовил , а я пришла с работы и с порога чуть слюной не захлебнулась от ароматов)). Сочетание ингредиентов - просто очуметь, я соус хлебала ложками, пока в кастрюле дно не показалось)). Огромное спасибо за рецепт, теперь он в числе самых любимых!

24 января 2019 года AnnaSi # (автор рецепта)

Большое спасибо за такой позитивный комментарий! Я очень рада!

И спасибо вашему мужу за доверие и выбор моего рецепта. Во французский блюдах часто так - отличный соусы.

Готовьте и дальше с удовольствием!

3 ноября 2018 года Yadusya #

Очень понравился рецепт, получилось ароматно, сочно и главное - вкусно. Спасибо!

3 ноября 2018 года AnnaSi # (автор рецепта)

Большое спасибо за комментарий и доверие! Я очень рада! На здоровье!

73 месяца назад sentyabr #

Мне очень понравилось сочетание всего вместе!

И курочка обжаренная, а потом тушеная - для меня очень вкусно! Интересный рецепт, забрала в КК, Анечка, спасибо!

3 ноября 2018 года AnnaSi # (автор рецепта)

Мариночка, на здоровье! Спасибо за добрые слова, надеюсь, рецепт вас не разочарует!

30 октября 2018 года ramsik #

Пока дочитала рецепт до конца, думала слюной подавлюсь) какая красота! Обязательно приготовлю, уверена что будет очень вкусно

30 октября 2018 года AnnaSi # (автор рецепта)

большое спасибо за позитивный комментарий, надеюсь вам действительно понравится!

29 октября 2018 года Voltaje #

+11

[+1]

вареное мясо со сметанным соусом и грибами... так себе

29 октября 2018 года AnnaSi # (автор рецепта)

Ну какое же оно варёное? Сначала обжареное, потом протушеное. Соус из сметаны и грибов - классика. Но вкусы у всех такие разные...

Тут спорить не буду.

Спасибо за фотоотчёт, мнение и удачи!

30 октября 2018 года Voltaje #

я о том и написал) куча рецептов с длительной процедурой и заморочками, а толку - "вареное"

Но готовить надо, иначе не узнаешь )
пс - французы не гурманы

30 октября 2018 года AnnaSi # (автор рецепта)

пс - французы не гурманы

очень смешно! Удачи, вам просто не подошел именно этот рецепт, готовьте больше и со временем станете понимать, какие рецепты вам потенциально понравятся, а какие - нет.

31 октября 2018 года Voltaje #

да готовлю часто и давно)) и уже понимаю) вот и вывод

29 октября 2018 года harabamn #

Скажите, а в оригинальном рецепте добавляется сметана или все же т.н. крем фреш (crème fraîche)?

29 октября 2018 года AnnaSi # (автор рецепта)

Всмысли "всё же"? Встречный вопрос, а что в вашем понимании крем фреш? Его во Франции несколько видов. Так вот, если вы во Франции, то берёте продукт под названием creme fraiche epaisse - это жирная сметана. Что продают в других странах под названием "крем фреш" я не знаю. Здесь, во Франции, еще есть продукты как creme fraiche fluide и creme fraiche liquide - это жирные сливки. Менее жирные сметана и сливки имеют на упаковке еще одно слово плюсом - "legere". Пишу без акцентов, т.к. мне выдаёт сайт ошибку, если их использую.

29 октября 2018 года harabamn #

Спасибо за разъяснение.
Я не во Франции живу, а в Штатах, поэтому крем фреш продается у нас один, и как я понимаю, это жирная сметана, кисловатая на вкус, она сильно отличается от обычной сметаны. Когда я готовлю что-то из французской кухни, то использую именно крем фреш, а не обычную сметану, если нужно по рецепту. Это дает несколько другой вкус, поэтому я и уточнила, что в оригинале. Иногда оригинальный рецепт интереснее, нежели переделанный под себя, ИМХО, т.к. у всех вкусы разные.

29 октября 2018 года AnnaSi # (автор рецепта)

Пожалуйста! Я в Штатах не была, как можно понять, живу во Франции. В отпуске часто в Украине по долгу, там какой-то специальный крем-фреш не продают, покупаю для франц.рецептов самую жирную и как мне кажется по вкусу, качественную сметану, похожую на деревенскую. Принципиальных отличий не заметила.

Вам, конечно, должно быть виднее как готовить из американских продуктов.

П.С. во французских оригинальных рецептах под сметаной всегда подразумевается именно creme fraiche epaisse (т.е. по-вашему крем-фреш), какой-то другой сметаны здесь не существует.

29 октября 2018 года Angel-Wise #

Прекрасный рецептик

29 октября 2018 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо!

29 октября 2018 года cool seb2010 #

Анечка ! Очень понравился рецепт , забираю в КК

29 октября 2018 года AnnaSi # (автор рецепта)

Олечка, я очень рада, готовьте с удовольствием!

29 октября 2018 года inna_2107 #

Отличный рецепт приготовления курицы!

29 октября 2018 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо за оценку!

29 октября 2018 года Tanaka Origa #

Супер!!!

29 октября 2018 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо!

29 октября 2018 года Wera13 #

29 октября 2018 года AnnaSi # (автор рецепта)

29 октября 2018 года Люда-Людмила #

Анечка, аромат даже от фото передается, отличный рецепт!

29 октября 2018 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо за высокую оценку, Людочка!

29 октября 2018 года oxanalieb #

Интересно приготовлена курица

29 октября 2018 года AnnaSi # (автор рецепта)

Рада, что рецепт вас заинтересовал

29 октября 2018 года мисс #

Очень интересный рецепт!

29 октября 2018 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо, Светочка!

29 октября 2018 года Демурия #

29 октября 2018 года AnnaSi # (автор рецепта)

28 октября 2018 года jannasimf #

Вкусная и ароматная курочка!!!

28 октября 2018 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо за внимание к рецепту!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V235 "Гавайи"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Куриные окорочка по старинному французскому рецепту

Ингредиенты для «Куриные окорочка по старинному французскому рецепту»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Куриные окорочка по старинному французскому рецепту»:

Похожие рецепты

Рулетики из куриной грудки с плавленым сыром

Куриная голень в кокосовой шубке

Курица чили с морковью

Курица в помидорах

Куриные отбивные с луком и яблоком

Куриные наггетсы в сырной обсыпке

Террин из курицы

Куриное филе в "Русском" соусе

Куриная грудка с бруснично-сливочным соусом

Попробуйте приготовить вместе

Салат с помидорами и печеными кабачками

Рулет из рыбы "Батон"

Бананы, запеченные с творогом

Фотографии «Куриные окорочка по старинному французскому рецепту» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V235 "Гавайи"

Каркасный барнхаус V506 "Фредериктон"

Каркасный дом с гаражом V264 "Фейетвилл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!