Торт без выпечки под названием "Холодная собака", "Холодная морда", "Лукуллус", "Черный Петер", "Подвальный торт" и т. д. Названий этого чуда кулинарии много, мне больше всего по душе первый вариант - холодная собака. Есть мнение, что название это идет от холодного шоколада, покрывающего тортик. Холодный - как нос собаки) В любом случае, Кальтер Хунд - безусловный лидер в нашем рейтинге шоколадных тортов. Это САМЫЙ простой и САМЫЙ вкусный шоколадный тортик, из всех, что я когда-либо пробовала.
ЯлорисПоваренок 8 уровня
- 19 декабря 2018, 20:12
- 40421
Торт "Кальтер Хунд"
Ингредиенты для «Торт "Кальтер Хунд"»:
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахарная пудра — 200 г
- Масло сливочное — 150 г
- Какао-порошок — 40 г
- Печенье (песочное, не очень сладкое) — 400 г
- Орехи грецкие — 1 горст.
- Ванильный сахар (от ТМ Dr. Oetker) — 1 пакет.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4226.5 ккал |
белки
69.2 г |
жиры
210.2 г |
углеводы
524.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 402.5 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 20 г |
углеводы 50 г |
Рецепт «Торт "Кальтер Хунд"»:
-
Меня просто поразил шелковый, богатый по вкусу, эластичный крем.
Никогда такой не готовила, а ведь какой простор для экспериментов он открывает!
Итак.
В кастрюльку (ковшик) кладем 4 яйца и 100 г сахарной пудры.
Кладем ванильный сахар - 1 упаковка от ТМ Dr. Oetker -
Ковшик ставим на маленький огонь и опускаем в него миксер.
И на самом маленьком огне взбиваем наш будущий крем на самых малых оборотах.
Взбиваем до ощутимого загустения, но без фанатизма, иначе получим сладкий омлет)
Снимаем с огня. -
Кладем в загустевшую пышную массу какао и вновь взбиваем до однородности.
В отдельной посуде взбиваем подтаявшее сливочное масло с оставшейся сахарной пудрой.
Соединяем аккуратно яичную и масляную смеси. Получается эластичный крем.
Я добавила еще горсть перемолотых орехов.
-
Теперь выстилаем пищевой пленкой прямоугольную узкую форму (чем уже, тем лучше).
Распределяем немного крема по дну - это будет верх тортика.
Затем чередуем: слой печенья, слой крема, слой печенья, слой крема.
Форму ставим в холод на 2-3 часа. -
А потом...
Достаем и переворачиваем форму и получаем такой тортик.
Украшаем орехами и быстренько несем на стол.
Впереди - самое увлекательное.
Разрезаем тортик - первое приятное удивление угощающихся.
Затем они пробуют кусочек...
И все...
За столом больше нет тем для обсуждения.
Пока Кальтер Хунд не исчезнет с тарелок. До последнего кусочка)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 декабря 2018 года lyudmila vasileva 58 #
25 декабря 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
20 декабря 2018 года Марина Мармеладинка #
20 декабря 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
20 декабря 2018 года Леночка 53 #
20 декабря 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
20 декабря 2018 года MineyKa #
20 декабря 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
20 декабря 2018 года Сибирячка70 #
20 декабря 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
20 декабря 2018 года volleta #
Ларочка, скажите, какого размера форма у Вас на указанное количество продуктов? И еще- какой консистенции тортик? Как пирожное "картошка", или мягче, нежнее? Заранее спасибо за ответ
С наступающим Вас
20 декабря 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
Форма у меня для кекса, 14 на 24.
Я бы взяла поуже и повыше, но нету такой
Если крема хочется побольше, смело увеличивайте продукты для него на треть - печенье много впитывает.
Шоколадный слой со временем становится из-за этого меньше - печеники становятся толще)
Тортик намного нежнее "картошки", в разы.
