Предлагаю вашему вниманию этот чудесный, очень вкусный, ароматный, праздничный дрожжевой пирог с богатой начинкой. Единственное, он получается очень большой, если семья не большая, то уменьшите рецепт вдвое -трое. Время даю без учета расстойки теста.
Гали-28Поваренок 7 уровня
- 7 января 2019, 17:44
- 4398
Яблочно-творожный пирог с цукатами
Ингредиенты для «Яблочно-творожный пирог с цукатами»:
Тесто
- Дрожжи (ТМ Dr. Oetker) — 12 г
- Ванильный сахар (ТМ Dr. Oetker) — 8 г
- Разрыхлитель теста (ТМ Dr. Oetker) — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 170 г
- Масло сливочное — 130 г
- Мука пшеничная / Мука (+ на подпыл) — 750 г
- Кефир — 250 мл
- Соль — 1/4 ч. л.
Начинка
- Корица (ТМ Dr. Oetker молотая) — 1 ст. л.
- Творог — 600 г
- Цукаты — 70 г
- Сухофрукты — 60 г
- Изюм — 30 г
- Сахар (по вкусу) — 1 ст. л.
- Ванильный сахар (ТМ Dr. Oetker со вкусом ванили) — 8 г
- Соль — 1 щепот.
- Яблоко (средних) — 3 шт
- Сахарная пудра (ТМ Dr. Oetker для посыпки) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6038.5 ккал |
белки
222.5 г |
жиры
149.6 г |
углеводы
959.1 г |
| Порции | |||
| ккал 377.4 ккал |
белки 13.9 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 59.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 215.7 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 34.3 г |
Рецепт «Яблочно-творожный пирог с цукатами»:
-
Взбить яйца с сахаром до пышной массы.
-
Добавить размягченное сливочное масло и ванильный сахар ТМ Dr. Oetker, еще взбить.
-
Добавить к массе теплый кефир, соль, еще слегка взбить.
-
В просеянную муку добавить быстродействующие дрожжи ТМ Dr. Oetker и разрыхлитель ТМ Dr. Oetker, перемешать венчиком.
-
Делаем тесто без опары, т. к дрожжи ТМ Dr. Oetker быстродействующие. Сделать в муке с дрожжами углубление и вылить жидкую смесь, замесить сначала ложкой, а затем перенести на стол. Подсыпая муку, собрать тесто в шар.
-
Вот такое получилось мягкое, красивое тесто. Дать тесту подойти в теплом месте около часа.
-
Подготовить начинку для пирога. Яблоки очистить и нарезать тонкими дольками. Сухофрукты и цукаты нарезать в размер с изюминку, добавить изюм, перемешать.
-
В творог добавляем цукатно-фруктовую смесь, сахар, ванильный сахар ТМ Dr. Oetker, щепотку соли, перемешиваем. Если творог жидкий, отвесьте его в марле, чтоб ушла лишняя жидкость. Сахар добавлять по вкусу, меньше-больше, в зависимости от творога и вкуса.
-
Противень застелить пекарской бумагой. Если бумага не качественная, смазать маслом. Разложить на противне 2/3 части теста, сделав бортики. На тесто разложить яблоки и посыпать молотой корицей ТМ Dr. Oetker. Размер формы 29х31.
-
Далее раскладываем творожную начинку.
-
Из оставшегося теста сделать украшение для пирога, конечно на свой вкус или как получится. Для края пирога нарезать ленты, сделать разрезы с одной стороны.
-
Я делаю несколько подсказок, может кому пригодится. Нарезать тесто на полоски, свернуть в рулетик и разрезать его пополам, получится две розочки.
-
Вот такой он получился, запомним его перед выпечкой. Здесь натуральные краски (вареная свекла, желток яйца и шпинат). Но это совсем не обязательно, можно просто желтком или яйцом, кто чем приспособился.
-
Готовый пирог остудить на решетке, он совсем имеет другие краски, но на вкус не отразилось. Пирог получился ароматный, слегка влажный, очень похож на Пасхальную выпечку. Разрезала еще теплым.
-
Затем придать пирогу зимнее настроение, посыпать сахарной пудрой со вкусом ванили ТМ Dr. Oetker. Приглашаем всех к столу.
Приятных вам Рождественских праздников!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 января 2019 года Людмила НК #
7 января 2019 года Гали-28 # (автор рецепта)
7 января 2019 года yugai ludmila65 #
Хорошо угощение, очень праздничный пирог!
7 января 2019 года Гали-28 # (автор рецепта)
7 января 2019 года yugai ludmila65 #
7 января 2019 года Гали-28 # (автор рецепта)
7 января 2019 года yugai ludmila65 #
7 января 2019 года Ирушенька #
7 января 2019 года Гали-28 # (автор рецепта)
7 января 2019 года virgola71 #
Великолепные, очень аппетитные фото!
7 января 2019 года Гали-28 # (автор рецепта)
7 января 2019 года virgola71 #
Поздравляю тебя и твоих близких с Рождеством!
Счастья, мира, благополучия!
7 января 2019 года Гали-28 # (автор рецепта)
7 января 2019 года Демурия #
7 января 2019 года Гали-28 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: