Хочу предложить еще один вариант апельсинового кекса. Растительное масло, йогурт и крахмал придали выпечки нежность, рассыпчатость. Апельсиновый сок входит в состав теста и пропитку. Кекс получился очень ароматный и немного сочный. Я использовала сок и цедру одного апельсина. Для любителей более влажной выпечки, апельсинов можно взять два и изменить кол-во сахара и муки.
mtataПоваренок 10 уровня
- 8 января 2019, 10:13
- 29026
Кекс апельсиновый
Ингредиенты для «Кекс апельсиновый»:
Тесто
- Сок апельсиновый — 50 мл
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 130 г
- Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.
- Масло растительное (без запаха) — 150 мл
- Йогурт (натуральный,у меня 3,5% жир.) — 150 г
- Разрыхлитель теста (15г) — 1 пакет.
- Соль (щепотка)
- Крахмал кукурузный — 35 г
- Цедра апельсина — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 325 г
Пропитка
- Сахар (по желанию) — 1 ч. л.
- Сок апельсиновый — 40 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3510.9 ккал |
белки
63.4 г |
жиры
150.1 г |
углеводы
478.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 313.5 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 13.4 г |
углеводы 42.8 г |
Рецепт «Кекс апельсиновый»:
-
Муку просеять вместе с разрыхлителем в миску, добавить щепотку соли, крахмал и перемешать.
-
Апельсин разрезать на две половинки.
Выдавить сок, мякоть отжать, процедить сок через сито.
Часть сока у меня ушло в тесто, а остатки использовала для приготовления пропитки.
-
Взбить яйца с сахаром до пышного состояния (примерно2мин.).
Влить растительное масло, апельсиновый сок, взбить.
Добавить йогурт, взбить.
-
Муку вводить частями, каждый раз взбивая.
С кожуры апельсина снять аккуратно (без белой мякоти) цедру теркой.
Добавить цедру апельсина в тесто, перемешать.
-
Форму для выпечки смазать маслом, присыпать мукой или манной крупой, излишки стряхнуть.
У меня форма силиконовая, ее смазывать не нужно, размер по внешней стороне 24х9,5см
Заполнить форму тестом.
-
Выпекать в разогретой духовки до 180С примерно 35-40 мин.
-
До сухой лучины (следите за своей духовкой).
Кекс освободить из формы и остужать на решетке 15 мин.
-
Для приготовления пропитки добавить в апельсиновый сок
сахар, слегка согреть. Но не кипятить!!!
Хорошо размешать, чтобы сахар полностью растворился.
-
Деревянной шпажкой сделать частые проколы на всю глубину кекса.
Чайной ложкой, не спеша, пропитать кекс соком.
Я воспользовалась кулинарной щеточкой, промазала еще и боковины кекса.
Оставить кекс в покое на 30-40мин., чтобы полностью остыл.
Приятного чаепития!!! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 октября СкарлеттО #
17 августа 2021 года angy munteanu #
Татьяна, спасибо за очередной шикарный рецепт
21 августа 2021 года mtata # (автор рецепта)
спасибо большое за роскошное фото к рецепту
21 января 2021 года inna2170 #
22 января 2021 года mtata # (автор рецепта)
восхитительная у тебя форма
4 июня 2019 года Сар_Татьяна #
5 июня 2019 года wise1288 #
5 июня 2019 года mtata # (автор рецепта)
28 апреля 2019 года lenka_nrm #
28 апреля 2019 года mtata # (автор рецепта)
прекрасное детское творчество
14 февраля 2019 года obryan #
Может надо было форму как у вас? делала в прямоугольной.
На вкус очень понравился, буду делать ещё.
Ещё такой глупый вопрос ,сколько в ложках нужно ложить крахмала? По интернету посмотрела что 35 г это чуть больше столовой ложки , а на моей коробке крахмала написано что в каждой ложке всего 8 г , так что положила четыре. Мог из-за этого не пропечься как считаете?
14 февраля 2019 года mtata # (автор рецепта)
не пропекся,поэтому и осел
выпекать до сухой лучины!!!! если начинал гореть верх,нужно прикрыть фольгой и выпекать дальше.
столовые ложки все разные
нет не мог,причина в духовке,ее нагрева.У меня эл.печь держит жар хорошо,нет перепадов.
14 февраля 2019 года obryan #
14 февраля 2019 года mtata # (автор рецепта)
а учиться нам никогда не поздно
14 февраля 2019 года obryan #
2 февраля 2019 года fialkaXY #
3 февраля 2019 года mtata # (автор рецепта)
спасибо огромное за доверие к рецепту
2 февраля 2019 года lavrysha #
3 февраля 2019 года mtata # (автор рецепта)
воздушный,мягкий,ноздреватый
30 января 2019 года gromovvv #
31 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
спасибо огромное за доверие и великолепное исполнение рецепта
лимонный вкус замечательный
30 января 2019 года gromovvv #
30 января 2019 года gromovvv #
31 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
31 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
24 января 2019 года tatabilga-2015 #
24 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
спасибо огромное за доверие и роскошное исполнение рецепта
я прихватила кусочек к кофе
мне приятно,что рецепт не разочаровал
24 января 2019 года tatabilga-2015 #
24 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
24 января 2019 года Natkati #
24 января 2019 года tatabilga-2015 #
24 января 2019 года Valushka2003 #
24 января 2019 года tatabilga-2015 #
24 января 2019 года inulia68 #
24 января 2019 года tatabilga-2015 #
24 января 2019 года wise1288 #
24 января 2019 года tatabilga-2015 #
24 января 2019 года акчуч #
24 января 2019 года tatabilga-2015 #
27 января 2019 года Ирушенька #
27 января 2019 года tatabilga-2015 #
21 января 2019 года Покусаева Ольга #
21 января 2019 года alsunchik #
21 января 2019 года Покусаева Ольга #
21 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
у меня нет слов сплошные ахи... и охи....,как же красиво,торжественно сидит кекс
Оленька а какой колор,у тебя,что печь новая???? или старая заработала??
спасибо солнышко за доверие и прекраснейшее исполнение рецепта
21 января 2019 года Покусаева Ольга #
21 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
21 января 2019 года Покусаева Ольга #
22 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
21 января 2019 года Galiniya #
21 января 2019 года Покусаева Ольга #
21 января 2019 года jannasimf #
21 января 2019 года Покусаева Ольга #
21 января 2019 года Лиса Петровна #
21 января 2019 года Покусаева Ольга #
21 января 2019 года Гали-28 #
21 января 2019 года Покусаева Ольга #
21 января 2019 года Ирушенька #
22 января 2019 года Покусаева Ольга #
22 января 2019 года Глушец #
22 января 2019 года Покусаева Ольга #
22 января 2019 года wise1288 #
22 января 2019 года Покусаева Ольга #
22 января 2019 года Natkati #
22 января 2019 года Покусаева Ольга #
22 января 2019 года felix032 #
22 января 2019 года Покусаева Ольга #
23 января 2019 года Аллочка-уралочка #
23 января 2019 года Покусаева Ольга #
23 января 2019 года Аллочка-уралочка #
25 января 2019 года Покусаева Ольга #
24 января 2019 года акчуч #
25 января 2019 года Покусаева Ольга #
20 января 2019 года Михеева76 #
20 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
спасибо большое за доверие и роскошное фото к рецепту
20 января 2019 года Михеева76 #
21 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
21 января 2019 года Михеева76 #
20 января 2019 года inulia68 #
20 января 2019 года Михеева76 #
20 января 2019 года inulia68 #
20 января 2019 года Михеева76 #
20 января 2019 года Михеева76 #
20 января 2019 года inulia68 #
21 января 2019 года Михеева76 #
20 января 2019 года wise1288 #
21 января 2019 года Михеева76 #
20 января 2019 года Гали-28 #
21 января 2019 года Михеева76 #
21 января 2019 года alsunchik #
21 января 2019 года Михеева76 #
22 января 2019 года felix032 #
22 января 2019 года Михеева76 #
20 января 2019 года butkin val #
20 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
спасибо огромное за доверие и великолепное исполнение рецепта
я в восторге,СПАСИБО
20 января 2019 года wise1288 #
24 января 2019 года butkin val #
20 января 2019 года Ирунин #
20 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
20 января 2019 года wise1288 #
19 января 2019 года butkin val #
Кекс просто великолепный! У других поварят кексы тоже получились просто красавцы, про вкус молчу, у Вас все рецепты замечательные! Спасибо, дальнейших успехов! Валерий.
20 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
20 января 2019 года butkin val #
20 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
19 января 2019 года Ирунин #
20 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
19 января 2019 года Ирушенька #
19 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
вторая форма выглядывает очень красивая
я очень рада,что она вас не рахочаровала
19 января 2019 года Ирушенька #
19 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
19 января 2019 года акчуч #
19 января 2019 года Ирушенька #
19 января 2019 года alsunchik #
19 января 2019 года Ирушенька #
19 января 2019 года Alefniunia #
19 января 2019 года Ирушенька #
20 января 2019 года Гали-28 #
20 января 2019 года Ирушенька #
20 января 2019 года wise1288 #
20 января 2019 года Ирушенька #
20 января 2019 года felix032 #
20 января 2019 года Ирушенька #
20 января 2019 года Покусаева Ольга #
21 января 2019 года Ирушенька #
16 января 2019 года nadin r 2016 #
Кекс получился восхитительный! Мягкий, плотный, но не тяжелый. И не пересладкий - очень гармоничный вкус! Делала строго по рецепту.
Обязательно буду повторять!
17 января 2019 года wise1288 #
17 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
16 января 2019 года Сурик #
16 января 2019 года wise1288 #
16 января 2019 года Сурик #
16 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
16 января 2019 года Сурик #
16 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
тебе огромное СПАС?БО
16 января 2019 года felix032 #
16 января 2019 года Сурик #
16 января 2019 года alsunchik #
16 января 2019 года Сурик #
16 января 2019 года Покусаева Ольга #
16 января 2019 года Сурик #
16 января 2019 года Покусаева Ольга #
16 января 2019 года Сурик #
16 января 2019 года Покусаева Ольга #
18 января 2019 года акчуч #
21 января 2019 года Сурик #
19 января 2019 года svetlanavaleeva11 #
21 января 2019 года Сурик #
19 января 2019 года butkin val #
21 января 2019 года Сурик #
20 января 2019 года Гали-28 #
21 января 2019 года Сурик #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: