Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

tkachovasvetaПоваренок 5 уровня

19 июля 2019, 20:25
57810

Пирог с капустой, яйцами и зеленью

Пирог с молодой, сочной капустой, вареными яйцами и ароматной зеленью, и все это под хрустящей сырной корочкой. Тоненькое тесто, много начинки. Рецепт очень простой, а результат... ну, безумно вкусный. А на второй день пирог еще вкуснее!!! Присоединяйтесь!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Пирог с капустой, яйцами и зеленью»:

Для теста

Мука пшеничная / Мука — 200 г
Соль — 5 г
Сода (1/4 чайной ложки) — 1 г
Масло растительное — 60 г
Сметана (у меня 20%) — 100 г

Для начинки

Капуста белокочанная / Капустa (у меня молодая) — 200 г
Яйцо куриное (вареные) — 4 шт
Укроп — 10 г
Лук зеленый — 10 г
Сметана — 60 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Сыр твердый — 50 г

Для украшения

Кунжут — 5 г
Яйцо куриное — 1 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2176.1 ккал	белки 74.6 г	жиры 132.2 г	углеводы 170.2 г
Порции
ккал 272 ккал	белки 9.3 г	жиры 16.5 г	углеводы 21.3 г
100 г блюда
ккал 222.1 ккал	белки 7.6 г	жиры 13.5 г	углеводы 17.4 г

Рецепт «Пирог с капустой, яйцами и зеленью»:

Первым делом приготовим тесто.
Муку просеиваю и смешиваю со всеми ингредиентами.
Можно комбайном, можно руками. Здесь это не важно.
Долго вымешивать не нужно, просто замесить мягкое, однородное тесто, которое не будет липнуть к рукам.
Заворачиваю в пакет и убираю в холодильник отдохнуть.
А тем временем займусь начинкой.
Капусту заранее мелко нашинковала, яйца мелко нарезала кубиками, зелень измельчила, сыр натерла.
Капусту заливаю кипятком и оставляю минут на 5-10. Молодой будет достаточно 5 минут, для старой 10.
Затем хорошо отжимаю и смешиваю с яйцами, зеленью, сметаной, солю и перчу по вкусу.
Будьте внимательны, сыр я не добавляла!!! Он идет на посыпку!!!
Вот и все!!! Начинка готова:)
Тесто раскатываю на пергаменте, на котором буду выпекать.
И тесто, и бумагу хорошо припыляю мукой.
Раскатываю круг приблизительно 28 см в диаметре.
Выкладываю начинку, разравниваю и оставляю свободный край сантиметра 2.
Загибаю края, складочки слегка внахлест. Подравниваю руками, делая максимально ровный круг.
Присыпаю сверху сыром.
Края смазываю взболтанным яйцом, можно просто молоком.
Для красоты и по желанию (наличию:) ) украшаю семечками кунжута.
Выпекаю в заранее разогретой до 170 градусов духовке 25 минут, режим «верх-низ»
Но лучше ориентироваться на свою духовку и на румяную корочку.
Даю пирогу остыть!
И можно всех звать к столу.
Пирог невероятно вкусный, сочный, ароматный. Хорошо держит форму.
Тоненькое тесто, много начинки!!! Ням-ням-ням!!!:)
Надеюсь, рецепт вам понравился!!!
Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - /forum/13/~20/?page=20#com5348

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску

Теги: завтрак детям быстро выпечка гости духовка закуска полдник

Вкусы: соленый бесподобный богатый капустный луковый насыщенный нежный необычный овощной сырный яичный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/159027/]Пирог с капустой, яйцами и зеленью[/url]
[url=/recipes/show/159027/][img]/data/cache/2019jul/19/48/2563165_65058-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Пирог с молодой, сочной капустой, вареными яйцами и ароматной зеленью, и все это под хрустящей сырной корочкой. Тоненькое тесто, много начинки. Рецепт очень простой, а результат... ну, безумно вкусный. А на второй день пирог еще вкуснее!!! Присоединяйтесь!!!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Соль, Сода, Масло растительное, Сметана, Капуста белокочанная, Яйцо куриное, Укроп, Лук зеленый, Перец черный, Сыр твердый, Кунжут.
Тэги: завтрак, детям, быстро, выпечка, гости, духовка, закуска, полдник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог с капустой, яйцами и зеленью
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2019jul/19/48/2563165_65058-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог с капустой, яйцами и зеленью" title="Рецепт: Пирог с капустой, яйцами и зеленью"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Пирог с молодой, сочной капустой, вареными яйцами и ароматной зеленью, и все это под хрустящей сырной корочкой. Тоненькое тесто, много начинки. Рецепт очень простой, а результат... ну, безумно вкусный. А на второй день пирог еще вкуснее!!! Присоединяйтесь!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог с капустой, яйцами и зеленью»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/922">Кунжут</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/48/">быстро</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/159027/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог с капустой, яйцами и зеленью

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Пирог с капустой, яйцами и зеленью»:

Мука пшеничная Соль Сода Масло растительное Сметана Капуста белокочанная Яйцо куриное Укроп Лук зеленый Перец черный Сыр твердый Кунжут

Тэги: завтрак, детям, быстро, выпечка, гости, духовка, закуска, полдник

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3681

Пирог ленивый с капустой и яйцами

149
3681
65101

Фотографии «Пирог с капустой, яйцами и зеленью» от приготовивших (23)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

19 августа 2019 года dudelka #

+14

[+4]

Вот что получилось

20 августа 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

шикарно получилось!!

на здоровье!!!

19 августа 2019 года dudelka #

Делала два раза. Первый раз даже без яиц и лука. Мне больше понравилось потушить капусту. С начинками можно экспериментировать. Сыр брала сулугуни.

19 августа 2019 года dudelka #

Делала два раза. Первый раз даже без яиц и лука. Мне больше понравилось потушить капусту. С начинками можно экспериментировать.

19 августа 2019 года buntova #

А я тесто свое делала, а начинку и форму вашу взяла - ну очень вкусно, да и капусту не замачивала просто с солью потерла, получилась мягко и теперь никогда больше не буду жарить капусту! Ну прям намного быстрее получается, чем у меня.

20 августа 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

тесто тоже очень удачное!!

если булет желание попробуйте!!

рада, что вам понравилось!!!!

14 августа 2019 года ИРепка #

+21

[+5]

Спасибо большое за рецепт! Вкусный пирог! Тесто - потрясающее! Рассыпчатое, вкусное! С начинкой я маху дала. Капуста попалась жесткая. Думала после выпечки станет мягче, но не тут то было. Прям хрустела. Такой видно сорт! Пирог делала вчера. Начинка почему-то рассыпалась. А сегодня после холодильника , начинка как-то уплотнилась. Зеленого лука не было, положила мелконарезанный репчатый. Укроп не клала. Люблю его только в свежем виде. Однозначно, буду готовить еще. Расскажу подругам.

14 августа 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

спасибо огромное!!!
рада что вам понравилось

13 августа 2019 года blueberry77 #

+19

[+5]

Вот так у меня получилось :

13 августа 2019 года blueberry77 #

Спасибо, очень вкусно 😋 и, действительно, не сложно делать.

14 августа 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

ах, прям вспомнила его вкус

хочу кусочек!!!

спасибо огромное за доверие!!!
и на здоровье!!!

3 августа 2019 года marinok7 #

+24

[+5]

Очень понравился рецепт! Автору огромное спасибо!!!👍👍👍
(Капуста - 300 г, d готового пирога = 29 см).

5 августа 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

спасибо за доверие!!!и на здоровье

2 августа 2019 года malyuk 7474 #

Испекла пирог, получилось с первого раза. Спасибо! Очень хорошее тесто, наконец нашла рецепт быстрого теста на сметане. Нежное, хрустящее, вкусное, пропекается хорошо. Правда, 4 яйца на 200 гр капусты - это невероятно много, мне даже 3 было много. Мне достаточно 2, иначе это начинка из яиц с небольшой добавкой капусты ) Кто любит начинку капустную, учтите это. Соли взяла поменьше, а вот соды можно чуть больше.

5 августа 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

рада, что вам понравилось!!! на здоровье

5 августа 2019 года malyuk 7474 #

Спасибо! Собираюсь делать и с другой начинкой тоже, к этому тесту подходит начинка любая

Думаю, и закрытый пирог тоже можно сделать, простор для фантазии! Сверху тесто сделать потоньше, и всё

6 августа 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

я это тесто использовала в чизкейке. Не люблю корж из магазинного печенья, а самой печь времени не было. Мне очень понравилось.

31 июля 2019 года Галюська Найтингелль #

+18

[+5]

Отличный пирог!) Вкусно, сочно, не хлопотно) Люблю открытые пироги- сладкие и не сладкие))
А Ваш рецепт покорил простотой и аппетитными фото) И идеальный порядок на кухне! Загляденье) Настолько уютно, что просмотрела все Ваши рецепты)) Теперь на очереди " Наполеон").

31 июля 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

спасибо огромное за доверие и за прекрасные слова

30 июля 2019 года Kceny #

+18

[+4]

Тесто действительно тоненькое и рассыпчатое, но прочное, поэтому подходит в качестве основы для больших пирогов. Капуста свежая, молоденькая просто нашинковала и добавила лимонный базилик и петрушку в начинку в дополнение к рецепту. Ароматно! Вкусно! Спасибо Вам огромное за рецепт!

30 июля 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

и вам спасибо за доверие!!!

27 июля 2019 года ivkis1999 #

+26

[+5]

Пирог шедевральный, я была в этом уверена ещё до приготовления! После дегустации поняла, что отныне если пирог с капустой, - то только такой! Тесто при всей простоте замечательное в работе и вкусовым качествам, о начинке - восторг, да и только!
Огромное огромное спасибо!!!!

29 июля 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

класс!!!

я очень рада!!!

спасибо за доверие

29 июля 2019 года ivkis1999 #

25 июля 2019 года Kolyda #

Сегодня второй раз такой пирог делал, уж больно понравился. Немного изменил рецептуру и технологию - в тесто масла плеснул всего 40 грамм, а капусты в начинку положил 250 грамм. Выпекал в духовке, в обычной тоненькой алюминиевой сковородке со снятой ручкой, посему возни с круглым блином не было. Вкусно и полегче чем жаренная на ужин курица. Спасибо Света.

26 июля 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

как приятно видеть в наших кругах мужчин

спасибо за доверие!!!

и на здоровье!!!

25 июля 2019 года Ольга_дачница #

Спасибо за рецепт. Нам очень понравилось. Единственное, капуста была молодая, но жёсткая, пожалела, что не притушила, но всё равно получилось вкусно!

25 июля 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

на здоровье

25 июля 2019 года swetlana010 #

Очень аппетитно выглядит

. Спасибо за рецепт, забрала в свою книгу

25 июля 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

спасибо за доверие!!

надеюсь, пригодится!!

23 июля 2019 года Kolyda #

Сегодня сделал точно по рецепту - вкуснятина! Спасибо Света! Беру рецепт на вооружение.

24 июля 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

спасибо вам за доверие!!

23 июля 2019 года Wera13 #

Отличный быстрый рецепт!

Спасибо!

24 июля 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

на здоровье!!!

23 июля 2019 года Вика-camomile #

Светлана, замечательный пирог

23 июля 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

надеюсь пригодится!!

22 июля 2019 года huretskaya #

Спасибо огромнейшее, так просто и быстро, а главное - вкусно. Теперь вместо пирожков - пирог по Вашему рецепту

23 июля 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

спасибо вам огромное за прекрасные слова!!!

23 июля 2019 года Kolyda #

↑Ответ для huretskaya

Пирожки с капустой тоже замечательно! Мама делала при жизни. У меня так не получается.

25 июля 2019 года huretskaya #

Ваша правда, к сожалению, у меня тоже не получается воссоздать вкус маминых блюд, может быть потому, что они пахнут нашим детством?

22 июля 2019 года helena1961 #

+22

[+5]

Капуста для начинки была не самая молодая, всё таи уже середина лета, но я не заливала её кипятком. Ей хватило времени в духовке, чтобы стать мягкой. Мне понравилось всё-всё-всё! Бооольшущее спасибо за рецепт!

23 июля 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

очень рада, что вам понравилось!!!

23 июля 2019 года helena1961 #

Светлана, а сладкие начинки, например, с яблоками можно делать с этим тестом?

23 июля 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

я делала с этим тестом чизкейк, и мне очень понравилось!!!
я думаю, что яблоками будет тоже очень вкусно, только к яблочкам лучше добавить чуть крахмала.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V405 "Кэри"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирог с капустой, яйцами и зеленью

Ингредиенты для «Пирог с капустой, яйцами и зеленью»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог с капустой, яйцами и зеленью»:

Другие варианты рецепта

Пирог ленивый с капустой и яйцами

Похожие рецепты

Тарт яблочный с марципаном

Лимонный пирог с лимонным кремом

Сметанный пирог со сливами

Киш с грибами и курицей

Классический луковый пирог

Тыквенный тарт с клюквой

Постный пирог с нутовой начинкой

Постный овощной пирог

Тарт с солёным творогом и зеленью

Фотографии «Пирог с капустой, яйцами и зеленью» от приготовивших (23)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V405 "Кэри"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V013 "Самтер"

Каркасный дом с террасой V214 "Род Айленд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!