Нут по-другому называют турецким горохом. Нут содержит большое количество ценного белка и других полезных веществ. В дни Поста этот продукт просто необходимо потреблять, чтобы заменить животный белок растительным. Во время Поста можно готовить очень вкусные и насыщенные супы без мяса. Я сегодня вам предлагаю необыкновенно вкусный и сытный суп с нутом и овощами. Овощи можно брать любые, я буду использовать замороженную овощную смесь с грибами и рисом, которая продаётся во всех магазинах. Можно добавить томатную пасту.
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 31 марта 2019, 13:22
- 3096
Постный суп с нутом
Ингредиенты для «Постный суп с нутом»:
Для отвара из нута
Для супа
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
- Тмин — 1 ч. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Куркума — 05 ч. л.
- Имбирь — 05 ч. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Картофель (крупный) — 1 шт
- Ассорти овощное (замороженное с грибами и рисом) — 200 г
- Соль (по вкусу)
- Сок лимонный — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1450.6 ккал |
белки
63.7 г |
жиры
45.8 г |
углеводы
199.8 г |
| Порции | |||
| ккал 362.7 ккал |
белки 15.9 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 50 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 42.9 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 5.9 г |
Рецепт «Постный суп с нутом»:
-
Нут нужно замочить на ночь в воде. Утром слить воду и промыть его. Он разбухнет. Ставим варить в кастрюле, залив нут 2,5 л воды. Варим 1 час. Нут не разваривается как горох, а остаётся "шариками". Не солим. Нута будет больше, чем нам понадобится в суп. Я положу 1 стакан сваренного нута, ёмкостью 250 мл. Остальной оставлю для другого блюда, например: для салата.
-
Готовим специи.
-
Нужно взять кастрюлю с толстым дном, где в начале будем обжаривать и затем тушить продукты, перед тем как залить их отваром из нута. Наливаем подсолнечного масла, разогреваем его и выкладываем сразу все специи. Размешиваем их в масле где-то с минуту. Можно воспользоваться сковородой, а потом переложить содержимое в кастрюлю, где будет вариться суп.
-
Затем выкладываем мелко рубленный чеснок и порезанную луковицу. Обжариваем до мягкости.
-
Очередь моркови. Морковь режем мелким кубиком. Выкладываем к луку и тушим пару минут.
-
Теперь выкладываем смесь овощей из пакета. Я использовала половину пакета весом 400 г. У меня смесь с грибами и рисом. Я положила прямо из пакета, не размораживая. Накрываем крышкой и тушим 5 минут.
-
Перемешиваем и выкладываем картофель, порезанный кубиком и сваренный нут. Нут из отвара я доставала шумовкой и положила 1 стакан, ёмкостью 250 мл. Нут у меня остался. Я позже его использую в салате каком-нибудь.
-
Всё перемешиваем и тушим минут 5, чтобы все продукты пропитались маслом со специями.
-
Заливаем содержимое кастрюли нутовым отваром. Я налила 1,5 л. Здесь ваше решение, какой по густоте суп вы захотите. Кто-то любит густой, а кто-то-пожиже. Доводим до кипения и варим 40 минут где-то. Солим суп в самом конце и добавляем лимонный сок.
-
Суп сварился. Даём немного постоять.
-
Разливаем по тарелкам. Подаём.
-
Начинаем есть. Подала постные пшённые булочки к супу : https://www.povareno k.ru/recipes/show/15 7113/
Диковинный горох нут пришел к нам с востока, где его популярность не знает предела. Многие блюда традиционных кухонь стран среднего востока, индийского полуострова, а также средиземноморского региона имеют в своем составе нут. Вот и у меня суп почти тех кухонь, подогнанный под нашу кухню 
Это очень сытно, вкусно и конечно же-полезно! 
Это очень сытно, вкусно и конечно же-полезно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 марта 2021 года gulgena #
19 марта 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
12 сентября 2020 года христиАнна #
12 сентября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
1 марта 2020 года Voronenok75 #
1 марта 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
19 октября 2019 года Л-лька2805 #
19 октября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
14 августа 2019 года Voronenok75 #
14 августа 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
14 августа 2019 года Voronenok75 #
3 апреля 2019 года tomi_tn #
4 апреля 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
2 апреля 2019 года PYMA-2016 #
2 апреля 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
1 апреля 2019 года мисс #
1 апреля 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
31 марта 2019 года Алиева2012 #
1 апреля 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
31 марта 2019 года Ирушенька #
1 апреля 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
31 марта 2019 года Анастасия АГ #
31 марта 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
31 марта 2019 года thevil222 #
31 марта 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
31 марта 2019 года obukhov11 #
31 марта 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: