Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Вафли
  • 7 февраля 2019, 14:47
  • 127600

Вафельные трубочки на растительном масле

Рецепт: Вафельные трубочки на растительном масле

Сладкие, хрустящие, рассыпчатые... ммм... такие, какими и должны быть вафельные трубочки! Сливочное масло стОит довольно дорого, маргарин непонятно из чего сделан, а растительное масло идеально выполняет свою роль, без ущерба для вкуса и качества. Вафли делаются очень просто и быстро, легко сворачиваются, остаются хрустящими на следующий день. Этим рецептом хочу отметить моё повышение на Поваренке до 2 уровня, угощайтесь!

Категория: Десерты Вафли

Ингредиенты для «Вафельные трубочки на растительном масле»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1942.5 ккал 		белки
34.5 г 		жиры
100.1 г 		углеводы
225.7 г
100 г блюда
ккал
380.9 ккал		 белки
6.8 г		 жиры
19.6 г		 углеводы
44.3 г

Рецепт «Вафельные трубочки на растительном масле»:

  • Яйца, сахар, соль, ванилин перемешиваем до однородности.

  • Добавляем растительное масло, хорошо перемешиваем.

  • Добавляем 3/4 стакана муки, перемешиваем, понемногу добавляем муку до консистенции густого сгущенного молока. У меня ушло чуть больше стакана муки.

  • Разогреваем вафельницу, выкладываем по 1 ст. ложке и жарим до красивого золотистого цвета. Прямо на вафельнице сворачиваем трубочку, перекладываем на тарелку и даем остыть. Из этого количества теста получается 15 штук.

  • Вот так они ломаются ;)
    Очень вкусно макать их в сметану и запивать ароматным чаем!

    ***
    И еще один плюс: при выпечке из них не течет масло, как это иногда бывает с вафлями на сливочном масле и маргарине.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сладкий хрустящий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Вафельные трубочки на растительном масле
Рецепт: Вафельные трубочки на растительном масле

Сладкие, хрустящие, рассыпчатые... ммм... такие, какими и должны быть вафельные трубочки! Сливочное масло стОит довольно дорого, маргарин непонятно из чего сделан, а растительное масло идеально выполняет свою роль, без ущерба для вкуса и качества. Вафли делаются очень просто и быстро, легко сворачиваются, остаются хрустящими на следующий день. Этим рецептом хочу отметить моё повышение на Поваренке до 2 уровня, угощайтесь!

Категория: Десерты › Вафли

Ингредиенты для «Вафельные трубочки на растительном масле»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Вафельные трубочки на растительном масле» от приготовивших (19)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
А я все больше полюбляю выпечку на растительном масле. Например, сейчас мой самый любимый вариант бисквита - с растительным маслом, н.з. швейцарский бисквит. И сдобное пресное тесто сейчас завожу на специально сделанном для этого майонезе (консистенция теста на домашнем майонезе и на просто масле с яйцами отличается, эмульсия улучшает тесто и позволяет не забивать его мукой). Вот и в вафлях и кексах применяю растительное масло. Причем, не всегда даже рафинированное. Иногда добавляю арахисовую пасту (ну, это почти же масло), иногда нерафинированное соевое, у него приятный, нерезкий привкус и очень яркий желтый цвет. Думаю, вся советская кулинария (откуда родом классический рецепт трубочек) еще потому была на сливочном масле и маргарине, что тогда было только нерафинированное масло. А у него все же очень навязчивый для кондитерки привкус. Ну, и как вы правильно сказали, пойди найди сейчас еще хорошее
сливочное масло, один спред.
Как интересно! Здорово!Не хочу Вас затруднять ответами, поищу на интернете швейцарский бисквит. Соблазнительно звучит. Сын у меня бисквиты любит, а у меня они через раз хорошо получаются, а через раз-глаза бы мои не смотрели! Сынуля меня не хочет обидеть, всё хвалит, но я то сама вижу.
Я тоже раньше боялась бисквитов. Вся эта суета с разделением белков и желтков - не для нас, кулинарных лентяев . А сейчас навострилась, даже утром перед школой на завтрак ребенку пеку. Достаю яйца из холодильника и кладу их под горячую воду из-под крана для прогрева (теплые лучше взбиваются). Пока прогреваются - собираю миксер, отмеряю сахар. Пропорции простые: на одно среднее яйцо - столовая ложка сахара без горки (я делаю умеренно сладкий) и столовая ложка муки с очень приличной горкой. Плюс чуть соли и ванилин. Ложки, кстати, у меня ближе к десертным, не огромные. Взбиваю в высокой узкой чашке яйца с сахаром и солью сразу на высокой скорости, минут 5. Обычно беру 4 яйца. До консистенции, когда бороздка от пальца на поверхности не затягивается сразу. Аккуратно ввести муку и сразу печь. Я пеку в силиконовой форме. Низ смазываю кисточкой маслом, жидкое тесто к силикону прилипает все же. Пеку минут 6 в свч на максимуме, зависит от мощности. Ну, можно, конечно, и в духовке на 200 С. Минус выпечки в свч - отсутствие корочки. Он же и плюс, это как посмотреть. Я обычно промазываю вареньем-пятиминуткой (в той же свч мороженные ягоды довести до кипения с сахаром) - и готов тортик Кстати, это же тесто хорошо и для толстых вафель и можно даже оладьи печь, только на маленьком огне под крышкой, сахара много для оладьев, могут сгореть. Ну, или уменьшить сахар. Это тесто для классического бисквита.
А швейцарский бисквит я увидела у известного кулинарного блогера elaizik. Но я пропорции уже не помню, давно лью масло на глаз, примерно пару ложек на 4 яйца . Масло добавляется после взбивания и перед мукой, тоже аккуратными движениями "снизу вверх"
Леночка! Золотая моя! Вот была же у меня мысль яйца согреть в тёплой воде,. а я побоялась.Может пожадничала. что выбросить придётся.
Короче,грела в холодной комнате,. в холодной чаше, 10 минут взбивала. пены пышной не получилось, остальное всё по рецепту с мерным стаканчиком и весами. Сахар конечно уменьшила до своего стандарта- полная столовая ложка. Бисквит сильно не поднялся,но цвет и консистенция бисквита отличные. Разделила на два коржа и промазала заварным кремом. Сыну понравилось. У него завтра День рождения., но уговорил кусочек( не маленький) сегодня отрезать.
Спасибо Вам огромное за ответ. Я и форму хотела взять силиконовую,.но опять же . побоялась фантазировать не на своём поле. Пекла в разъёмной форме, на пергаменте.
Ваш комментарий сохранила, спасибо за подсказки, буду ещё печь.
У меня была однокурсница Лена Данилова, мы в Санкт Петербурге учились в одной группе и фотография её у меня сохранилась.Очень приятные воспоминания. У Вас с ней столько общего- открытость,. доброжелательность,душевная щедрость,только Вы на пару поколений помоложе.С Вами так хорошо. как будто я опять со своими подружками, ,рецепты переписываем друг у друга
Леночка,. здоровья Вам и благополучия во всём!
Ох, большое спасибо за теплые слова, очень неожиданно и приятно
Бисквит, как я выяснила, уменьшения сахара не боится, пекла как-то заливной пирог с капустой, взбивала яйца миксером почти без сахара (ну, чайная ложка для баланса вкуса не считается). Там еще техника взбивания влияет, я у одного повара по телевизору подсмотрела. Он взбивал в узкой высокой чашке, венчики миксера держать не перпендикулярно, а немного наклонно и неширокими круговыми движениями по часовой стрелке водить миксером по чашке, слегка (!) поднимая над поверхностью теста, как бы захватывая воздух и снова опуская. Надеюсь, понятно объяснила. Тогда любым, даже маломощным миксером (как у меня) взбивается минут за 5 до "бороздки". Тут, я думаю, дело практики.
Да, если вы используете весы,тогда на 1 яйцо 30 г сахара и 30 г муки.
Поздравляю с днем рождения сына!
П.С. Надеюсь, автор рецепта не обидится на нас за отход от темы рецепта.
Спасибо большое за подсказочки!. Высота и ширина чаши ,получается ,имеет значение. Я всегда взбивала яйца для бисквита в широкой и низкой миске, как мама когда-то. Очень долго, больше 10минут и пены мало. Теперь попробую взбивать бисквитное тесто в другой чашке и по другой технологии.
Автор рецепта я думаю не обидится за отход от темы. Олеся мне тоже много подсказала совершенно нового для меня. Я ведь ещё в старые газетные заметочки заглядываю. Скоро в музей можно будет отдавать.
Вафельные трубочки я тоже испекла и отчиталась. У меня не получилось, как у Олеси,но спекла трубочки в пятницу вечером .а в субботу вечером уже ни крошки не осталось. Спасибо Олесечке за вафельки.
Вообще здесь хорошие люди собрались. И поучиться ,и пообщаться, и ласковое слово услышать.
Леночка. спасибо за поздравление с Днём рождения моего сына!
Всем здоровья и радостных дней!
Вафли моё самое любимое лакомство. Я в детстве покупала мороженное в вафельных стаканчиках или трубочках и раздавала мороженное всём желающим,...но - вафля-моя!
За много лет так и не нашла свой рецепт, причина- надо оставться ребёнком, ни при каких обстоятельствах не стареть!. Если серьёзно, Ваш рецепт очень понравился, буду печь.
До какого минимума я могу уменьшить сахар? Если добавить 1 столовую ложку, для несладких вафель,. получится?
Спасибо заранее за рецепт и за ответ!
Я думаю, что сахар смело можно уменьшить на 1/3, получится примерно 80г сахара.
В 1 ст.ложке 30 г сахара, не могу сказать - что получится... Мы любим сладкие вафельки.
Если рискнете приготовить с 1 ст.л. сахара, напишите что получилось.
Cпасибо! Обязательно отпишусь. На этой неделе буду печь.
Мне углеводы надо ограничивать,. а рафинированный сахар-ни-ни, но пока у меня получается себя "обманывать"( на 1 ст ложке тростникового сахара в общие инградиенты) сахар крови не повышается, но не всегда удаётся получить хороший результат при выпечке.
Может быть кому-то пригодится мой скромный опыт:в рецепт ржаного хлеба входят 3 ст ложки мёда. Я кладу одну ложку мёда и две полные ст. ложки кофе без кофеина. Хлеб хорошо выпекается, вкус кофе совсем не проявляется. а цвет красивый., тёмный., как мы привыкли. Я пытаюсь приспособить к себе все любимые рецепты из этого сайта. Извините. если мои заметочки не в тему. но хочется. как лучше...ДА,согласна .,а получается. как всегда)
Ну раз тема ушла в сторону... а вместо кофе не пробовали цикорий добавлять? Я не совсем понимаю, какую роль играет кофе в хлебе, но пару раз пекла ржаной хлеб с цикорием ( правда это было давно, уже не помню вкус этого хлеба, сейчас пеку на пшеничной муке, иногда с добавлением цельнозерновой)...
Цикорий без сомнения даёт более тёмный и более красивый цвет, но немножечко горчит, и один раз у меня тесто плохо поднялось. Я пью цикорий вместо кофе или вместе с кофе без кофеина,-горчит. Я затронула эту тему., потому что многие не знают ., что у них непереносимость углеводов. Это большая тема, просто я без хлеба не могу и без вафель жизнь теряет прелесть простых удовольствий. Вот и приспосабливаюсь к себе. но у всех по-разному. Я сбросила 12ть килограмм, прошли боли в ногах. Решила поделиться своими находками. Прочла . что ржаная мука и цельнозерновая не так сильно поднимает сахар крови. Моя буханочка это 2 части цельнозерновой и одна часть ржаной муки. Недавно купила в польском магазине ржаной
ZUR ( ЖУР),сегодня пекла хлеб и дрбавила одну ч. л. жура . разведённого в 2 ст.л. тёплой воды.,остальное как всегда. даже не добавляла муки. Хлеб получился мягкий., хорошо вырос,вкус очень ржаной. Теперь всегда буду так печь.
Жур это ржаная закваска из которой делают суп. На гугле есть несколько очень интересных рецептов и как приготовить суп и как сделать закваску.
Завтра у меня по плану Ваши вафельки, уже от удовольствия зажмуриваюсь.
↑Ответ для olesya_com
Вчера писала отчёт ,но текст не проходит почему-то. Вафли получились мягкие, вкусные, но не хрусткие. На 1 ст л сахара не получилось как у Вас.
Всё равно мы довольны., спасибо за рецепт, я его сохранила. Буду ещё печь.
↑Ответ для marina 718
Мне кажется сахар влияет на хрусткость вафель. Тоже стараюсь уменьшить сахар везде. Но я пеку сейчас больше в вафельнице для толстых вафель, там хрусткость не обязательна. Можно вместо сахара использовать сахарозаменители (стевиозид, сукралоза, эритритол), но это, конечно, дело выбора, некоторые не признают. Я использую, мне, сладкоежке, сахар всяко вреднее
Спасибо большое за ответ. Я пробовала сахарозаменители,все повышают сахар крови. Невезёт. Если у меня без сладкого "крышу сносит" ,беру чайную ложечку мёда,.но по-существу это тот же сахар. Детский сад одним словом.
Завтра буду печь вафли по рецепту Олеси.Попробую сахар уменьшить до 1 ст .л.
Я тоже не могу без сладкого, у меня бывают периоды, особенно летом, когда ничего не хочется есть кроме сладостей и сладкой выпечки, знаю, что это плохо кончится, но ничего не могу с собой сделать Но для себя решила начать сокращать потребление сахара.
Поддерживаю Ваше начинание!Не пожалеете.
Для своей семьи я пеку почти сладкое.,во всяком случае десерты и пироги делаю. Вообще всё легко., если подходить без фанатизма. Трудно было отказаться от макарон и сладкого чая,но как проверила свой сахар крови( домашним глюкометром, купила без рецепта) так перепугалась., что уже и не хочется. К сожалению, за своим здоровьем приходится следить самим. в том числе и кровь на сахар проверять глюкометром,если есть подозрение . что что-то идёт не так. как хотелось бы. У меня хороший врач. я не жалуюсь, но я два года вес набирала, сердце болело, спать не могла от боли в ногах. а анализы- вот они- всё норма. Нет,. это не норма быть круглой как колобок. Вот сейчас -норма.
Ещё раз спасибо Вам за рецепт замечательных вафелек!
Здоровья Вам и благополучия .
↑Ответ для Данилова Елена
Леночка, Вы правы. Я испекла вафли с сильно уменьшенным сахаром(1ст.л.), получились очень вкусные.но мягкие и не хрусткие. и карамельного вкуса тоже не получила. Так что мой эксперимент не удался на этот раз. Вафельки по этому рецепту всё равно очень вкусные, тесто гладкое и прямо шёлковое. Я поставила вчера сыну тарелку с трубочками попробовать, прихожу,. там уже меньше половины. Видимо проба удалась
не люблю стряпать вафли именно из-за того, что масло вытекает и чадит (делаю на старой советской вафельнице на газу). Ваша ремарка о масле, которое не течёт очень пришлась по душе. Непременно воспользуюсь рецептиком
И да, в моём вафельном рецепте аж 6 яиц. Однако, ваш рецепт поэкономней будет
Поздравляю с повышением!!! рецепт утащила в копилочку!!!
Спасибо!!!
попробую испечь
Обязательно попробуйте, Вам понравится!
Вафли на растительном масле - неожиданно. От меня ++
Это было так же неожиданно и для меня, а вафли я очень люблю!
А начинять Вы их пробовали? Со сгущенкой, например, долго хрустящими остаются?
Трубочки никогда не начиняла, у нас каждый сам себе намазывает чем нравится. Я люблю без начинки. Вафли довольно сладкие, если делать со сгущенкой, наверно лучще уменьшить сахар в тесте. Мне кажется, от вареной сгущенки за пару часов точно не размокнут. Попробуйте, ждем результат, думаю многие будут задавать такой вопрос.
Пару часов многие не размокают) мне бы такие, чтобы хоть денек хрустели.
↑Ответ для Alohomora
На сайте есть много вафельных трубочек с начинками, в том числе, и с варёной сгущёнкой. Поищите поиском
Я перепробовала уже десятки вариантов. Хочу как покупные, хрустящие, а внутри начинка. А они все через пару часов размокают. Вот и ищу.
Отличный рецепт! Замечательные вафельки!
Интересно и просто ! Поздравляю с повышением ! За рецепт спасибки!Обязательно попробую сделать!
Спасибо!!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V411 "Коламбус"

Каркасный дом с 3 спальнями V411 "Коламбус"
Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V126 "Форт Ли"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V126 "Форт Ли"
Каркасный дом "Абботсфорд" V559

Каркасный дом "Абботсфорд" V559
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 564 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки