Предлагаю вам вкусную и несложную закуску для праздничного стола - печёночные рулетики с начинкой из майонеза, горчицы, чеснока и зелени. Рулетики по этому рецепту получаются нежные, не ломаются, не рвутся.
миссПоваренок 10 уровня
- 13 декабря 2018, 6:44
- 7714
Печёночные рулетики с горчицей
Ингредиенты для «Печёночные рулетики с горчицей»:
- Печень свиная (любая) — 300 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Молоко — 100 мл
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Крахмал — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.
- Майонез (МахеевЪ: 4 в начинку и 1 для декора) — 5 ст. л.
- Горчица (МахеевЪ) — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Укроп — 1 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1943 ккал |
белки
83.4 г |
жиры
116.2 г |
углеводы
156.4 г |
| Порции | |||
| ккал 242.9 ккал |
белки 10.4 г |
жиры 14.5 г |
углеводы 19.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 206.7 ккал |
белки 8.9 г |
жиры 12.4 г |
углеводы 16.6 г |
Рецепт «Печёночные рулетики с горчицей»:
-
Для приготовления этих рулетиков можно использовать любую печень. Я брала свиную.
Печень зачищаем от плёнок, режем.
Кладём в ёмкость для измельчения печень, добавляем лук, яйцо, оливковое масло, соль и перец. Измельчаем блендером. -
Добавляем молоко, крахмал, муку и разрыхлитель. Всё пробиваем блендером до однородности.
-
Тесто должно быть гуще, чем на обычные блины, но жиже, чем на оладьи.
-
Сразу готовим начинку, которой будем смазывать печёночные блинчики.
Берём майонез и горчицу, у меня майонез "Горчичный" от "МахеевЪ" (6 ст. ложек), добавляем измельчённые укроп (у меня мороженый) и чеснок, перемешиваем. -
Берём сковороду небольшого диаметра, у меня 18 см, нагреваем, смазываем маслом. Наливаем печёночное тесто, жарим на большом огне, пока не схватится тесто.
-
Переворачиваем, обжариваем с другой стороны около 1 минуты.
-
Готовый блинчик сразу смазываем начинкой.
-
Сворачиваем блинчик в рулетик и скрепляем зубочисткой.
-
На готовые рулетики для подачи сверху наносим полосочки майонеза, у меня "Провансаль" от "МахеевЪ".
Подаём закуску охлаждённой.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 декабря 2018 года bobrobus #
13 декабря 2018 года мисс # (автор рецепта)
13 декабря 2018 года wise1288 #
13 декабря 2018 года мисс # (автор рецепта)
13 декабря 2018 года ААСК #
13 декабря 2018 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: