• 19 декабря 2018, 20:12
  • 40421

Торт "Кальтер Хунд"

Рецепт: Торт Кальтер Хунд

Торт без выпечки под названием "Холодная собака", "Холодная морда", "Лукуллус", "Черный Петер", "Подвальный торт" и т. д. Названий этого чуда кулинарии много, мне больше всего по душе первый вариант - холодная собака. Есть мнение, что название это идет от холодного шоколада, покрывающего тортик. Холодный - как нос собаки) В любом случае, Кальтер Хунд - безусловный лидер в нашем рейтинге шоколадных тортов. Это САМЫЙ простой и САМЫЙ вкусный шоколадный тортик, из всех, что я когда-либо пробовала.

Категория: Десерты Торты Десерты без выпечки

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Торт "Кальтер Хунд"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4226.5 ккал
белки
69.2 г
жиры
210.2 г
углеводы
524.6 г
100 г блюда
ккал
402.5 ккал
белки
6.6 г
жиры
20 г
углеводы
50 г

Рецепт «Торт "Кальтер Хунд"»:

  • Меня просто поразил шелковый, богатый по вкусу, эластичный крем.
    Никогда такой не готовила, а ведь какой простор для экспериментов он открывает!
    Итак.
    В кастрюльку (ковшик) кладем 4 яйца и 100 г сахарной пудры.
    Кладем ванильный сахар - 1 упаковка от ТМ Dr. Oetker

  • Ковшик ставим на маленький огонь и опускаем в него миксер.
    И на самом маленьком огне взбиваем наш будущий крем на самых малых оборотах.
    Взбиваем до ощутимого загустения, но без фанатизма, иначе получим сладкий омлет)
    Снимаем с огня.

  • Кладем в загустевшую пышную массу какао и вновь взбиваем до однородности.
    В отдельной посуде взбиваем подтаявшее сливочное масло с оставшейся сахарной пудрой.
    Соединяем аккуратно яичную и масляную смеси. Получается эластичный крем.
    Я добавила еще горсть перемолотых орехов.

  • Теперь выстилаем пищевой пленкой прямоугольную узкую форму (чем уже, тем лучше).
    Распределяем немного крема по дну - это будет верх тортика.
    Затем чередуем: слой печенья, слой крема, слой печенья, слой крема.
    Форму ставим в холод на 2-3 часа.

  • А потом...
    Достаем и переворачиваем форму и получаем такой тортик.
    Украшаем орехами и быстренько несем на стол.
    Впереди - самое увлекательное.
    Разрезаем тортик - первое приятное удивление угощающихся.
    Затем они пробуют кусочек...
    И все...
    За столом больше нет тем для обсуждения.
    Пока Кальтер Хунд не исчезнет с тарелок. До последнего кусочка)











BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Кальтер Хунд"
Рецепт: Торт Кальтер Хунд

Торт без выпечки под названием "Холодная собака", "Холодная морда", "Лукуллус", "Черный Петер", "Подвальный торт" и т. д. Названий этого чуда кулинарии много, мне больше всего по душе первый вариант - холодная собака. Есть мнение, что название это идет от холодного шоколада, покрывающего тортик. Холодный - как нос собаки) В любом случае, Кальтер Хунд - безусловный лидер в нашем рейтинге шоколадных тортов. Это САМЫЙ простой и САМЫЙ вкусный шоколадный тортик, из всех, что я когда-либо пробовала.

Ингредиенты для «Торт "Кальтер Хунд"»:

Другие варианты рецепта

Фотографии «Торт "Кальтер Хунд"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Спасибо, Оля!
О! Сразу отдельное спасибо за крем Лариса, чудненький тортик Спасибо за рецепт и с наступающим Новым годом
На здоровье!
Счастья в новом году!
Ларочка, очень празднично!
Спасибо, дорогая!
До какой температуры нагревать яйца при взбивании- они должны быть горячими или доводить этого состояния нельзя?
Конечно, горячими. Они же загустеть от температуры должны.
Температуру до градуса не скажу, да и в описании оригинала этого не было
Взбиваешь и рукой ощущаешь, пышная пена, вот загустевать начала - все, снимаешь с огня.
Меня больше интересует тут не густота, а погибнут ли сальмонеллы, если таковые имелись!
Точно погибнут)
Я же помешанная на этой теме, не проваренными яйцами ни в жисть семью не накормлю
Спасибо, Лариса!
это тебе за внимание и поддержку спасибо, дорогая!
что делать с маслом? в пошаговом описании оно пропало.
О! У меня еще и фото пропало(((
Сейчас буду исправлять, спасибо
интересный крем
Верно, я такого еще не делала)
Очень страшно было на огне миксером работать
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 616 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки