Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

tkachovasvetaПоваренок 5 уровня

19 июля 2019, 20:25
57810

Пирог с капустой, яйцами и зеленью

Пирог с молодой, сочной капустой, вареными яйцами и ароматной зеленью, и все это под хрустящей сырной корочкой. Тоненькое тесто, много начинки. Рецепт очень простой, а результат... ну, безумно вкусный. А на второй день пирог еще вкуснее!!! Присоединяйтесь!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Пирог с капустой, яйцами и зеленью»:

Для теста

Мука пшеничная / Мука — 200 г
Соль — 5 г
Сода (1/4 чайной ложки) — 1 г
Масло растительное — 60 г
Сметана (у меня 20%) — 100 г

Для начинки

Капуста белокочанная / Капустa (у меня молодая) — 200 г
Яйцо куриное (вареные) — 4 шт
Укроп — 10 г
Лук зеленый — 10 г
Сметана — 60 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Сыр твердый — 50 г

Для украшения

Кунжут — 5 г
Яйцо куриное — 1 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2176.1 ккал	белки 74.6 г	жиры 132.2 г	углеводы 170.2 г
Порции
ккал 272 ккал	белки 9.3 г	жиры 16.5 г	углеводы 21.3 г
100 г блюда
ккал 222.1 ккал	белки 7.6 г	жиры 13.5 г	углеводы 17.4 г

Рецепт «Пирог с капустой, яйцами и зеленью»:

Первым делом приготовим тесто.
Муку просеиваю и смешиваю со всеми ингредиентами.
Можно комбайном, можно руками. Здесь это не важно.
Долго вымешивать не нужно, просто замесить мягкое, однородное тесто, которое не будет липнуть к рукам.
Заворачиваю в пакет и убираю в холодильник отдохнуть.
А тем временем займусь начинкой.
Капусту заранее мелко нашинковала, яйца мелко нарезала кубиками, зелень измельчила, сыр натерла.
Капусту заливаю кипятком и оставляю минут на 5-10. Молодой будет достаточно 5 минут, для старой 10.
Затем хорошо отжимаю и смешиваю с яйцами, зеленью, сметаной, солю и перчу по вкусу.
Будьте внимательны, сыр я не добавляла!!! Он идет на посыпку!!!
Вот и все!!! Начинка готова:)
Тесто раскатываю на пергаменте, на котором буду выпекать.
И тесто, и бумагу хорошо припыляю мукой.
Раскатываю круг приблизительно 28 см в диаметре.
Выкладываю начинку, разравниваю и оставляю свободный край сантиметра 2.
Загибаю края, складочки слегка внахлест. Подравниваю руками, делая максимально ровный круг.
Присыпаю сверху сыром.
Края смазываю взболтанным яйцом, можно просто молоком.
Для красоты и по желанию (наличию:) ) украшаю семечками кунжута.
Выпекаю в заранее разогретой до 170 градусов духовке 25 минут, режим «верх-низ»
Но лучше ориентироваться на свою духовку и на румяную корочку.
Даю пирогу остыть!
И можно всех звать к столу.
Пирог невероятно вкусный, сочный, ароматный. Хорошо держит форму.
Тоненькое тесто, много начинки!!! Ням-ням-ням!!!:)
Надеюсь, рецепт вам понравился!!!
Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - /forum/13/~20/?page=20#com5348

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску

Теги: завтрак детям быстро выпечка гости духовка закуска полдник

Вкусы: соленый бесподобный богатый капустный луковый насыщенный нежный необычный овощной сырный яичный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/159027/]Пирог с капустой, яйцами и зеленью[/url]
[url=/recipes/show/159027/][img]/data/cache/2019jul/19/48/2563165_65058-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Пирог с молодой, сочной капустой, вареными яйцами и ароматной зеленью, и все это под хрустящей сырной корочкой. Тоненькое тесто, много начинки. Рецепт очень простой, а результат... ну, безумно вкусный. А на второй день пирог еще вкуснее!!! Присоединяйтесь!!!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Соль, Сода, Масло растительное, Сметана, Капуста белокочанная, Яйцо куриное, Укроп, Лук зеленый, Перец черный, Сыр твердый, Кунжут.
Тэги: завтрак, детям, быстро, выпечка, гости, духовка, закуска, полдник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог с капустой, яйцами и зеленью
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2019jul/19/48/2563165_65058-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог с капустой, яйцами и зеленью" title="Рецепт: Пирог с капустой, яйцами и зеленью"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Пирог с молодой, сочной капустой, вареными яйцами и ароматной зеленью, и все это под хрустящей сырной корочкой. Тоненькое тесто, много начинки. Рецепт очень простой, а результат... ну, безумно вкусный. А на второй день пирог еще вкуснее!!! Присоединяйтесь!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог с капустой, яйцами и зеленью»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/922">Кунжут</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/48/">быстро</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/159027/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог с капустой, яйцами и зеленью

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Пирог с капустой, яйцами и зеленью»:

Мука пшеничная Соль Сода Масло растительное Сметана Капуста белокочанная Яйцо куриное Укроп Лук зеленый Перец черный Сыр твердый Кунжут

Тэги: завтрак, детям, быстро, выпечка, гости, духовка, закуска, полдник

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3681

Пирог ленивый с капустой и яйцами

149
3681
65101

Фотографии «Пирог с капустой, яйцами и зеленью» от приготовивших (23)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

22 июля 2019 года n lawrina #

+18

[+5]

восхитительный пирог! Спасибо за рецепт!!

23 июля 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

как же я рада, что пирог пришелся многим по вкусу

спасибо за доверие

22 июля 2019 года Slaniya #

Классный и быстрый рецепт. Люблю, когда все просто и со вкусом.

22 июля 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

надеюсь пригодится!!!

22 июля 2019 года Kuss #

Классный пирожок!

22 июля 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

22 июля 2019 года Bad Robot #

22 июля 2019 года wise1288 #

Светлана! Замечательный рецепт

22 июля 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

22 июля 2019 года valentina schmidt 46 #

Сегодня же испеку такой пирог. Я всегда пеку закрытый пирог, а так ещё не пробовала. Благодарю за идею.

22 июля 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

благодарю за внимание и доверие

22 июля 2019 года malyuk 7474 #

Очень понравился рецепт! невероятно аппетитно! Добавила в КК, буду пробовать.

22 июля 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

спасибо за доверие!!!

21 июля 2019 года larisal2706 #

Очень интересный рецепт. Скажите а сметану можно заменить например йогуртом ?

22 июля 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

жирным йогуртом

21 июля 2019 года людмила3225 #

Пирог чудный, только маленький. Спасибо за рецепт.

22 июля 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

хорошего по немножку

22 июля 2019 года людмила3225 #

↑Ответ для людмила3225

маленький кусочек остался на столе на ночь. Утром нисколько не потерял во вкусе, не засох. Однозначно пирожок суперский. Ещё раз спасибо за рецепт.

21 июля 2019 года maripatva #

Отличный рецепт пирога ! Один вопрос? Какой у вас сыр ? На фото у приготовивших он растекся пеленой , а у вас задорные стружки.

22 июля 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

это какой-то твердый, чеддер вроде, выдержанный, он аж крошился.

21 июля 2019 года Мышка66 #

Спасибо за рецепт

. Надоело пирожки с капустой лепить

. А тут всё быстро, просто и красиво

. Забрала к.к. Есть вопрос: на какое время тесто в холодильник убирать?

21 июля 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

пока готовится начинка(10-15 минут).Это не принципиальный вопрос, этого можно и не делать. просто после холодильника с ним легче работать.

21 июля 2019 года Мышка66 #

Спасибо. Завтра обязательно приготовлю

22 июля 2019 года lena t65 #

↑Ответ для tkachovasveta

21 июля 2019 года nadezhdanv-2 #

+22

[+5]

Тесто по рецепту. Начинка: обжаренные отдельно фарш и картофель, яйцо, зелень.Присыпала сыром, кунжутом за 3 минуты до готовности пирога. Пирог готовился 20 минут при температуре 160*.Вкусный пирог. Рецепт добавила в КК.

21 июля 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

супер!!!

я очень рада, что вам понравилось!!

21 июля 2019 года tanick1974 #

Браво автору! Пирог просто чудесный из самых простых продуктов!!!

21 июля 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

надеюсь пригодится!!!

21 июля 2019 года dyment123 #

МЕНЯ ОЧЕНЬ ЗАИНТЕРЕСОВАЛ РЕЦЕПТ ПИРОГА С КАПУСТОЙ.ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ СДЕЛАТЬ.

21 июля 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

на здоровье!!

21 июля 2019 года SVETLANA BLAZHKIV #

Светочка, спасибо за рецепт. У меня главный показатель отличной выпечки - это аппетитное уничтожение таковой моими внуками!

21 июля 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

класс, я рада

21 июля 2019 года kihteva2011 #

Когда делаешь с душой, тогда и красиво, и вкусно!!! Спасибо за рецепт!!!

21 июля 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

спасибо за прекрасные слова!!!

21 июля 2019 года Абдюшева Оля #

+21

[+5]

Начну со своих ошибок)) Капусту я шинковала длинно, а после кипятка она стала как паутинка. Её потом неудобно смешивать с остальными составляющими. Отжимать , как я, с фанатизмом тоже не надо

Лучше пусть через сито сама стекает. У меня духовка хорошая. Я ставила на второй уровень, снизу. При температуре 170 у меня готовилось 40 минут. Очень переживала за сыр

Но всё отлично! Он не подгарел. Тесто послушное, раскаталось тонко. Даже, в моём случае, слишком тонко )) У меня получился пирог в диаметре больше, начинка тоньше, но на вкус это не повлияло! Однозначно вернусь к вашему рецепту и буду экспериментировать с другими не сладкими начинками! Спасиба за рецепт!

21 июля 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

если бы вы знали, как мне приятно!!!

спасибо за доверие!!!

21 июля 2019 года Абдюшева Оля #

Удачи вам во всех начинаниях и творческого успеха!

21 июля 2019 года Абдюшева Оля #

[+5]

20 июля 2019 года Кир Рояль #

Забрала, спасибо

. Очень заинтересовал рецепт теста

21 июля 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

я с этим тестом делала чизкейк. Мне очень понравилось!!!

20 июля 2019 года beautiful woman # (модератор)

Замечательная выпечка! Спасибо Вам.

21 июля 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

и вам спасибо за внимание!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирог с капустой, яйцами и зеленью

Ингредиенты для «Пирог с капустой, яйцами и зеленью»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог с капустой, яйцами и зеленью»:

Другие варианты рецепта

Пирог ленивый с капустой и яйцами

Похожие рецепты

Клубнично-цитрусовый тарт с нутовой меренгой

Тарт со сливами и франжипаном

Тарт с нутом и морковью

Тарт с финиками и тыквой

Облепиховый тарт с шоколадом и меренгой

Ягодный пирог с кокосом и миндалем

Галета с яблоком и клубникой

Шоколадно-банановый тарт

Песочный пирог с апельсиновой начинкой

Фотографии «Пирог с капустой, яйцами и зеленью» от приготовивших (23)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V528 "Тербон"

Каркасный дом с террасой V107 "Грантс"

Каркасный дом с 3 спальнями V054 "Порт Офорд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!