Особенно, если постоит ночь, к примеру, в холодильнике.
Я кусочек утянула специально для этой цели - проверяла, каков он на утро.
Нежнейший
Если любите тортики потверже, подавайте сразу, как в холоде постоит 2-3 часа.
Спасибо за поздравления!
Благополучия и добра в новом году!
20 декабря 2018 года volleta #
20 декабря 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
До праздника еще есть время, попробуйте приготовить тортик,
набить т.с руку
20 декабря 2018 года volleta #
20 декабря 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
20 декабря 2018 года volleta #
20 декабря 2018 года Kuss #
20 декабря 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
Это на бумаге сложно, а в реале - на раз-два все делается!
20 декабря 2018 года ЛК201014 #
20 декабря 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
20 декабря 2018 года antonina gil53 #
20 декабря 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
20 декабря 2018 года wise1288 #
20 декабря 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
21 декабря 2018 года wise1288 #
21 декабря 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
20 декабря 2018 года ААСК #
20 декабря 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
20 декабря 2018 года gorschkovaov #
20 декабря 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
20 декабря 2018 года Данилова Елена #
Его, наверное, можно еще использовать как вариант шоколадного масла или что-то типа Нутеллы на завтрак. Или покрытие для капкейков.
Немного бОязно взбивать на огне яйца, но помнится еще в юности я как-то делала меренгу горячим способом (тоже на огне взбивается) и вроде ничего не свернулось. Попробую, обязательно, спасибо за интересный рецепт!
20 декабря 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
Я так долго не решалась воплотить в жизнь этот крем
И ощущение катастрофы не покидало все время, пока одной рукой держала ручку ковшика, а другой - миксер
Все получилось чудесно, чему несказанно рада!
20 декабря 2018 года мисс #
20 декабря 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
20 декабря 2018 года красавица киса #
20 декабря 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
19 декабря 2018 года Ирушенька #
20 декабря 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
19 декабря 2018 года hyazinthetmprename # (модератор)
У немцев есть два варианта появления такого названия: первый - от шахтерской вагонетки, да-да
Я этот тортик делаю так часто, как мне позволяет моя совесть и моя талия
20 декабря 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
Мы собачники, мне собачий нос роднее
Совесть моя крепким сном спала, пока я тортиком лакомилась
Чувствую, зря я на этот рецептик наткнулась, ой зря
20 декабря 2018 года hyazinthetmprename # (модератор)
С наступающим!..
20 декабря 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
20 декабря 2018 года Silverina1 #
21 декабря 2018 года hyazinthetmprename # (модератор)
Второй получается мягче, влажнее, в нем заливка из пудинга. Первый чуть посуше, поплотнее, но тоже мягкий. Наверно, зависит от печенья.
Где-то у меня есть ещё третий вариант, вместо печенья в нем сухари, менее калорийный. Но не помню, как он назывался, надо рецепты свои полистать.
21 декабря 2018 года Silverina1 #
Вот с пудингом я не делала, надо будет попробовать. Спасибо, солнце!
21 декабря 2018 года hyazinthetmprename # (модератор)
Ой, раздразнила
21 декабря 2018 года hyazinthetmprename # (модератор)
21 декабря 2018 года Silverina1 #
21 декабря 2018 года hyazinthetmprename # (модератор)
21 декабря 2018 года Silverina1 #
С другой стороны, знаешь, бывает, начнёшь смотреть, что бы приготовить, и начинается - это не хочу, для этого нет нужных ингредиентов, это заморочно, это слишком просто, это никто, кроме меня, есть не будет и т.д. Так что чем больше - тем лучше, ведь запас кармана не дерёт!
21 декабря 2018 года hyazinthetmprename # (модератор)
19 декабря 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
19 декабря 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
19 декабря 2018 года Valushka2003 #
19 декабря 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
Очень выручает!
19 декабря 2018 года катя торопова #
20 декабря 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: